2026年3月31日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「メープルシロップで菜の花のメープルごまあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。
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菜の花のメープルごまあえのレシピ
旬の菜の花を使ったごまあえです。
メープルシロップは、すりごまとも相性抜群。まろやかでさっぱりした甘みが魅力です。
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| 菜の花（200g） | 1束 | 湯 | 適量 | 塩 | 小さじ1/4 |
| すりごま(白) | 大さじ2 | しょうゆ | 小さじ2 | メープルシロップ | 小さじ1 | 酢 | 小さじ1 | ごま油 | 小さじ1 |
- 菜の花は葉を摘んで、食べやすい長さに切る。茎は半分に切り、太いものはさらに縦半分に切る。
- ボウルに＜Ａ＞を混ぜ合わせておく。
- 鍋に湯を沸かし、塩を加える。菜の花の茎を1分間ゆでたところに葉を加え、サッとゆでる。
- 葉の花を冷水にとって冷まし、水けをしっかり絞る。（２）に加えてあえたら、完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
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フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
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2026-05-14 (公開)
八女茶を濃いめの冷茶にし、炭酸で割る飲み方です。
すっきりさっぱりとした緑茶のスパーリングドリンクは、暑い日にもぴったり！
【材料】
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ふんわり鶏だんご
2026-05-14 (公開)
旬のたけのこを入れたふんわり鶏だんご。
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【材料】
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万能さっぱり中華だれ
2026-05-14 (公開)
暑くなるこの時期に大活躍する「万能さっぱり中華ダレ」。
作り置きにもおすすめです。
【材料】
鶏がらスープの素、砂糖、湯、酢、しょうゆ
トマトのサラダ
2026-05-13 (公開)
さっぱりとした味つけに、ホットペッパーソースでピリッとアクセント。ポークソテーとも合うので、一緒に食べるのもオススメです。
【材料】
トマト、ピーマン、たまねぎ、オリーブ油、酢、塩、ホットペッパーソース
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/3/31）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）、ゆうちゃみ 他