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【あさイチ】ゆで鶏で！うまみたっぷりスープのレシピ。鍋1つで晩ごはん！みんなゴハンだよ（10月7日）

【あさイチ】ゆで鶏で！うまみたっぷりスープのレシピ。鍋1つで晩ごはん！みんなゴハンだよ（10月7日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年10月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ゆで鶏で！うまみたっぷりスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の黄川田としえさんです。

目次

ゆで鶏で！うまみたっぷりスープのレシピ



完成画像はイメージです。

ゆで鶏をつくるときに出たスープで簡単につくる汁物！塩味でもみそ汁でも！和洋中いろいろな味付けに展開出来るうまみたっぷりの「スープ」です。

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⇛ゆで鶏のレシピはこちら

材料【2人分】
スープ（※「ゆで鶏」レシピ参照）全量
たまねぎ（※「ゆで鶏」レシピ参照）1個分
にんじん（※「ゆで鶏」レシピ参照）1/2本分
生しいたけ（※「ゆで鶏」レシピ参照）1枚分
細ねぎ（小口切り）3本
＜Ａ＞
木綿豆腐（ちぎる／絹ごしでもOK）100～150g
わかめ（乾）1g
塩少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ゆで鶏のスープ（たまねぎ・にんじん・生しいたけも入れたまま）に、わかめと木綿豆腐をちぎって加えて温め、塩で味をととのえる。
  2. 器に盛り、細ねぎをちらしたら完成です。
    しょうがはお好みで、抜いても食べてもＯＫ。



↓↓↓同日放送のゆで鶏アレンジレシピはこちら↓↓↓
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牛肉とまいたけの秋ハヤシライス

2026-10-08 (公開)

たまねぎ、まいたけ、にんにくはフライパンで蒸し焼きにしてから炒めるのがポイントで、素材の甘みとうまみを引き出しながら時短にもなります。

隠し味のしょうゆで奥行きのある味わいに。ご飯にもパンにも合う、秋のごちそうメニューです。

ハヤシライス

【材料】

牛切り落とし肉、たまねぎ、まいたけ、にんにく、バター、小麦粉、ローリエ、湯、赤ワイン、ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、粗びき黒こしょう、トマトジュース

　

ゆで鶏で！しらすのポテサラ

2026-10-07 (公開)

「ゆで鶏」と一緒にゆでた「じゃがいも」を粗く潰し、マヨネーズ、しらすなどで味付けするだけ！

【材料】

じゃがいも、マヨネーズ、しらす干し、スプラウト、粗びき黒こしょう、白ごま、塩

　

ゆで鶏で！アジアンチキンライス

2026-10-07 (公開)

「ゆで鶏」の鶏肉をご飯にのせるだけの超簡単「アジアンチキンライス」。たれは手作りでも、市販でもＯＫ！お好みの味付けで楽しめます。

【材料】

ゆで鶏、パクチー、温かいご飯、ナムプラー、しょうゆ、レモン汁、ごま油

　

ゆで鶏で3品！鍋1つで晩ごはん

2026-10-07 (公開)

一度、サッと焼いてから野菜と一緒に煮るだけ！主菜、副菜、汁物とあっという間に３品に展開出来る超便利な「ゆで鶏」です。

【材料】

鶏もも肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、生しいたけ、しょうが、酒、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/10/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大久保佳代子、ヒャダイン　他

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