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【あさイチ】谷中しょうがの豚バラ巻きのレシピ。小林まさるさんの簡単おつまみ！みんなゴハンだよ（8月24日）

【あさイチ】谷中しょうがの豚バラ巻きのレシピ。小林まさるさんの簡単おつまみ！みんなゴハンだよ（8月24日）
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2023年8月24日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「谷中しょうがの豚バラ巻き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん＆まさるさん。しょうゆとはちみつを混ぜたたれを塗った豚バラ肉を、旬の谷中しょうがに巻きつけて焼いた一品です。ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめ！

目次

谷中しょうがの豚バラ巻きのレシピ


あさいち谷中ショウガ豚バラ巻き
完成画像はイメージです。
番組情報を順次更新しています。時々、再読み込みしてください。

しょうゆとはちみつを混ぜた甘辛いタレを塗った豚バラ肉を、旬の谷中しょうがに巻きつけて焼きました。

おかずにもおつまみにもなる一品です。

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材料【2～3人分】
谷中しょうが8本
豚バラ肉4枚(薄切り/約80g)
サラダ油小さじ1
＜たれ＞※混ぜ合わせる
しょうゆ小さじ2
はちみつ小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 谷中しょうがを1本ずつに分け、汚れをスプーンなどでこそいで、茎を5cm残して切る。
  2. 豚肉を長さ半分に切り、＜たれ＞をはけなどで塗る。しょうがを1つずつのせて巻く。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱して、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。
  4. 上下を返して2～3分間焼き、肉に火が通ったらフライパンの汚れを拭き取る。残りのたれを加えて中火で炒めてからめる。
  5. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の小林まさみさんのワンプレートガパオライスのレシピはこちら↓↓↓
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あおさの酢の物

2025-11-06 (公開)

福島 相馬の特産物「あおさのり」。

今回は井上さんが旅先で食べて感動した酢の物を、記憶をたどって再現した一品です。

【材料】

あおさのり、酢、砂糖、しょうゆ、削り節

　

豚バラとろろの混ぜそば

2025-11-06 (公開)

大河ドラマで松平定信を演じる井上祐貴さんが、福島 白河の旅の思い出を形にした「混ぜそば」です。江戸の飢饉で、定信が「冷害に強いそばの栽培」を広めたことから、「白河そば」は生まれましたと伝えられます。２００年たった今でも、ご当地そばとして知られています。今回はそんな「そば」を、味つけした肉やきのこ、山芋で食べる混ぜそばに。電子レンジでできるお手軽な料理です。

とろろそば

【材料】

そば、豚バラ薄切り肉、しめじ、ねぎ、削り節、ごま油、長芋、あおさのり、めんつゆ、水、しょうゆ、砂糖

　

大根と白菜の梅流し

2025-11-05 (公開)

大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。

腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。

【材料】

大根、白菜、梅干し、かつおと昆布のだし

　

蒸しマーボー豆腐

2025-11-05 (公開)

健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。

調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。

麻婆豆腐

【材料】

セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/24）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

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