キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】厚揚げのたっぷりきのこあんかけのレシピ。小林まさみさんの中華風おかずみんなゴハンだよ（2月25日）

【あさイチ】厚揚げのたっぷりきのこあんかけのレシピ。小林まさみさんの中華風おかずみんなゴハンだよ（2月25日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】厚揚げのたっぷりきのこあんかけのレシピ。小林まさみさんの中華風おかずみんなゴハンだよ（2月25日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年2月25日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「厚揚げきのこあん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん＆まさるさん。厚揚げのやわらかい口あたりと味わい深いあんで、体温まり、ホッとする一品です。

目次

厚揚げのたっぷりきのこあんかけのレシピ


厚揚げのきのこあん
完成画像はイメージです。

厚揚げにオイスターソースときのこのうまみがからんだあんをかけていただくおかずです。

手早く作れるので忙しい時にはぴったり！

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】
厚揚げ(絹ごし）1パック(2個入り約200g)
豚ひき肉80g
酒大さじ1
えのきだけ50g
まいたけ50g
ごま油小さじ1
細ねぎ少々
＜Ａ＞
水150cc
オイスターソース大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1/2
こしょう少々
＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
片栗粉小さじ2
水小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. えのきだけは石づきを除いて長さ半分に切り、ほぐす。まいたけは細かく裂く。細ねぎは小口切りにする。
  2. 厚揚げにペーパータオルを巻いて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分間加熱する。
  3. 鍋に豚ひき肉・酒を入れて混ぜ、中火にかけて火を通したら、＜Ａ＞を加えて煮立たせる。えのきだけとまいたけを加え、しんなりするまで煮る。
  4. 弱火にして、＜水溶き片栗粉＞をよく混ぜてから回し入れる。強火にして煮立たせたら、ごま油を加える。
  5. それぞれの皿に、あん（1/4量ずつ）を盛りつけ、厚揚げをのせる。残りのあん（1/4量ずつ）をかけ、細ねぎを散らしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】菜の花のたまご巻きのレシピ。みんなゴハンだよ（2月25日）
【あさイチ】菜の花のたまご巻きのレシピ。みんなゴハンだよ（2月25日）
2025年2月25日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「菜の花のたまご巻き」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...


あさイチの最新レシピ

一覧

カレー風味かぼちゃサラダ

2025-11-11 (公開)

和食の達人・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、カボチャのカレーサラダです。
　
カレー粉のスパイシーさで食欲がそそる！栄養と風味が抜群の絶品サラダに仕上げます♪サンドイッチやピザトーストにアレンジするのもオススメ◎

【材料】

カボチャ、アーモンド、レーズン、マヨネーズ、塩、こしょう、砂糖、カレー粉、万能ねぎ

　

じゃがいもなます

2025-11-11 (公開)

千切りじゃがいもで作る長野県の郷土料理。

シャキシャキな食感で、さっぱりとした酸味が箸休めにぴったりです。

【材料】

じゃがいも、植物油、昆布酢、砂糖、塩

　

鶏ふっくらの白菜鍋

2025-11-11 (公開)

一口大に切った鶏もも肉は塩と片栗粉をまぶし、下ゆでしてうまみを閉じ込めて、ぷりぷりな食感にすることで、すべての食材が絶妙な食感に仕上がります。

下茹でした白菜もとろとろになり、体が温まる優しい味です。

鶏と白菜の鍋

【材料】

白菜、鶏もも肉、塩、片栗粉、豆腐、えのきだけ、しめじ、春雨、ポン酢しょうゆ、黒酢、ラー油、鶏ガラスープ、紹興酒、こしょう

　

ライスペーパークロワッサン

2025-11-11 (公開)

ライスペーパーの魔術師こと赤池敦子さんが教えてくれたのは、ライスペーパーのお手軽クロワッサンです
　
こねる＆発酵不要！小麦アレルギーでも楽しめる絶品スイーツです♪

クロワッサン

【材料】

ライスペーパー、バター、プリン、ベーキングパウダー、グラニュー糖

　

小林まさみさんのレシピ本とプロフィール

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/2/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、毎熊克哉、近藤春菜（ハリセンボン）　他

▶あさイチ人気記事一覧