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【あさイチ】豚キムチ＆２種のたれdeそうめんのレシピ。みんなゴハンだよ（9月15日）

【あさイチ】豚キムチ＆２種のたれdeそうめんのレシピ。みんなゴハンだよ（9月15日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年9月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚キムチde残りそうめん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理上手な野球解説者のシモさんこと、下柳剛さんです。

目次

豚キムチ＆２種のたれdeそうめんのレシピ


豚キムチ＆２種のたれdeそうめん
完成画像はイメージです。

残りがちなそうめんを美味しく食べるお助けレシピです。

スタミナ満点の豚キムチをそうめんの具に、つけだれはこってり（めんつゆ＋マヨ）とさっぱり（白だし＋レモン汁＋酢）の2種類で楽しみます。

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材料【2人分】
豚バラ薄切り肉200g
白菜キムチ150g
豆もやし（もやしでもＯＫ）100g
にら5～6本
たまねぎ1/2個
にんにく1かけ
オイスターソース大さじ1
ごま油小さじ1
そうめん2ワ
＜つけだれＡ＞
めんつゆ（3倍濃縮）30cc
水170cc
マヨネーズ大さじ1
白ごま適量
＜つけだれＢ＞
白だし30ml
水100cc
レモン汁大さじ1
酢大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚キムチをつくる。豚バラ肉はcm幅に切る。白菜キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。にらは4cm長さに切る。たまねぎは3～4mm幅に切る。にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにごま油・にんにくを入れ、弱めの中火にかける。香りが立ったら豚肉を入れ、強めの中火で色が変わる程度に炒めたら、たまねぎも一緒にひと炒めする。
  3. もやしを加えてサッと油をまわす程度に炒めたら、オイスターソースを加えて全体に炒め、しっかりなじませる。最後ににら・キムチを加え、サッと炒め合わせる。
  4. つけだれをつくる。Ａ、Ｂをそれぞれボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
  5. そうめんは袋の表示時間どおりにゆでる。水でよく洗い、水けをしっかりきり、ザルに盛る。
  6. 豚キムチを皿に盛りつけ、2種のつけだれをそれぞれ器にそそぐ。豚キムチを具に、そうめんと一緒につけだれにつけて食べる。



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【材料】

ししゃも、片栗粉、れんこん、生しいたけ、パプリカ、さやいんげん、油、だし、しょうゆ、みりん、砂糖、赤とうがらし

　

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2026-10-05 (公開)

市販のめんつゆの格上げ技です。水で多めに希釈することで旨味を抑えてそばの味をより堪能できます。薬味の苦みをプラスするのもオススメ♪

【材料】

めんつゆ、水、しょうゆ、しょうが、ねぎ、きゅうり

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/9/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、山崎樹範、ニッチェ　他

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