Name: 【あさイチ】フライドブロッコリーの皮のレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: つくりやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ブロッコリーの皮（茎のかたい部分） 1株分; オリーブ油 大さじ2; 塩・こしょう 適量

2025年2月10日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「フライドブロッコリーの皮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはブロッコリーの新しい食べ方！ビタミンＣ・食物繊維・たんぱく質が豊富で大注目のブロッコリーを美味しく食べる絶品アイデア料理です♪

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1. フライド・ブロッコリーの皮のレシピ
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フライド・ブロッコリーの皮のレシピ

完成画像はイメージです。

捨ててしまうはずのブロッコリーの皮で作る、フライドポテトのような新食感おつまみです♪

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材料【つくりやすい分量】

ブロッコリーの皮（茎のかたい部分）	1株分
オリーブ油	大さじ2
塩・こしょう	適量

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作り方【調理時間：15分】

ブロッコリーの茎の皮（かたい部分）を、繊維を断ち切るように2～3mm幅で切る。
小さめのフライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、油が温まったら、（１）を入れ、3分間ほど揚げ焼きにする。
油をきり、好みで塩こしょうをふれば完成です

↓↓↓同日放送のブロッコリーレシピはこちら↓↓↓

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生米パン

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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

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しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ