キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】厚揚げのたっぷりきのこあんかけのレシピ。小林まさみさんの中華風おかずみんなゴハンだよ（2月25日）

【あさイチ】厚揚げのたっぷりきのこあんかけのレシピ。小林まさみさんの中華風おかずみんなゴハンだよ（2月25日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】厚揚げのたっぷりきのこあんかけのレシピ。小林まさみさんの中華風おかずみんなゴハンだよ（2月25日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年2月25日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「厚揚げきのこあん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん＆まさるさん。厚揚げのやわらかい口あたりと味わい深いあんで、体温まり、ホッとする一品です。

目次

厚揚げのたっぷりきのこあんかけのレシピ


厚揚げのきのこあん
完成画像はイメージです。

厚揚げにオイスターソースときのこのうまみがからんだあんをかけていただくおかずです。

手早く作れるので忙しい時にはぴったり！

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】
厚揚げ(絹ごし）1パック(2個入り約200g)
豚ひき肉80g
酒大さじ1
えのきだけ50g
まいたけ50g
ごま油小さじ1
細ねぎ少々
＜Ａ＞
水150cc
オイスターソース大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1/2
こしょう少々
＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
片栗粉小さじ2
水小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. えのきだけは石づきを除いて長さ半分に切り、ほぐす。まいたけは細かく裂く。細ねぎは小口切りにする。
  2. 厚揚げにペーパータオルを巻いて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分間加熱する。
  3. 鍋に豚ひき肉・酒を入れて混ぜ、中火にかけて火を通したら、＜Ａ＞を加えて煮立たせる。えのきだけとまいたけを加え、しんなりするまで煮る。
  4. 弱火にして、＜水溶き片栗粉＞をよく混ぜてから回し入れる。強火にして煮立たせたら、ごま油を加える。
  5. それぞれの皿に、あん（1/4量ずつ）を盛りつけ、厚揚げをのせる。残りのあん（1/4量ずつ）をかけ、細ねぎを散らしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】菜の花のたまご巻きのレシピ。みんなゴハンだよ（2月25日）
【あさイチ】菜の花のたまご巻きのレシピ。みんなゴハンだよ（2月25日）
2025年2月25日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「菜の花のたまご巻き」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...


あさイチの最新レシピ

一覧

モクテル

2026-06-30 (公開)

潰したしょうがに、りんごジュース、ジンジャーエールを加えてつくるノンアルコールカクテル。
無糖のアイスコーヒーや冷たいエスプレッソに、黒蜜、トニックウォーターを加えてつくるノンアルコールカクテルです。

モクテル

【材料】

しょうが、りんごジュース、ジンジャーエール

　

濃厚サーモンとクリームチーズのオープンサンド

2026-06-29 (公開)

「サーモンの塩砂糖漬け」を使ったオープンサンドです。

サーモンは薄く切ると、口の中でほどけるような食感に！レモンの爽やかな香りがサーモンのうまみを引き立ててくれます。

【材料】

サーモンの塩砂糖漬け、食パン、クリームチーズ、レモンの皮、レモン汁、黒こしょう、オリーブ油

　

サーモンの塩砂糖漬け

2026-06-29 (公開)

サーモンの水けを拭き取り、塩と砂糖をまぶして、半日以上おくだけ！

いつものサーモンとひと味違う濃厚でねっとりとした味わいになります。

サーモンの塩砂糖マリネ

【材料】

サーモン、塩、砂糖

　

白身魚の青のりリゾット

2026-06-24 (公開)

冷凍ご飯をレンチンした後、水でしっかり洗うのがポイント！ねっとりせず、歯ごたえのある本格的な仕上がりになります。

白身魚と青のりで、ほんのり磯の香りがする、夏にもおすすめのリゾットです。

白身魚の青海苔ワンパンリゾット

【材料】

冷凍ご飯、白身魚の切り身、たまねぎ、黒オリーブ、バター、白ワイン、スープ、オリーブオイル、青のり、バジル、黒こしょう、粉チーズ

　

小林まさみさんのレシピ本とプロフィール

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/2/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、毎熊克哉、近藤春菜（ハリセンボン）　他

▶あさイチ人気記事一覧