2025年2月10日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「新感覚！ブロッコリー料理」をご紹介します。
今日のテーマはブロッコリーの新しい食べ方！ビタミンＣ・食物繊維・たんぱく質が豊富で大注目のブロッコリーを美味しく食べる絶品アイデア料理です♪
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ブロッコリーの絶品アイデアレシピ
ブロッコリーの茎のヨーグルト味噌漬け
2025-02-10 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ブロッコリーの茎を使い、ヨーグルトと味噌に漬けた新食感の浅漬けです
【材料】
ブロッコリーの茎、ヨーグルト（無糖、みそ
ブロッコリーライス
2025-02-10 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
焼き色がつくまで炒めたブロッコリーは、まるで鶏肉を焼いたような香ばしい香りと食感になります♪
【材料】
ブロッコリー（縦半分、しらす、塩こしょう、サラダ油、水、食べるラー油
ブロッコリーのめんつゆ漬け揚げ
2025-02-10 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
めんつゆに漬けたブロッコリーを揚げる、新感覚ブロッコリーメニューです。
しっかり下味をつけたブロッコリーを揚げることで、サクッ＆ジュワッの新食感を楽しめます♪
【材料】
ブロッコリー、かたくり粉、揚げ油、めんつゆ（3倍濃縮、水
丸ごとブロッコリーの炊き込みごはん
2025-02-10 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ブロッコリーを丸ごと炊飯器で炊き込んだ、手間いらずの豪快炊き込みご飯です。
豊富なブロッコリーの栄養を丸ごと食べられます♪
【材料】
ブロッコリー、米、ベーコン、バター、顆粒スープの素（洋風、塩
フライドブロッコリーの皮
2025-02-10 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
捨ててしまうはずのブロッコリーの皮で作る、フライドポテトのような新食感おつまみです♪
【材料】
ブロッコリーの皮、オリーブ油、塩・こしょう
ブロッコリーの茎のなめたけあえ
2025-02-10 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
捨ててしまうブロッコリーの茎をすりおろして、なめたけとあえた新感覚のブロッコリーメニューです。
【材料】
ブロッコリーの茎、なめたけ、ごま油
ブロッコリー栄養まるっとパスタ
2025-02-10 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ワンパンで作るお手軽パスタ！ブロッコリーとパスタを同時に茹でて、ブロッコリーの栄養とうまみを丸ごと食べます。
【材料】
ブロッコリー、スパゲッティ（7分ゆでのもの、水、塩、ベーコン、顆粒鶏がらスープの素、オリーブ油（ゆで用、オリーブ油（仕上げ用、こしょう
平野レミTHE寝転びブロッコリー
2025-02-10 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ブロッコリーをブロッコリーソースでいただくレシピです。ブロッコリーの食感や味の違いを楽しむブロッコリーを味わいつくすメニューです♪
【材料】
ブロッコリー、黒こしょう、水、オリーブ油、ハーブ塩、豆乳（無調整、マヨネーズ
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
あおさの酢の物
2025-11-06 (公開)
福島 相馬の特産物「あおさのり」。
今回は井上さんが旅先で食べて感動した酢の物を、記憶をたどって再現した一品です。
【材料】
あおさのり、酢、砂糖、しょうゆ、削り節
豚バラとろろの混ぜそば
2025-11-06 (公開)
大河ドラマで松平定信を演じる井上祐貴さんが、福島 白河の旅の思い出を形にした「混ぜそば」です。江戸の飢饉で、定信が「冷害に強いそばの栽培」を広めたことから、「白河そば」は生まれましたと伝えられます。２００年たった今でも、ご当地そばとして知られています。今回はそんな「そば」を、味つけした肉やきのこ、山芋で食べる混ぜそばに。電子レンジでできるお手軽な料理です。
【材料】
そば、豚バラ薄切り肉、しめじ、ねぎ、削り節、ごま油、長芋、あおさのり、めんつゆ、水、しょうゆ、砂糖
大根と白菜の梅流し
2025-11-05 (公開)
大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。
腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。
【材料】
大根、白菜、梅干し、かつおと昆布のだし
蒸しマーボー豆腐
2025-11-05 (公開)
健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。
調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。
【材料】
セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/2/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、長谷川京子、ヒャダイン 他