【あさイチ】切り干しボールのレシピ。切り干し大根でたこ焼き風!みんなゴハンだよ(7月3日)

【あさイチ】切り干しボールのレシピ。切り干し大根でたこ焼き風!みんなゴハンだよ(7月3日)

2025年7月3日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「切り干しボール」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理芸人のボルサリーノ関好江さん。切り干し大根を刻んで加えた生地を丸めて、まるでタコ焼きのように焼き上げたふんわり食感の一品です。

切り干しボールのレシピ


切り干し大根ボール
完成画像はイメージです。

まるでたこ焼きのようなふわふわ食感!

大根の甘みと干しあみえびの風味が広がる、おやつにも、おつまみにもぴったりな味わい深い一品です。

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材料【2人分】
切り干し大根(乾)30g
片栗粉大さじ2
<A>
干しあみえび(戻さずに食べられる干しえびや桜えびでも可)大さじ1
青じそ(細切り)2枚
しょうが(すりおろす)大さじ1/2
しょうゆ小さじ1
顆粒だしの素小さじ1/2

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作り方【調理時間:15分】
  1. 切り干し大根はサッと洗い、袋の表示通り(約10~15分)戻す。水気をしっかり絞り、粗く刻む。
  2. 切り干し大根をボウルに入れ、<A>を加えてよく混ぜ合わせたら、片栗粉を半量加えて混ぜる。残りの片栗粉を様子を見ながら加え、手で握ってまとまる程度の堅さにする。6等分して丸め、表面にも片栗粉(分量外)をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油(深さ3~5mm程度)を熱し、(2)を転がしながら揚げ焼きする。こんがりおいしそうな色がついたら取り出す。
  4. 器にお好みで青じそ(2枚/分量外)をおいて、盛りつける。



↓↓↓同日放送のキムトマもずくのレシピはこちら↓↓↓
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あさイチの最新レシピ

キムトマもずく

2025-07-03 (公開)

白菜キムチ、ミニトマト、もずくを直に器に盛りつけ、風味付けのごま油と白ごまをふるだけの簡単料理。

辛みと酸味がほどほどにきいた、蒸し暑いときにぴったりの副菜です。

キムチトマトもずく

【材料】

もずく、ミニトマト、白菜キムチ、ごま油、白ごま

 

めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

 

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

 

鶏むね肉とかぼちゃのコチュマヨ炒め

2025-07-01 (公開)

ホクホクかぼちゃと鶏肉を組み合わせた韓国風の炒め物。

コチュジャン、マヨネーズなどで味付けし、甘辛味に仕上げました。

【材料】

鶏むね肉、塩、こしょう、ごま油、かぼちゃ、さやいんげん、酒、水、コチュジャン、マヨネーズ、酢、しょうゆ、はちみつ、にんにく

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2025/7/3)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、LiLiCo、春日俊彰(オードリー) 他

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