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【あさイチ】フライパン８分蒸しのレシピ。家庭で簡単蒸し料理！ツイQ楽ワザ（11月22日）

【あさイチ】フライパン８分蒸しのレシピ。家庭で簡単蒸し料理！ツイQ楽ワザ（11月22日）
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2022年11月22日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「鶏肉とカブのフライパン8分蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは手軽に簡単蒸し料理！冬になると恋しくなるあったか蒸し料理を家庭で手軽にできるのレシピやその楽ワザについて、料理研究家の近藤幸子さんに教えていただきました。

目次

フライパン8分蒸しのレシピ


あさいちフライパン８分蒸し
完成画像はイメージです。

料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
　
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。

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材料【2人分】
肉200g（鶏肉、豚肉なんでもOK！）
塩小さじ1/2（しょうゆ・味噌 大さじ1でも可）
水大さじ4
＜甘味野菜　※100g（下は100gの目安）＞
カボチャ1/8個（100g）
たまねぎ1/2個
にんじん（小）1本
大根3cm
なす（小）2本
カブ（葉つき）1個
じゃがいも1個
さつまいも1/2本
キャベツ1/12個
＜香り野菜　※100g（下は100gの目安）＞
ニラ1束
小松菜1/2束
長ねぎ1本
ゴボウ（細め）1本
ピーマン3個
シイタケ6枚
＜塩味の代用＞
しょうゆ大さじ1
みそ大さじ1
オイスターソース大さじ2
ナンプラー小さじ2
中農ソース大さじ2.5

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：10分】
  1. 肉は食べやすい大きさに切る。鶏肉を使う場合は厚みのある部分に切れ込みを入れる。
  2. 加熱する前のフライパンに肉を入れ、塩をふって揉み込む。
    しょうゆ・オイスターソース・ナンプラー・中濃ソースで代用する場合も同様。味噌の場合は水大さじ1で溶いて使います。
  3. 野菜も食べやすく切る。番組ではかぶとシイタケを使用。カブは皮をむいて8等分のくし切り、葉はざく切りにする。シイタケは軸ごと半分に切る。
  4. 肉の上に野菜を乗せ、水（大さじ4）をかける。
  5. フタをして中火で8分蒸したら、完成です。



↓↓↓同日放送の蒸し料理レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】蒸し料理レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月22日）
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一覧

あおさの酢の物

2025-11-06 (公開)

福島 相馬の特産物「あおさのり」。

今回は井上さんが旅先で食べて感動した酢の物を、記憶をたどって再現した一品です。

【材料】

あおさのり、酢、砂糖、しょうゆ、削り節

　

豚バラとろろの混ぜそば

2025-11-06 (公開)

大河ドラマで松平定信を演じる井上祐貴さんが、福島 白河の旅の思い出を形にした「混ぜそば」です。江戸の飢饉で、定信が「冷害に強いそばの栽培」を広めたことから、「白河そば」は生まれましたと伝えられます。２００年たった今でも、ご当地そばとして知られています。今回はそんな「そば」を、味つけした肉やきのこ、山芋で食べる混ぜそばに。電子レンジでできるお手軽な料理です。

とろろそば

【材料】

そば、豚バラ薄切り肉、しめじ、ねぎ、削り節、ごま油、長芋、あおさのり、めんつゆ、水、しょうゆ、砂糖

　

大根と白菜の梅流し

2025-11-05 (公開)

大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。

腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。

【材料】

大根、白菜、梅干し、かつおと昆布のだし

　

蒸しマーボー豆腐

2025-11-05 (公開)

健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。

調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。

麻婆豆腐

【材料】

セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の蒸し料理レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/11/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）・牧瀬里穂　他

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