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【あさイチ】朝光流！新感覚ふりかけのレシピ。みんなゴハンだよ（10月5日）

【あさイチ】朝光流！新感覚ふりかけのレシピ。みんなゴハンだよ（10月5日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年10月5日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ご飯に！おかずに！朝光流ふりかけ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理家でモデルの朝光（あさひ）さんです。

目次

ご飯に！おかずに！新感覚ふりかけのレシピ


ふりかけ
完成画像はイメージです。

和食には珍しい食材を使った新感覚のふりかけです。アーモンドで食感を出し、フライドオニオンやガーリックでうまみをプラスした甘辛しょうゆ味。

炒め物やあえ物の味付けにも使えて便利！ご飯のお供としてはもちろん、普段の料理にも大活躍する万能ふりかけです。

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材料【作りやすい分量】
合いびき肉150g
ごま油小さじ1/2
＜Ａ＞
砂糖10g
みりん10g
料理酒10g
しょうゆ10g
塩少々
こしょう少々
＜Ｂ＞
しょうゆ50g
みりん15g
砂糖5g
＜Ｃ＞
ごま油30g
サラダ油20g
削り節5g
オイスターソース10g
フライドオニオン40g
フライドガーリック20g
ローストアーモンド（砕く または 刻む）20g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. フライパンにごま油（小さじ1/2）をひき、合いびき肉とＡを入れて中火で約2分炒める。
  2. 肉に味がなじんだらＢを加えて強めの中火にし、約1分間炒めてアルコールを飛ばし、火を止める。
  3. Ｃを加え、全体に味をなじませたら火を止め、フライドオニオン、フライドガーリック、アーモンドを加えて余熱でしっかり混ぜる。
    容器に入れて冷蔵庫で10日間保存可能。冷やすと白っぽくなるが、油が固まっただけなので、温かいご飯にのせたり、軽く温めれば溶けます。



↓↓↓朝光流ふりかけで作るポテサラのレシピはこちら↓↓↓
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材料入れてひと煮立ちさせ、こすだけで完成します◎

ざるそば

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水、かつお節、煮干し、薄口しょうゆ、みりん

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/10/5）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、八嶋智人、横澤夏子、池森秀一　他

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