2025年7月22日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ピーマンに肉詰め」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはワハハ本舗の劇団員で料理研究家の星川桂さん。パリッと冷やしたピーマンにケチャップとソースで味付けした肉そぼろを自分で詰めていただきます。
ピーマンに肉詰めのレシピ
しっかり味をつけた肉そぼろを自分でピーマンに詰めて食べるスタイルの一品。
ピーマンは焼かずに冷やし、パリッとした食感を味わいます。
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| 合いびき肉 | 200g | たまねぎ | 1/2個 | ピーマン | 4個 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 | ウスターソース | 大さじ2 |
- ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。氷水に入れ、１時間以上冷やす。
- たまねぎをみじん切りにし、フライパンで色づくまで中火で炒める。合いびき肉を加え、途中、出た余分な脂を拭き取り、肉の色が変わるまで炒める。
- ＜Ａ＞を加え、全体になじむまで炒める。
- ピーマンの水けを拭き取り、お皿に盛り付ける。肉そぼろを別皿に盛り、詰めながらいただきます。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/7/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、野間口徹、くわばたりえ、星川桂 他