2026年7月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鶏むね肉のマルゲリータ風」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは超人気イタリアンレストラン「リストランテ アクアパッツァ」のオーナーシェフ、日髙良実さん。ヘルシーでお手頃な鶏むね肉を本格イタリアンで贅沢な一品に！
鶏むね肉のマルゲリータ風のレシピ
人気のピザ・マルゲリータのような味わいのおかず。鶏むね肉をトマトソースで煮て、チーズ、バジルなどをのせます。フライパンひとつでつくれるプロの味がおうちで楽しめます。
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| 鶏むね肉 | 250g | オリーブオイル | 大さじ3 | にんにく（みじん切り） | 1かけ分 | トマトの水煮缶（カットタイプ） | 1缶(400g) | 塩 | 適量 | オレガノ（乾） | 小さじ2 | モッツァレラチーズ（ピザ用チーズでも可） | 100g | バジル(生）（イタリアンパセリでも可） | 5～6枚 |
- 鶏むね肉の繊維を断つように5mm厚さのそぎ切りにして、片面に塩（少々）をふる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ２）とにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ったらトマトの水煮・塩（小さじ1/2～2/3）・オレガノを加え、強めの中火で煮立て、30秒間ほど煮る。鶏肉を広げて加え、1～2分間煮て鶏肉に火を通す。
- 弱火にし、モッツァレラチーズをちぎって散らし、ふたをして溶かす。
- お皿に盛りつけ、バジルをちぎってのせる。仕上げにオリーブオイル(大さじ１）を回しかけたら、完成です。
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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【材料】
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【材料】
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2026-07-14 (公開)
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【材料】
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2026-07-14 (公開)
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【材料】
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トマトの含め煮 黄身酢仕立て
2026-07-14 (公開)
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【材料】
トマト、オクラ、だし、卵黄、ねぎ、みょうが、青じそ、青ゆずの皮、塩、うす口しょうゆ、みりん、米酢、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/7/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、的場浩司、阿佐ヶ谷姉妹 他