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【あさイチ】メープルシロップしょうが焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（3月31日）

【あさイチ】メープルシロップしょうが焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（3月31日）
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2026年3月31日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「メープルシロップで簡単！ヘルシー！しょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。

目次

メープルしょうが焼きのレシピ


豚の生姜焼き
完成画像はイメージです。

砂糖をメープルシロップに置き換えた、今井流しょうが焼き！

合わせ調味料をしっかりと熱してから具材と合わて、べちゃべちゃにならない失敗知らずのつくり方です。

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材料【2人分】
豚ロース肉(しょうが焼き用)200g
新たまねぎ1/2個
キャベツ2～3枚
塩少々
こしょう少々
小麦粉大さじ1
サラダ油大さじ1
＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
しょうが(すりおろす)1かけ分
しょうゆ大さじ1+1/2
メープルシロップ大さじ1
酒大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚肉は3等分に切り、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶす。
  2. 新たまねぎは繊維にそって5mm幅に切る。
  3. キャベツは細切りにし、冷水にさらしてシャキッとさせ、水けをとって器に広げておく。
  4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を広げて焼く。上下を返しながら2分間焼いたら、新たまねぎを加え、混ぜながらさらに1分ほど炒める。
  5. 肉とたまねぎを端に寄せる。空いたところに合わせ調味料を入れる。強めの中火でよく熱したら、手早く炒め合わせる。
  6. キャベツを広げたお皿に生姜焼きを乗せたら、完成です



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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鮭の梅バター照り焼き丼

2026-04-21 (公開)

バターでカリッと焼いた鮭を蒸し焼きでふっくら仕上げ、梅干しの塩分と酸味でしっかり味付け。

調味料少なめでコクのある照り焼きが完成します。ほろ苦い香りとシャキシャキ食感のピーマンご飯との相性は抜群です！

しゃけの梅バター照り焼き丼

【材料】

生鮭、塩、片栗粉、バター、梅干し、米、ピーマン、みょうが、しょうゆ、料理酒、みりん

　

まるごと一丁マーボー豆腐

2026-04-20 (公開)

切らずに一丁のまま使う豆腐、ほどよいしびれと辛みのあん、その場で仕上げる即席ラー油の3ポイントで完成します。

短時間でつくれて手間は少なめ。本格的な味わいが楽しめます。

麻婆豆腐

【材料】

絹ごし豆腐、豚ひき肉、しょうが、にんにく、トーバンジャン、トーチ、ホワジャオフェン、粉とうがらし、湯、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープのもと、サラダ油、片栗粉、水、細ねぎ

　

ほたるいかと菜の花のからしあえ

2026-04-16 (公開)

菜の花をサッとゆでて、しょうゆ・オリーブオイル・からしでホタルイカとあえるだけ。

春ならではの味わいです。

ほたるいかと菜の花のからしあえ

【材料】

ほたるいか、菜の花、白しょうゆ、オリーブオイル、練りがらし

　

アスパラ炊き込みごはん

2026-04-16 (公開)

旬のアスパラガスを下ゆでして冷ました「アスパラだし」に、鶏ひき肉を加え、そのだしででごはんを炊くことで、アスパラと鶏肉の2種のだしのハーモニーが味わえます。

刻んだアスパラは最後に混ぜて、香りと食感を楽しみます。

アスパラガスの炊き込みご飯

【材料】

ホワイトアスパラガス、アスパラガスのゆで汁、酒、水、鶏ひき肉、米、ごま油、黒こしょう、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/3/31）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高橋茂雄（サバンナ）、ゆうちゃみ　他

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