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【あさイチ】桃のコンポートのレシピ。ポリ袋で簡単！みんなゴハンだよ（7月23日）

【あさイチ】桃のコンポートのレシピ。ポリ袋で簡単！みんなゴハンだよ（7月23日）
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2026年7月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「桃のコンポート」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは菓子研究家の藤野貴子さんです。

目次

桃のコンポートのレシピ


桃のコンポート
完成画像はイメージです。

ポリ袋に桃と水、グラニュー糖、レモン汁を入れて、鍋で湯煎するだけなので、果肉が崩れにくいのがうれしいポイント。

剥いた皮や種も一緒に湯煎するので、ほんのりピンク色に美しく仕上がります。実だけでなく、シロップはドリンクやゼリーにしても楽しめます。

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材料【作りやすい分量】
桃（全体重量を計っておく）2個
＜Ａ＞
水桃の50％
グラニュー糖桃の30％
レモン汁桃1個につき5g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：90分】
  1. 桃は縦半分に切り、種を取り除き皮をむく。湯煎調理対応ポリ袋に桃の実・皮・種とＡを入れ、空気を抜いて口を縛る。さらにポリ袋に入れて口を縛り、二重にしておく。
  2. 鍋に水を入れ、鍋底に耐熱皿を置いて沸騰させる。弱火にして、ポリ袋がしっかりと浸るように入れ、40分間湯煎する。途中20分経過したら一度取り出し、ポリ袋をゆすってグラニュー糖をしっかり溶かす。
  3. 袋ごと流水にとり、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩おく。
  4. 実だけを保存容器に移して保存する。
    冷蔵庫で2週間保存可能。アイスクリームやヨーグルトに添えたり、凍らせてシャーベットにもできる。シロップは炭酸と1:1割って桃のソーダにも。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/7/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、佐藤仁美、みやぞん　他

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