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【あさイチ】桃のコンポートのレシピ。ポリ袋で簡単！みんなゴハンだよ（7月23日）

【あさイチ】桃のコンポートのレシピ。ポリ袋で簡単！みんなゴハンだよ（7月23日）
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2026年7月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「桃のコンポート」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは菓子研究家の藤野貴子さんです。

目次

桃のコンポートのレシピ


桃のコンポート
完成画像はイメージです。

ポリ袋に桃と水、グラニュー糖、レモン汁を入れて、鍋で湯煎するだけなので、果肉が崩れにくいのがうれしいポイント。

剥いた皮や種も一緒に湯煎するので、ほんのりピンク色に美しく仕上がります。実だけでなく、シロップはドリンクやゼリーにしても楽しめます。

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材料【作りやすい分量】
桃（全体重量を計っておく）2個
＜Ａ＞
水桃の50％
グラニュー糖桃の30％
レモン汁桃1個につき5g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：90分】
  1. 桃は縦半分に切り、種を取り除き皮をむく。湯煎調理対応ポリ袋に桃の実・皮・種とＡを入れ、空気を抜いて口を縛る。さらにポリ袋に入れて口を縛り、二重にしておく。
  2. 鍋に水を入れ、鍋底に耐熱皿を置いて沸騰させる。弱火にして、ポリ袋がしっかりと浸るように入れ、40分間湯煎する。途中20分経過したら一度取り出し、ポリ袋をゆすってグラニュー糖をしっかり溶かす。
  3. 袋ごと流水にとり、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩おく。
  4. 実だけを保存容器に移して保存する。
    冷蔵庫で2週間保存可能。アイスクリームやヨーグルトに添えたり、凍らせてシャーベットにもできる。シロップは炭酸と1:1割って桃のソーダにも。



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一覧

まろやか豚キムチ

2026-11-09 (公開)

キムチの辛みをマヨネーズが優しく包み、コクをプラスして食べやすく仕上げます。

味付けはマヨネーズとしょうゆだけで、シンプルなのに深みのある味わいです。

豚肉のビタミンB1は、たまねぎやにらと一緒に摂ることで吸収率が高まり、疲労回復にうってつけです。

豚キムチ

【材料】

豚肩ロース薄切り肉、たまねぎ、にら、白菜キムチ、白菜キムチの漬け汁、マヨネーズ、しょうゆ、ごま油

　

里芋のえびそぼろあんかけ

2026-11-05 (公開)

旬の里芋を半分に切って皮ごとゆでることで、火通りがよく、皮もむきやすくなります。

仕上げに、えびのうまみをたっぷり閉じ込め、みつばの香りで彩ったそぼろあんをかけます。

とろりとしたあんが里芋によく絡みます。旬の食材をおいしく味わえる一皿です。

里芋そぼろあんかけ

【材料】

里芋、えび、ねぎ、みつば、サラダ油、塩、ゆずの皮、だし、しょうゆ、みりん、砂糖、水、片栗粉

　

黒酢酢豚

2026-11-04 (公開)

決め手は黒酢に穀物酢とレモン汁を合わせる“３つの酸味”。それぞれの持ち味が立体的に重なり合い、まさにプロの味に仕上がります。

黒酢酢豚

【材料】

豚肩ロース塊肉、塩、こしょう、水溶き片栗粉、ねぎ、黒酢、穀物酢、レモン汁、砂糖、しょうゆ、たまりじょうゆ、酒、しょうがの絞り汁、卵、コーンスターチ

　

いんげんとくるみのサラダ

2026-11-02 (公開)

フランスで定番のいんげんのサラダにクルミを加えてミネラルも補給。

いんげんをクタクタにゆでるのがフランス流です。

いんげんとくるみのサラダ

【材料】

さやいんげん、くるみ、酢、粒マスタード、塩、こしょう、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/7/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、佐藤仁美、みやぞん　他

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