2026年3月31日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「メープルシロップで菜の花のメープルごまあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。
菜の花のメープルごまあえのレシピ
旬の菜の花を使ったごまあえです。
メープルシロップは、すりごまとも相性抜群。まろやかでさっぱりした甘みが魅力です。
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| 菜の花（200g） | 1束 | 湯 | 適量 | 塩 | 小さじ1/4 |
| すりごま(白) | 大さじ2 | しょうゆ | 小さじ2 | メープルシロップ | 小さじ1 | 酢 | 小さじ1 | ごま油 | 小さじ1 |
- 菜の花は葉を摘んで、食べやすい長さに切る。茎は半分に切り、太いものはさらに縦半分に切る。
- ボウルに＜Ａ＞を混ぜ合わせておく。
- 鍋に湯を沸かし、塩を加える。菜の花の茎を1分間ゆでたところに葉を加え、サッとゆでる。
- 葉の花を冷水にとって冷まし、水けをしっかり絞る。（２）に加えてあえたら、完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/3/31）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）、ゆうちゃみ 他