ブロッコリーライスのレシピ

完成画像はイメージです。

焼き色がつくまで炒めたブロッコリーは、まるで鶏肉を焼いたような香ばしい香りと食感になります♪

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材料【1人分】

ブロッコリー（縦半分	1/2株分）（150g程度）
しらす	大さじ3
塩こしょう	適量
サラダ油	大さじ1
水	適量
食べるラー油	お好みで

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作り方【調理時間：15分】

ブロッコリーを粗みじん切りにする。
房も茎も使います
フライパンを熱し、油を入れて、ブロッコリーを強めの中火で1分程度炒める。
水（大さじ1）を入れ、ふたをして30秒ほど蒸す。
ふたを外し、塩・こしょうを入れる。しらすを入れてさっと炒める。
仕上げに、好みで食べるラー油をかければ完成です

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しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ