あさイチのレシピ一覧/博多華丸大吉さんの軽やかなトークで人気の朝の生放送情報番組

あさイチのレシピ一覧/博多華丸大吉さんの軽やかなトークで人気の朝の生放送情報番組


あさイチレシピ

NHKで放送されている『あさイチ』で放送されたレシピをまとめています。あさイチは、一日の始まりにピッタリの爽やかな朝の情報テレビで、生活情報や、社会問題などを、博多華丸大吉さんの軽やかなトークで、時にはユーモアを交え、わかりやすく説明してくれる番組です。また、「みんな!ゴハンだよ」や「夢の3シェフ競演」、「ハレトケキッチン」など人気のレシピコーナーも多く、料理研究家やプロのシェフの皆さんが、プロの技やアイデア満載の絶品レシピを紹介してくれます。

当サイトでは、あさイチで紹介されたレシピを人気順&最新順でご覧いただけます。

あさイチのレシピ一覧

【表示順】:人気順 :日付順

大根とスペアリブのピリ辛みそ煮込み

2021-12-08 (公開)

料理研究家の堤人美さんが教えてくれたのは、大根が主役!豚の旨味をたっぷり吸った、旬の大根が魅力のピリ辛味噌煮込みです。
 
スペアリブと大根をフライパンで一緒に料理することで、スペアリブの旨味が大根に移ります。韓国風の調味料で、ピリ辛に仕上げます。

あさいち大根とスペアリブのピリ辛みそ煮込み

【材料】

大根、豚スペアリブ、ニラ、塩、コショウ、ごま油、酒、水、酢、コチュジャン、みりん、すりおろしにんにく

 

せりとみかんのサラダ

2021-12-08 (公開)

料理研究家の堤人美さんが教えてくれたのは、セリとみかんを合わせたさっぱりサラダです。
 
セリとみかんにしょうがもたっぷり使ったサラダです。

あさいちせりとミカンのサラダ

【材料】

みかん、セリ、千切りしょうが、はちみつ、ごま油、酢、塩

 

ねぎたっぷり水ギョーザ

2021-12-07 (公開)

料理研究家の本田明子さんが教えてくれたのは、旬のネギを肉ダネにたっぷり使ったプルプルの水餃子です。ねぎたっぷりのタレでいただきます。
 
火の通ったネギと、薬味のネギ、1本分をまるまる使った、ネギを味わい尽くす絶品メニューの作り方です。

あさいち水餃子

【材料】

ネギ、餃子の皮、湯、片栗粉、豚ひき肉、みじんぎりしょうが、塩、ごま油、水、しょうゆ、酢、ラー油、白髪ねぎ

 

玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

 

麹カレー

2021-12-06 (公開)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

 

青ネギの油漬け(オイル漬け)

2021-12-06 (公開)

ノンストップ青ねぎの油漬け

【材料】

長ねぎの青い部分、サラダ油

 

発酵あんこ

2021-12-06 (公開)

砂糖を使わないのにほんのり甘い、ヘルシースイーツ!

便秘解消や、肥満予防、美肌効果が期待できると女性たちに話題の発酵あんこです。

あさいち発酵あんこ

【材料】

あずき、米こうじ、塩

 

米こうじ味噌(おからの一晩発酵みそ)

2021-12-06 (公開)

料理家・発酵マイスターの榎本美沙さんが教えてくれたのは、たった一晩で完成する米麹たっぷりのみそです。
 
うま味抜群で栄養満点!さらに、おみそ汁を作ると普通のお味噌で作るより、塩分が1/3~1/2ですみますので体とっても優しい新感覚みそです。

あさいち米こうじ味噌

【材料】

米麹、塩、おから、水

 

米こうじケチャップ(一晩発酵ケチャップ)

2021-12-06 (公開)

ほんのり甘い優しい味わいのケチャップです。

そのまま食べても、ピザトーストのソース代わりにしても美味しい!

あさいち米こうじケチャップ

【材料】

米こうじ、塩、トマトの水煮缶

 

ブリのソテー&ザクザク大根

2021-12-06 (公開)

中国料理店オーナーシェフの菰田欣也さんが教えてくれたのは、旬のブリと大根を使った中華メニューです。
 
大根は粗くおろして食感が抜群!ソテーしたぶりの美味しさを引き立ててくれます。

あさいちブリのソテーざくざく大根

【材料】

ブリ、塩、コショウ、サラダ油、細ネギ、大根、砂糖、酢、みりん、おろししょうが、しょうゆ、ラー油、里芋、ラード

 


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

NHKあさイチで紹介されたレシピを一覧でご紹介しました。ぜひ参考にしてみてください。


あさイチ(-)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他

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