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【あさイチ】豚バラとアボカドのレモンちらしずしのレシピ。みんなゴハンだよ（9月24日）

【あさイチ】豚バラとアボカドのレモンちらしずしのレシピ。みんなゴハンだよ（9月24日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年9月24日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚バラとアボカドのレモンちらしずし」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはヘアメイクアーティストのピカ子さんです。美味しく食べて美しくなる！美と健康に効果抜群の一皿です。

目次

豚バラで！ピカ子流レモンちらしずしのレシピ


レモンちらし寿司
完成画像はイメージです。

温かいご飯にレモン汁を混ぜ、刻んだクレソンを混ぜ込んだ爽やかでキレのあるすし飯。

具材は香ばしく焼いた豚バラ肉、アボカド、紫たまねぎで、ボリューム満点なのに後味はさっぱり。

美容にうれしい食材もたっぷり楽しめる、彩り豊かな一品です。

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材料【3～4人分】
豚バラ肉（焼き肉用）400g
塩少々
粗びき黒こしょう少々
米油小さじ1
ポン酢しょうゆ大さじ4
温かいご飯2合分（ご飯650～700ｇ）
レモン果汁1個分
クレソン5～6本
アボカド1個
紫たまねぎ1/3個
焼きのり1枚

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚バラ肉は1cm幅に切る。フライパンに豚バラ肉を広げて塩・黒こしょうをふり、油を入れて火にかける。強めの中火で、返しながらこんがり焼き色をつける。火を止めてフライパンの油を拭き取り、粗熱がとれたらポン酢しょうゆを入れて絡める。
  2. クレソンは1cm長さに切る。アボカドは皮と種を除いて縦5～6等分し、8mm幅に切る。紫たまねぎは繊維にそって1cm幅に切ってから、3mm幅に切る。
  3. ボウルにご飯を入れ、温かいうちにレモン果汁を混ぜる。粗熱がとれたらクレソンを混ぜる。
  4. お皿にご飯の半量をひろげて盛りつけ、豚肉の半量をひろげてのせる。これを残りの半量も繰り返し、盛りつける。アボカド・紫たまねぎの順に散らし、最後に細かくちぎった焼きのりを散らす。
  5. 豚肉に味付けして残ったポン酢汁はスープにアレンジするのがおすすめ。水（200cc）を入れて沸かし、溶き卵（1個分）を回し入れ、お好みで小口切りにした細ねぎを散らしてください。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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一覧

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/9/24）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、的場浩司、浜島直子　他

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