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【あさイチ】キムチときのこのごちそう炊き込みご飯のレシピ。みんなゴハンだよ（10月21日）

【あさイチ】キムチときのこのごちそう炊き込みご飯のレシピ。みんなゴハンだよ（10月21日）
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2026年10月21日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「炊飯器におまかせ！キムチときのこのごちそう炊き込み」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは韓国料理研究家のコン・チュリョンさんです。

目次

炊飯器におまかせ！キムチときのこのごちそう炊き込みのレシピ


きのこたっぷりキムチ炊き込みご飯
完成画像はイメージです。

キムチときのこを一緒に炊き込んだ、秋におすすめのご飯です。

炊きたてはもちろん冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にもオススメです。

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材料【4～5人分】
米320g
生しいたけ3枚
まいたけ100g
しめじ80g
豚バラ薄切り肉100g
ごま油大さじ1
白菜キムチ120g
酒、しょうゆ各小さじ2
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
水400cc
塩（Bは予め混ぜて溶かしておく）小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：100分】
  1. 米は洗って30分間ほど水に浸したあと、ザルにあげて水をきる。
  2. しいたけの軸は輪切りに、かさは薄切りにする。まいたけは食べやすい大きさに裂く。しめじは根元を除き、小房に分ける。
  3. 豚バラ肉は1cm幅くらいの食べやすい大きさに切り、酒・しょうゆで下味をつける。
  4. 炊飯器に米・ごま油を入れ、混ぜてコーティングする。キムチと豚肉を入れて混ぜたら、きのこをのせる。Ａを注ぎ、炊飯する。
  5. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛り付ける。



↓↓↓同日放送の白菜とりんごのコッチョリのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】白菜とりんごのコッチョリのレシピ。みんなゴハンだよ（10月21日）
【あさイチ】白菜とりんごのコッチョリのレシピ。みんなゴハンだよ（10月21日）
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鮭・長芋・まいたけのにんにくバター醤油照り焼き

2026-10-22 (公開) ／ 2026-10-21 (更新)

【材料】

生鮭、長芋、舞茸、しょうゆ、バター

　

白菜とりんごのコッチョリ

2026-10-21 (公開)

簡単にあえて作る即席漬けをコッチョリと言います。

今回はそぎ切りにした白菜とほどよい甘さのりんごを合わせて、サラダ感覚で楽しみます。

【材料】

白菜、塩、りんご、粉とうがらし、しょうが汁、おろしにんにく、砂糖、あみの塩辛

　

なすの田楽

2026-10-20 (公開)

素朴ななすが、みそのコクと香ばしさで一気にごちそうに！

油控えめでもおいしく作くることができる、荻野シェフの工夫が詰まっています。

茄子田楽

【材料】

なす、ごま油、ゆずの皮、赤みそ、砂糖、酒、溶き卵、ねぎ、みょうが、青じそ

　

魚香茄子(ユイシャンチェズ)

2026-10-20 (公開)

マーボーなすとはひと味違ったおいしさ。とろりとした食感のなすに、甘辛酸っぱいタレが絡みます。

ひき肉のうまみも加わり、箸が止まらないひと皿です。

魚香ナス

【材料】

なす、揚げ油、豚ひき肉、豆板醤、刻みしょうが、刻みにんにく、刻みねぎ、米酢、ラー油、かたくり粉、水、甘酒、黒酢、紹興酒、しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/10/21）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鈴木杏、工藤阿須加　他

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