NHKで放送されている『あさイチ』で放送されたレシピをまとめています。あさイチは、一日の始まりにピッタリの爽やかな朝の情報テレビで、生活情報や、社会問題などを、博多華丸大吉さんの軽やかなトークで、時にはユーモアを交え、わかりやすく説明してくれる番組です。また、「みんな！ゴハンだよ」や「夢の3シェフ競演」、「ハレトケキッチン」など人気のレシピコーナーも多く、料理研究家やプロのシェフの皆さんが、プロの技やアイデア満載の絶品レシピを紹介してくれます。
当サイトでは、あさイチで紹介されたレシピを人気順＆最新順でご覧いただけます。
あさイチのレシピ一覧
【表示順】：人気順 ：日付順
ダルゴナコーヒー
2020-03-26 (公開) ／ 2020-06-15 (更新)
ダルゴナとは、韓国の伝統菓子のこと。日本のからめる焼きに近いそうです。コーヒーと砂糖を混ぜて作ったホイップを、牛乳にたっぷり乗せていただきます！
実際に飲んでみたら…濃くて甘いふわっふわのコーヒーと牛乳の組み合わせは最強です！デザート感覚で楽しめますよ♪
【材料】
インスタントコーヒー、砂糖、水、牛乳
とろ～り半熟！味付けたまご
2020-06-08 (公開) ／ 2020-08-23 (更新)
ラーメン屋さんで食べるような半熟味付けたまごの作り方です。漬け汁はだし、みりん、しょうゆだけ。シンプルだけど、味わい深いお店の味に仕上がります。ラーメンのトッピングはもちろん、お酒のおともにもオススメですよ。
【材料】
卵、だし、みりん、しょうゆ
厚焼き餅パンケーキ
2019-12-17 (公開) ／ 2020-11-03 (更新)
あさイチで話題になった餅入りふっくらパンケーキの作り方です。料理研究家のタケムラダイさんが考案されたレシピで、お餅を生地に入れることでもっちり＆ふんわりした食感に仕上がります。
【材料】
切り餅、ホットケーキミックス、牛乳、卵、メイプルシロップ、バター
冷凍ひき肉シート
2020-03-03 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
2020年3月3日のＮＨＫ『あさイチ』～クイズとくもり～で放送された「冷凍下味ひき肉シート」の作り方をご紹介します。今日のテーマは「ひき肉の底力」！料理研究家の藤井恵さんが考案されたレシピで、味付けして保存袋に入れ、冷凍しておくだけで何にでも使える万能調味料に！安くて便利なひき肉を絶品料理に大変身！
【材料】
合いびき肉、トマトピューレ、たまねぎ、にんじん、セロリ、塩、こしょう、赤ワイン、鶏ひき肉、すりおろし生姜、酒、塩 、片栗粉、豚ひき肉、しょうが、にんにく、みそ、オイスターソース、豆板醤、かたくり粉
野菜の30秒蒸し
2020-06-02 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
2月26日のＮＨＫあさイチ「クイズとくもり あったか＆ヘルシーホットサラダを極める」で放送された「野菜の30秒蒸し」の作り方をご紹介します。加熱時間はたった30秒、アルミホイルで野菜をアルデンテに仕上げる簡単温野菜レシピです。
【材料】
ブロッコリー、スナップエンドウ、カブ、水、塩、アルミホイル
肉汁ハンバーグ
2020-05-12 (公開)
2020年3月3日のＮＨＫ『あさイチ』～クイズとくもり～で放送された「肉汁ジュワーのたっぷりハンバーグ」の作り方をご紹介します。今日のテーマは「ひき肉の底力」！氷水にあてて肉だねをこねて、オリーブオイルでコーティングすることで肉汁をしっかり閉じ込めます。安くて便利なひき肉を絶品料理に大変身！
【材料】
合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、塩、にんにく、牛乳、こしょう、卵、オリーブオイル、たまねぎ、中濃ソース、ケチャップ、バター
鶏もも肉のパリパリソテー、トマト＆レモンソース
2019-09-10 (公開) ／ 2020-05-27 (更新)
2019年9月10日のNHK『あさイチ』～ハレトケキッチン～で放送された阿部サダヲさんのリクエスト料理「鶏もも肉のパリパリソテー、トマト＆レモンソース」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはフレンチシェフの秋元さくらさん。パリッと焼き上げたチキンソテーに、爽やかなレモンソースでさっぱりといただけます。パリパリチキン
実際に食べてみたら…鶏の皮がほんとにパリパリで、とっても美味しかったです。トマトソースは肉汁以外に塩分を使っていないのですが、お肉が結構しっかり味がついているのでちょうど良い塩加減でした。
【材料】
鶏もも肉、塩、オリーブ油、にんにく、ローズマリー、じゃがいも、クレソン、ニンニク、トマト、肉汁、レモン汁
極上ポテトサラダ
2020-02-12 (公開) ／ 2020-04-13 (更新)
2020年2月12日のNHK『あさイチ』～名店が教える極上ポテサラの作り方～で放送された「極上ポテトサラダ」の作り方をご紹介します。食通が教える母の味や、京都のおでん店の人気メニューなど、家庭で作れるアレンジレシピもあわせてまとめました！
【材料】
じゃがいも、顆粒コンソメ、ゆで卵、ベーコン、玉ねぎ、きゅうり、黒コショウ、マヨネーズ、たまご、ロースハム、きゅうり、たまねぎ、マヨネーズ、にんじん、塩、白コショウ、酢、手作りマヨネーズ、牛乳、卵黄、マスタード、市販のマヨネーズ、はちみつ
みきママの簡単ティラミス
2017-12-12 (公開) ／ 2019-12-11 (更新)
我が家でも大人気！料理研究家のみきママの「時短ティラミス」の作り方をご紹介します。お金も時間も節約したい年末年始におすすめのご馳走として、NHK『あさイチ』で話題になったレシピです。冷やす時間を除いて、調理工程時間はたったの20分！高価なマスカルポーネは使わず、代わりに生クリームとマシュマロで作るので材料費600円程度
実際に食べてみたら…濃厚でクリーミーで、高級なティラミスのお味でした！とても食パンやマシュマロで作ったとは思えないクオリティです。動画では、保存用のガラス容器で作りました。持ち運びできるので、お持ち寄りの時に便利ですよ。
【材料】
動物性生クリーム、レモン汁、マシュマロ、卵黄、食パン、無糖ココアパウダー、インスタントコーヒー、砂糖、お湯
なすのカップシューマイ
2020-07-06 (公開) ／ 2020-07-10 (更新)
五十嵐美幸シェフが考案した、なすを焼売の皮の代わりに使うアレンジシューマイ。肉ダネに加える高菜がアクセントに！粒マスタードやしょうゆをベースにした特製ダレも激うまですよ～。
実際に食べてみたら…酸味のきいたタレは、なすシューマイとの相性抜群！2～3人分ですが、一人で全部食べられそうです（笑）ご飯も、モリモリ進んで止まりませんでした。香ばしく焼けた肉と、ジューシーなナスの組み合わせはまさに絶品。さすが五十嵐シェフ！私は、普通のシューマイよりも断然コッチのほうが好きです。
【材料】
なす、片栗粉、ごま油、水、豚ひき肉、器に使ったナスの残り、ごま油、すりごま、オイスターソース、高菜漬け、粒マスタード、酢、ごま油、しょう油、しょうが、細ネギ
ごぼう鶏からレモンたまねぎだれ
2020-11-26 (公開)
衣にゴボウを混ぜ込んだ、ちょっと豪華な唐揚げ！
レモンと玉ねぎのタレで、さっぱりいただけるメニューです。
【材料】
ごぼう、鶏もも肉、酒、しょうゆ、砂糖、すりおろしにんにく、塩、小麦粉、片栗粉、水、たまねぎ、レモン、みりん、サラダ油、こしょう
ハッシュドポーク
2020-11-24 (公開) ／ 2020-11-26 (更新)
ハッシュドビーフを豚こま肉でアレンジしたハッシュドポーク！
トマトケチャップのうま味としょうゆのコクで、煮込まずフライパン一つで作れるお手軽メニューです。
【材料】
サラダ油、玉ねぎ、にんにく、しめじ、トマト、白ワイン、水、ケチャップ、しょうゆ、こしょう、バター、塩、温かいご飯、豚こま切れ肉、塩こしょう、小麦粉、パセリ
かつお節ごはん
2020-11-24 (公開)
かつお節ご飯専門店が教える、家庭で作れる絶品かつお節ご飯！
温かいご飯にかつお節をたっぷり乗せた、シンプルだけど深い香りと味わいの簡単ご飯。忙しい朝にもピッタリのメニューです。
【材料】
かつお節、ご飯
かつお節で千切りキャベツサンドイッチ
2020-11-24 (公開)
キャベツとかつお節を使った、和風のサンドイッチ！
かつお節が余計な水分を吸ってくれるので、ベチャベチャにならずシャキシャキキャベツが魅力のメニューです。
【材料】
千切りキャベツ、かつお節、しょうゆ、練りがらし、食パン
かつお節で焼き土佐揚げ
2020-11-24 (公開)
土佐の人気料理を、オーブントースターで簡単に作るアレンジレシピ！
かつお節のパリパリ食感が、まるで揚げたような仕上がりになります。
【材料】
木綿豆腐、マヨネーズ、かつお節、ネギ、ショウガ
かつお節で生姜焼き
2020-11-24 (公開)
2020年11月24日の『ＮＨＫあさイチ』～クイズとくもり～で放送された「かつお節で焼かない生姜焼き」のレシピと作り方をご紹介します。今日のテーマは小分けパックが大活躍！かつお節SPです。出汁や冷ややっこのトッピングだけでない、万能食材かつお節を使ったアレンジレシピ！
【材料】
砂糖、しょうゆ、酒、すりおろししょうが、豚ロース薄切り肉、かつお節
かつお節で味噌汁をグレードアップするレシピ
2020-11-24 (公開)
2020年11月24日の『ＮＨＫあさイチ』～クイズとくもり～で放送された「かつお節入り味噌汁」のレシピと作り方をご紹介します。今日のテーマは小分けパックが大活躍！かつお節SPです。顆粒だしにかつおぶしをプラスするだけでいつもの味噌汁が大変身！出汁や冷ややっこのトッピングだけでない、万能食材かつお節を使ったアレンジレシピ！
【材料】
水、顆粒だし、かつお節
魔法のゼラチンふりかけ
2020-10-13 (公開) ／ 2020-11-22 (更新)
たんぱく質が豊富なゼラチンを使って、忙しい朝でもサッと栄養補給ができる簡単ふりかけ！
ゼラチンに乾燥食材を混ぜた、和風、中華、洋風ふりかけは、ご飯にかけるだけでなく、うどんやスープ、トーストにも使える万能ふりかけです。
【材料】
ゼラチン、塩、刻み昆布、かつお節、青のり、すりごま、ガーリックパウダー、七味唐辛子、粉チーズ、ベーコンチップス、黒コショウ、カレー粉、桜エビ、アーモンドパウダー、バジル
みりんシロップ
2020-11-19 (公開)
みりんを煮詰めてアルコール分を飛ばし、旨味や甘味を活かしたシロップです。
優しい甘さがホットケーキやパンケーキなどのスイーツにもぴったり！
【材料】
本みりん
れんこんと春雨のサラダ
2020-11-19 (公開)
れんこんと春雨を使ったエスニックサラダ！
タイ料理のヤムウンセンをアレンジした簡単レシピです。
【材料】
お湯、塩、鶏ひき肉、春雨、れんこん、ネギ、赤ピーマン、桜エビ、パクチー、こしょう、サラダ油、ライム汁
最後まで読んでいただきありがとうございます。
NHKあさイチで紹介されたレシピを一覧でご紹介しました。ぜひ参考にしてみてください。
あさイチ（－）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵、 他
