2025年7月8日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「たんぱく質たっぷり！タンドリーチキン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは美容と健康に必要なタンパク質の極意！日本人の約7割の人がたんぱく質不足と言われています。髪の毛や肌がぱさつく、眠れない、疲れやすいといった症状もたんぱく質不足が原因かも！？手軽に美味しくたんぱく質を摂る方法は必見！

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1. たんぱく質たっぷり！タンドリーチキンのレシピ
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たんぱく質たっぷり！タンドリーチキンのレシピ

完成画像はイメージです。

タンパク質摂取にオススメ！夏にピッタリのスパイシーなタンドリーチキンの作り方です。
　
鶏もも肉に、ヨーグルト＋粉チーズ＋ミックスナッツでタンパク質をちょい足しして、タンパク質3割増しのヘルシーメニューです♪

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材料【4人分】

鶏もも肉	2枚
ヨーグルト	大さじ3
みりん	小さじ1
しょうゆ	大さじ1/2
ケチャプ	大さじ1.5
粉チーズ	大さじ2
カレー粉	大さじ1
おろしにんにく	少々
おろししょうが	少々

＜仕上げ＞
粉チーズ	小さじ1
ミックスナッツ	24g

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作り方【調理時間：150分】

鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。ヨーグルト・みりん・しょうゆ・ケチャップ・粉チーズ・カレー粉・おろしニンニク・おろしショウガを加えて揉み込む。
空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で2時間寝かせる。
フライパンで火が通るまで焼き、仕上げに粉チーズ（小さじ1）・ミックスナッツをかけたら完成です

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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

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米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

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米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ