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【あさイチ】フライパン８分蒸しのレシピ。家庭で簡単蒸し料理！ツイQ楽ワザ（11月22日）

【あさイチ】フライパン８分蒸しのレシピ。家庭で簡単蒸し料理！ツイQ楽ワザ（11月22日）
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2022年11月22日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「鶏肉とカブのフライパン8分蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは手軽に簡単蒸し料理！冬になると恋しくなるあったか蒸し料理を家庭で手軽にできるのレシピやその楽ワザについて、料理研究家の近藤幸子さんに教えていただきました。

目次

フライパン8分蒸しのレシピ


あさいちフライパン８分蒸し
完成画像はイメージです。

料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
　
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。

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材料【2人分】
肉200g（鶏肉、豚肉なんでもOK！）
塩小さじ1/2（しょうゆ・味噌 大さじ1でも可）
水大さじ4
＜甘味野菜　※100g（下は100gの目安）＞
カボチャ1/8個（100g）
たまねぎ1/2個
にんじん（小）1本
大根3cm
なす（小）2本
カブ（葉つき）1個
じゃがいも1個
さつまいも1/2本
キャベツ1/12個
＜香り野菜　※100g（下は100gの目安）＞
ニラ1束
小松菜1/2束
長ねぎ1本
ゴボウ（細め）1本
ピーマン3個
シイタケ6枚
＜塩味の代用＞
しょうゆ大さじ1
みそ大さじ1
オイスターソース大さじ2
ナンプラー小さじ2
中農ソース大さじ2.5

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：10分】
  1. 肉は食べやすい大きさに切る。鶏肉を使う場合は厚みのある部分に切れ込みを入れる。
  2. 加熱する前のフライパンに肉を入れ、塩をふって揉み込む。
    しょうゆ・オイスターソース・ナンプラー・中濃ソースで代用する場合も同様。味噌の場合は水大さじ1で溶いて使います。
  3. 野菜も食べやすく切る。番組ではかぶとシイタケを使用。カブは皮をむいて8等分のくし切り、葉はざく切りにする。シイタケは軸ごと半分に切る。
  4. 肉の上に野菜を乗せ、水（大さじ4）をかける。
  5. フタをして中火で8分蒸したら、完成です。



↓↓↓同日放送の蒸し料理レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】蒸し料理レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月22日）
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一覧

新春のせり豚

2026-01-08 (公開)

新年から春先の和食で重宝する食材「せり」は、シャキシャキ食感と、さわやかな香りが魅力です。

笠原流のせり豚は、せりを最後にサッと炒めて、食感と香りをいかすのがポイント。

年末年始で疲れた胃腸を癒す、七草がゆのようなやさしい味わいです。

セリ豚

【材料】

せり、大根、かぶ、塩、豚バラ薄切り肉、片栗粉、ごま油、一味とうがらし、酒、しょうゆ、砂糖

　

大根の卵ピザ

2026-01-07 (公開)

ピザ風に焼いた卵の上に、塩もみしたシャキシャキ大根とパルメザンチーズを散らして仕上げます。

大根は塩をまぶして水けを絞りきるのがポイント。シャキシャキと歯ざわりが良くなります。

大根の卵ピザ

【材料】

大根、塩、卵、サラダ油、パルメザンチーズ、粗挽き黒こしょう、トマトケチャップ、砂糖

　

いぶりがっこタルタルおかず「豚肉のミルフィーユ風」

2026-01-06 (公開) ／ 2026-01-07 (更新)

市販のいぶりがっこタルタルソースを使って、5分で作れる肉料理です。

いぶりがっこタルタルおかず

【材料】

豚ロース肉、いぶりがっこタルタル

　

カラダぽかぽか万能だれ

2026-01-06 (公開) ／ 2026-01-07 (更新)

冬にぴったりの体温まる万能だれです。

はちみつもたっぷり入れるので、デザートにも使えます

超カラダぽかぽかだれ

【材料】

しょうが、酢、シナモンパウダー、オリーブ油、はちみつ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の蒸し料理レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/11/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）・牧瀬里穂　他

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