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【あさイチ】鶏むね肉のトマト煮 マルゲリータ風のレシピ。みんなゴハンだよ（7月8日）

【あさイチ】鶏むね肉のトマト煮 マルゲリータ風のレシピ。みんなゴハンだよ（7月8日）
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2026年7月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鶏むね肉のマルゲリータ風」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは超人気イタリアンレストラン「リストランテ アクアパッツァ」のオーナーシェフ、日髙良実さん。ヘルシーでお手頃な鶏むね肉を本格イタリアンで贅沢な一品に！

目次

鶏むね肉のマルゲリータ風のレシピ


鶏肉のトマト煮込み
完成画像はイメージです。

人気のピザ・マルゲリータのような味わいのおかず。鶏むね肉をトマトソースで煮て、チーズ、バジルなどをのせます。フライパンひとつでつくれるプロの味がおうちで楽しめます。

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材料【2人分】
鶏むね肉250g
オリーブオイル大さじ3
にんにく（みじん切り）1かけ分
トマトの水煮缶（カットタイプ）1缶(400g)
塩適量
オレガノ（乾）小さじ2
モッツァレラチーズ（ピザ用チーズでも可）100g
バジル(生）（イタリアンパセリでも可）5～6枚

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：20分】
  1. 鶏むね肉の繊維を断つように5mm厚さのそぎ切りにして、片面に塩（少々）をふる。
  2. フライパンにオリーブオイル（大さじ２）とにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ったらトマトの水煮・塩（小さじ1/2～2/3）・オレガノを加え、強めの中火で煮立て、30秒間ほど煮る。鶏肉を広げて加え、1～2分間煮て鶏肉に火を通す。
  3. 弱火にし、モッツァレラチーズをちぎって散らし、ふたをして溶かす。
  4. お皿に盛りつけ、バジルをちぎってのせる。仕上げにオリーブオイル(大さじ１）を回しかけたら、完成です。



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2026-10-08 (公開)

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【材料】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/7/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、的場浩司、阿佐ヶ谷姉妹　他

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