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【あさイチ】コーヒーをもっと美味しく！淹れ方＆美容健康効果まとめ。ときめき！ハピ技（3月31日）

【あさイチ】コーヒーをもっと美味しく！淹れ方＆美容健康効果まとめ。ときめき！ハピ技（3月31日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年3月31日の『ＮＨＫあさイチ』～ときめき！ハピ技～で放送された、「おうちコーヒーをもっと美味しくする技」をご紹介します。

今日のテーマはいつもの「コーヒー」が美味しくなる美容＆健康効果SP！

インスタントにワンドリップも、お手頃おうちコーヒーが「ちょっとしたコツ」で美味に！意外と知らない正しいいれ方に驚きコーヒー健康パワー、香りが長続き保存術も！

目次

おうちコーヒーをもっと美味しくする技



完成画像はイメージです。

手頃なワンドリップコーヒーをちょっとしたテクニックでお店のような味に大変身！

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フックタイプのワンドリップコーヒーの正しい淹れ方

材料【1人分】
フックタイプのワンドリップコーヒー
お湯（95度程度）

↓↓このようなタイプのワンドリップコーヒーを使用します

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：5分】
  1. お湯は沸騰したてではなく、95度程度まで温度を落としてから使う。
  2. カップにワンドリップコーヒーをかけ、お湯を少しだけ注ぐ。
    コーヒー豆の表面が全体に濡れるくらいの状態
  3. お湯を注いでふくらんだ豆が落ち着いたら、2~3回に分けてお湯を注ぐ。
  4. お湯はパッケージに表記された量を守ること。多くの商品が140mlと書かれているので、お湯を入れすぎないように注意！

蒸らしいらずで簡単＆失敗なし！ワンドリップコーヒーの淹れ方

材料【1人分】
ワンドリップコーヒー
紙コップ
お湯（95度程度）
作り方【調理時間：5分】
  1. 紙コップにワンドリップコーヒーの粉をすべて入れる。
  2. 残ったフィルターをコーヒーカップにかける。
  3. 紙コップにお湯を規定量注ぎ、1分待つ。
  4. 紙コップのフチを指で押してとがらせて注ぎ口を作り、フィルターにコーヒー豆ごと移せば完成です

美味しくなる！インスタントの極意

インスタントコーヒー

材料【1人分】
インスタントコーヒー
90度のお湯
作り方【調理時間：5分】
  1. インスタントコーヒーの内蓋はすべてはがさず、フチを残して穴を開ける。
    つまようじを使って内側の紙を取り除くと◎
  2. お湯の温度は90度。インスタントは成分を抽出するわけではなく、香りを強く立たせるには高すぎないほうが良い
  3. カップにインスタントコーヒーを入れ、少量のお湯を注いで溶かす。
  4. コーヒーが溶けたら残りのお湯を注ぐ。

知られざるコーヒーの健康パワー

近年、コーヒーには「トリゴネリン」と呼ばれる脂肪を燃えやすく変える効果のある成分があることがわかったそうです。

トリゴネリンはコーヒー以外にも大根（100gあたり0.6mg）、納豆（100gあたり平均10mg）などにも含まれていますが、コーヒーは特に多く100gあたり600mgも含まれています。

トリゴネリンが作用するのは体の脂肪細胞。中性脂肪をためこむ脂肪細胞にトリゴネリンが入ると変化が起こり、どんどん脂肪を燃やすように。その結果、脂肪を解消できるのだそう。

特にトリゴネリンをより多く摂るには、浅煎りのコーヒーがおすすめ。トリゴネリンは熱に弱いので、深煎りだと1/3程度に減ってしまうのです。

浅煎りコーヒーの味は爽やかでフルーティー、紅茶のような味わいです。

コーヒー専門店で買うか、市販のドリップコーヒーなら「浅煎り」と表記のあるものを選んでください。

オススメの浅煎りコーヒーはこちら！


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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一覧

鮭の梅バター照り焼き丼

2026-04-21 (公開)

バターでカリッと焼いた鮭を蒸し焼きでふっくら仕上げ、梅干しの塩分と酸味でしっかり味付け。

調味料少なめでコクのある照り焼きが完成します。ほろ苦い香りとシャキシャキ食感のピーマンご飯との相性は抜群です！

しゃけの梅バター照り焼き丼

【材料】

生鮭、塩、片栗粉、バター、梅干し、米、ピーマン、みょうが、しょうゆ、料理酒、みりん

　

まるごと一丁マーボー豆腐

2026-04-20 (公開)

切らずに一丁のまま使う豆腐、ほどよいしびれと辛みのあん、その場で仕上げる即席ラー油の3ポイントで完成します。

短時間でつくれて手間は少なめ。本格的な味わいが楽しめます。

麻婆豆腐

【材料】

絹ごし豆腐、豚ひき肉、しょうが、にんにく、トーバンジャン、トーチ、ホワジャオフェン、粉とうがらし、湯、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープのもと、サラダ油、片栗粉、水、細ねぎ

　

ほたるいかと菜の花のからしあえ

2026-04-16 (公開)

菜の花をサッとゆでて、しょうゆ・オリーブオイル・からしでホタルイカとあえるだけ。

春ならではの味わいです。

ほたるいかと菜の花のからしあえ

【材料】

ほたるいか、菜の花、白しょうゆ、オリーブオイル、練りがらし

　

アスパラ炊き込みごはん

2026-04-16 (公開)

旬のアスパラガスを下ゆでして冷ました「アスパラだし」に、鶏ひき肉を加え、そのだしででごはんを炊くことで、アスパラと鶏肉の2種のだしのハーモニーが味わえます。

刻んだアスパラは最後に混ぜて、香りと食感を楽しみます。

アスパラガスの炊き込みご飯

【材料】

ホワイトアスパラガス、アスパラガスのゆで汁、酒、水、鶏ひき肉、米、ごま油、黒こしょう、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/3/31）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）、ゆうちゃみ　他

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