2026年6月24日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「白身魚の青のりリゾット」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理上手なお笑い芸人、ティモンディの前田裕太さんです。
白身魚の青のりリゾットのレシピ
冷凍ご飯をレンチンした後、水でしっかり洗うのがポイント！ねっとりせず、歯ごたえのある本格的な仕上がりになります。
白身魚と青のりで、ほんのり磯の香りがする、夏にもおすすめのリゾットです。
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| 冷凍ご飯（パックご飯でも可） | 200g | 白身魚の切り身（今回は鯛を使用） | 1切れ | たまねぎ | 1/4個 | 黒オリーブ（あれば） | 5個 | バター | 10g | 白ワイン | 大さじ2 | スープ（顆粒スープの素を表示通りに溶く） | 150cc | オリーブオイル | 大さじ1 | 青のり | 小さじ1～2 | バジル | 適量 | 黒こしょう | 適量 | 粉チーズ | 少々 |
- 冷凍ご飯をレンジで温める、ザルに入れ、ぬめりが薄まるまで、流水でしっかり洗う。
- 切り身は４等分して塩をふり、水分が出るまで少しおく。玉ねぎはみじん切り、黒オリーブは縦半分に切る。
- フライパンにオリーブオイルをひいて中火で温め、たまねぎを透き通り始めるまで炒める。たまねぎを寄せてスペースをつくり、水けを拭き取った白身魚の皮を下にして焼き、両面に焼き色をつける。このとき、皮にしっかり焼き色をつけながら、たまねぎも焦げないように炒めます
- 焼き色がついたらバター（5ｇ）を入れて溶かしてご飯を加え、まずはご飯だけを炒める。バターがまわったら、魚を崩さないように炒め合わせる。白ワインを加えて炒め、アルコールを飛ばす。
- 青のりを加えて炒め合わせたらスープを２回に分けて加え、水分がなくなるまで炒める。
- オリーブを加えて炒め合わせたら、バターで風味をつける。器に盛りつけ、お好みでバジル・黒こしょう・粉チーズを散らしたら完成です。
あさイチの最新レシピ
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/6/24）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、前田裕太（ティモンディ）、白鳥久美子、森崎ウィン 他