Name: 【あさイチ】丸ごとブロッコリーの炊き込みごはんのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: つくりやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ブロッコリー 1株（茎あり/260g）; 米 2合; ベーコン 4枚; バター 20g; 顆粒スープの素（洋風 小さじ2; 塩 小さじ2/3

2025年2月10日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「丸ごとブロッコリーの炊き込みごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはブロッコリーの新しい食べ方！ビタミンＣ・食物繊維・たんぱく質が豊富で大注目のブロッコリーを美味しく食べる絶品アイデア料理です♪

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1. 丸ごとブロッコリーの炊き込みごはんのレシピ
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丸ごとブロッコリーの炊き込みごはんのレシピ

完成画像はイメージです。

ブロッコリーを丸ごと炊飯器で炊き込んだ、手間いらずの豪快炊き込みご飯です。
　
豊富なブロッコリーの栄養を丸ごと食べられます♪

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材料【つくりやすい分量】

ブロッコリー	1株（茎あり/260g）
米	2合
ベーコン	4枚
バター	20g

＜Ａ＞
顆粒スープの素（洋風	小さじ2
塩	小さじ2/3

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作り方【調理時間：15分】

米は炊く30分前に洗ってざるにあげておく。ブロッコリーの茎は房から切り離し、包丁やピーラーで皮をむく。ベーコンは1cm幅に切る。
炊飯器の内釜に米、2合の目盛りまで水を入れ、＜Ａ＞を加えて混ぜる。中央にブロッコリーの房、茎、周りにベーコンをのせ、炊く。
炊きあがったらバターを加え、しゃもじでブロッコリーを崩しながらさっくりと混ぜれば完成です

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しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ