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【あさイチ】コーヒーをもっと美味しく！淹れ方＆美容健康効果まとめ。ときめき！ハピ技（3月31日）

【あさイチ】コーヒーをもっと美味しく！淹れ方＆美容健康効果まとめ。ときめき！ハピ技（3月31日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年3月31日の『ＮＨＫあさイチ』～ときめき！ハピ技～で放送された、「おうちコーヒーをもっと美味しくする技」をご紹介します。

今日のテーマはいつもの「コーヒー」が美味しくなる美容＆健康効果SP！

インスタントにワンドリップも、お手頃おうちコーヒーが「ちょっとしたコツ」で美味に！意外と知らない正しいいれ方に驚きコーヒー健康パワー、香りが長続き保存術も！

目次

おうちコーヒーをもっと美味しくする技



完成画像はイメージです。

手頃なワンドリップコーヒーをちょっとしたテクニックでお店のような味に大変身！

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フックタイプのワンドリップコーヒーの正しい淹れ方

材料【1人分】
フックタイプのワンドリップコーヒー
お湯（95度程度）

↓↓このようなタイプのワンドリップコーヒーを使用します

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：5分】
  1. お湯は沸騰したてではなく、95度程度まで温度を落としてから使う。
  2. カップにワンドリップコーヒーをかけ、お湯を少しだけ注ぐ。
    コーヒー豆の表面が全体に濡れるくらいの状態
  3. お湯を注いでふくらんだ豆が落ち着いたら、2~3回に分けてお湯を注ぐ。
  4. お湯はパッケージに表記された量を守ること。多くの商品が140mlと書かれているので、お湯を入れすぎないように注意！

蒸らしいらずで簡単＆失敗なし！ワンドリップコーヒーの淹れ方

材料【1人分】
ワンドリップコーヒー
紙コップ
お湯（95度程度）
作り方【調理時間：5分】
  1. 紙コップにワンドリップコーヒーの粉をすべて入れる。
  2. 残ったフィルターをコーヒーカップにかける。
  3. 紙コップにお湯を規定量注ぎ、1分待つ。
  4. 紙コップのフチを指で押してとがらせて注ぎ口を作り、フィルターにコーヒー豆ごと移せば完成です

美味しくなる！インスタントの極意

インスタントコーヒー

材料【1人分】
インスタントコーヒー
90度のお湯
作り方【調理時間：5分】
  1. インスタントコーヒーの内蓋はすべてはがさず、フチを残して穴を開ける。
    つまようじを使って内側の紙を取り除くと◎
  2. お湯の温度は90度。インスタントは成分を抽出するわけではなく、香りを強く立たせるには高すぎないほうが良い
  3. カップにインスタントコーヒーを入れ、少量のお湯を注いで溶かす。
  4. コーヒーが溶けたら残りのお湯を注ぐ。

知られざるコーヒーの健康パワー

近年、コーヒーには「トリゴネリン」と呼ばれる脂肪を燃えやすく変える効果のある成分があることがわかったそうです。

トリゴネリンはコーヒー以外にも大根（100gあたり0.6mg）、納豆（100gあたり平均10mg）などにも含まれていますが、コーヒーは特に多く100gあたり600mgも含まれています。

トリゴネリンが作用するのは体の脂肪細胞。中性脂肪をためこむ脂肪細胞にトリゴネリンが入ると変化が起こり、どんどん脂肪を燃やすように。その結果、脂肪を解消できるのだそう。

特にトリゴネリンをより多く摂るには、浅煎りのコーヒーがおすすめ。トリゴネリンは熱に弱いので、深煎りだと1/3程度に減ってしまうのです。

浅煎りコーヒーの味は爽やかでフルーティー、紅茶のような味わいです。

コーヒー専門店で買うか、市販のドリップコーヒーなら「浅煎り」と表記のあるものを選んでください。

オススメの浅煎りコーヒーはこちら！


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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梅酢スタミナ焼きそば

2026-07-09 (公開)

味付けは梅酢だけ！

暑い日にもぴったりの酸味がきいた爽やかな焼きそばです。

塩焼きそば

【材料】

梅酢、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、豚肉、焼きそば麺

　

豚しゃぶサラダ冷や汁風

2026-07-09 (公開)

俳優の駒木根葵汰さんのオリジナル料理、パパッと簡単にできる「豚しゃぶサラダ冷や汁風」です。

器の中で枝豆みそをだしで溶いてベースを作り、洗ってほぐしたご飯、サッとゆでた豚肉、好みの野菜や薬味をたっぷりのせてできあがり。簡単満足の一品です。

豚しゃぶサラダ

【材料】

ご飯、みそ、おろしにんにく、枝豆、豚ロース薄切り肉、ミニトマト、ベビーリーフ、みょうが、青じそ、バジル、黒こしょう、水、昆布

　

鶏むね肉のトマト煮 マルゲリータ風

2026-07-08 (公開)

人気のピザ・マルゲリータのような味わいのおかず。鶏むね肉をトマトソースで煮て、チーズ、バジルなどをのせます。フライパンひとつでつくれるプロの味がおうちで楽しめます。

鶏肉のトマト煮込み

【材料】

鶏むね肉、オリーブオイル、にんにく、トマトの水煮缶、塩、オレガノ、モッツァレラチーズ、バジル

　

塩水漬けなすと豚のしそみそ炒め

2026-07-07 (公開)

なすは塩水に漬けることで油の吸いすぎを防ぎ、少ない油でヘルシーに仕上がります。

ほんのり塩味がつくので、あえものやサラダにも活用可能。今回は豚肉としそを合わせた、みそ炒めにします。

なすと豚のしそみそ炒め

【材料】

なす、豚こま切れ肉、長ネギ、青じそ、サラダ油、水、塩、酒、片栗粉、こしょう、みそ、みりん

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/3/31）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）、ゆうちゃみ　他

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