2023年8月24日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「谷中しょうがの豚バラ巻き」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん&まさるさん。しょうゆとはちみつを混ぜたたれを塗った豚バラ肉を、旬の谷中しょうがに巻きつけて焼いた一品です。ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめ!
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谷中しょうがの豚バラ巻きのレシピ
しょうゆとはちみつを混ぜた甘辛いタレを塗った豚バラ肉を、旬の谷中しょうがに巻きつけて焼きました。
おかずにもおつまみにもなる一品です。
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谷中しょうが | 8本 | 豚バラ肉 | 4枚(薄切り/約80g) | サラダ油 | 小さじ1 |
しょうゆ | 小さじ2 | はちみつ | 小さじ1 |
- 谷中しょうがを1本ずつに分け、汚れをスプーンなどでこそいで、茎を5cm残して切る。
- 豚肉を長さ半分に切り、<たれ>をはけなどで塗る。しょうがを1つずつのせて巻く。
- フライパンにサラダ油を中火で熱して、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。
- 上下を返して2~3分間焼き、肉に火が通ったらフライパンの汚れを拭き取る。残りのたれを加えて中火で炒めてからめる。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送の小林まさみさんのワンプレートガパオライスのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開)
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【材料】
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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
麹カレー
2021-12-06 (公開)
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【材料】
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【材料】
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2024-05-16 (公開)
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【材料】
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キムチひき肉チヂミ
2024-05-15 (公開)
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【材料】
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ベーコン夏野菜チヂミ
2024-05-15 (公開)
ジャガイモを生地に使って、もちっとした食感が絶品の人気韓国料理のチヂミ風メニューです。
具材はベーコン、オクラ、コーンでシンプルに仕上げます♪
【材料】
じゃがいも、ベーコン、オクラ、コーン、塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2023/8/24)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他
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