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【あさイチ】こじぽん流ピーマンの肉詰めのレシピ。みんなゴハンだよ（9月7日）

【あさイチ】こじぽん流ピーマンの肉詰めのレシピ。みんなゴハンだよ（9月7日）
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2026年9月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「粉いらずではがれない！？ ピーマンの肉詰め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは分子調理学研究家の「こじぽん」こと、こじまぽん助さんです。

目次

こじぽん流ピーマンの肉詰めのレシピ


ピーマンの肉詰め
完成画像はイメージです。

分子調理学研究家のこじまぽん助さんがつくるピーマンの肉詰めです。

この作り方ならピーマンと肉がほぼ？はがれません。

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材料【2人分】
合いびき肉300g
塩2g
粗びき黒こしょう適量
ピーマン4個
＜A＞
たまねぎ（みじん切り）1/4個
パン粉カップ1/2
卵1個

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除く。ピーマンの表面にフォークで4～6か所、ひっかき傷をつける。
  2. 肉だねをつくる。ボウルに肉の半量（150ｇ）と塩・黒こしょうを入れ、握りつぶすように粘りがでるまでよく混ぜる。Ａを加え、さらによく混ぜる。残りの肉（150ｇ）を加え、10秒ほどサッと混ぜ合わせる。
  3. ピーマンに肉だねを詰め込む。
  4. フライパンに肉の面を下にして置き、アルミホイルでふたをして強めの中火にかける。パチパチと音がしたら中火にし、4分間ずつ両面を焼く。最後に強めの中火にし、さらに1～2分間ずつ両面を焼いて、焼き色をつける。
  5. 好みの味付けでいただく。
    おすすめは、おろしじょうゆです。



↓↓↓同日放送のすりごまそぼろ丼のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/9/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、いとうあさこ、竹財輝之助　他

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