Name: 【あさイチ】フライパン８分蒸しのレシピ。家庭で簡単蒸し料理！
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 肉 200g（鶏肉、豚肉なんでもOK！）; 塩 小さじ1/2（しょうゆ・味噌 大さじ1でも可）; 水 大さじ4; カボチャ 1/8個（100g）; たまねぎ 1/2個; にんじん （小）1本; 大根 3cm; なす （小）2本; カブ（葉つき） 1個; じゃがいも 1個; さつまいも 1/2本; キャベツ 1/12個; ニラ 1束; 小松菜 1/2束; 長ねぎ 1本; ゴボウ （細め）1本; ピーマン 3個; シイタケ 6枚; しょうゆ 大さじ1; みそ 大さじ1; オイスターソース 大さじ2; ナンプラー 小さじ2; 中農ソース 大さじ2.5

作美雪（さくみゆき）

2022年11月22日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「鶏肉とカブのフライパン8分蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは手軽に簡単蒸し料理！冬になると恋しくなるあったか蒸し料理を家庭で手軽にできるのレシピやその楽ワザについて、料理研究家の近藤幸子さんに教えていただきました。

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1. フライパン8分蒸しのレシピ
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フライパン8分蒸しのレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
　
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。

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材料【2人分】

肉	200g（鶏肉、豚肉なんでもOK！）
塩	小さじ1/2（しょうゆ・味噌大さじ1でも可）
水	大さじ4

＜甘味野菜　※100g（下は100gの目安）＞
カボチャ	1/8個（100g）
たまねぎ	1/2個
にんじん	（小）1本
大根	3cm
なす	（小）2本
カブ（葉つき）	1個
じゃがいも	1個
さつまいも	1/2本
キャベツ	1/12個

＜香り野菜　※100g（下は100gの目安）＞
ニラ	1束
小松菜	1/2束
長ねぎ	1本
ゴボウ	（細め）1本
ピーマン	3個
シイタケ	6枚

＜塩味の代用＞
しょうゆ	大さじ1
みそ	大さじ1
オイスターソース	大さじ2
ナンプラー	小さじ2
中農ソース	大さじ2.5

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作り方【調理時間：10分】

肉は食べやすい大きさに切る。鶏肉を使う場合は厚みのある部分に切れ込みを入れる。
加熱する前のフライパンに肉を入れ、塩をふって揉み込む。
しょうゆ・オイスターソース・ナンプラー・中濃ソースで代用する場合も同様。味噌の場合は水大さじ1で溶いて使います。
野菜も食べやすく切る。番組ではかぶとシイタケを使用。カブは皮をむいて8等分のくし切り、葉はざく切りにする。シイタケは軸ごと半分に切る。
肉の上に野菜を乗せ、水（大さじ4）をかける。
フタをして中火で8分蒸したら、完成です。