キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】きのこの和風スープパスタのレシピ。竹財輝之助さんが伝授！みんなゴハンだよ（9月30日）

【あさイチ】きのこの和風スープパスタのレシピ。竹財輝之助さんが伝授！みんなゴハンだよ（9月30日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】きのこの和風スープパスタのレシピ。竹財輝之助さんが伝授！みんなゴハンだよ（9月30日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年9月30日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「土瓶蒸し気分!きのこたっぷり和風スープパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、料理上手な俳優の竹財輝之助さんです。旬のきのこの旨味を生かした、贅沢なパスタです。

目次

土瓶蒸し気分!きのこたっぷり和風スープパスタのレシピ



完成画像はイメージです。

5種類のきのこをしっかり焼きつけることで、香ばしさとうまみを凝縮。しょうゆバターのコクに、隠し味の昆布茶を加えて奥深い味わいに。

味変にすだちを搾れば爽やかな香りが広がり、まるで土瓶蒸しのような上品なおいしさに。秋の味覚を存分に楽しめる一皿です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】
スパゲッティ160g
生しいたけ3枚
エリンギ1本
しめじ100g
えのきだけ100g
まいたけ50g
ベーコン(塊)80g
たまねぎ1/2個
にんにく1かけ
オリーブオイル大さじ1
粗びき黒こしょう少々
青じそ10枚
すだち1個
塩適量
＜Ａ＞
昆布茶小さじ1+1/2
顆粒コンソメ大さじ1
水700cc
＜Ｂ＞
バター10g
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。青じそはせん切り、すだちは半分に切る。
  2. 生しいたけの軸は薄切りにし、かさは4～5mm幅に切る。エリンギ・えのきだけ・まいたけは手で裂き、しめじは小房に分ける。
  3. ベーコンは5mm角の拍子木切りにする。
  4. 鍋に湯（2L／分量外）を沸かして塩（30g）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より2分間短くゆでる。
  5. フライパンで、きのこを焼き色がつくまで触らずに強めの中火にかける。焼き色がついたら上下を返しながら約5分間焼き、塩（1つまみ）をふる。
  6. きのこを端に寄せておく。空いたところにオリーブオイルとにんにく入れて弱火で炒め、香りがたったらたまねぎとベーコンを炒める。たまねぎが透き通ったら、きのこと混ぜ合わせ、Ａを加えてひと煮立ちさせる。
  7. 煮立ったらＢを入れてひと混ぜしたら、ゆでたスパゲティを入れてサッと混ぜ合わせる。
  8. 器に盛り、青じそをのせる。黒こしょうをふり、すだちを添えたら完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

革命的なつけそば

2026-10-05 (公開)

池森さん絶賛の革命的なそばつゆ。

ブラックペッパーを想像の10倍入れるのがポイント！

【材料】

かつお節、ブラックペッパー、めんつゆ、水、ねぎ、えごま油

　

カレーそば

2026-10-05 (公開)

寒くなってきた時期にオススメ！池森さんオススメのカレーそばアレンジレシピです

【材料】

そば、だしパックの中身、オリーブオイル、トマト、にんにく、カレー、レモン、めんつゆ、水

　

市販のめんつゆ格上げレシピ

2026-10-05 (公開)

市販のめんつゆの格上げ技です。水で多めに希釈することで旨味を抑えてそばの味をより堪能できます。薬味の苦みをプラスするのもオススメ♪

【材料】

めんつゆ、水、しょうゆ、しょうが、ねぎ、きゅうり

　

絶品めんつゆ

2026-10-05 (公開)

和食の達人！野崎洋光さんがたった5分でできる絶品めんつゆの作り方を教えてくれました
　
材料入れてひと煮立ちさせ、こすだけで完成します◎

ざるそば

【材料】

水、かつお節、煮干し、薄口しょうゆ、みりん

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/9/30）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、YOU、藤井隆　他

▶あさイチ人気記事一覧