Name: 【あさイチ】ブロッコリーの茎のなめたけあえのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: つくりやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ブロッコリーの茎 1株（60g）; なめたけ 小さじ2; ごま油 適量

2025年2月10日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「ブロッコリーの茎のなめたけあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはブロッコリーの新しい食べ方！ビタミンＣ・食物繊維・たんぱく質が豊富で大注目のブロッコリーを美味しく食べる絶品アイデア料理です♪

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1. ブロッコリーの茎のなめたけあえのレシピ
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ブロッコリーの茎のなめたけあえのレシピ

完成画像はイメージです。

捨ててしまうブロッコリーの茎をすりおろして、なめたけとあえた新感覚のブロッコリーメニューです。

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材料【つくりやすい分量】

ブロッコリーの茎	1株（60g）
なめたけ	小さじ2
ごま油	適量

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作り方【調理時間：15分】

ブロッコリーの茎のかたい皮をむいて、おろし器ですりおろす。
なめたけを加え混ぜ合わせる。
皿に盛り、ごま油を回しかければ完成です

↓↓↓同日放送のブロッコリーレシピはこちら↓↓↓

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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

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米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開)

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あさいち生米パン

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麹カレー

2021-12-06 (公開)

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あさイチ麹カレー

【材料】

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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ