2022年8月30日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「電子レンジで作る豚肉のポッサム」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは「夏バテ プチリセット術」！夏休みも終盤で疲れがたまったこの時期に、身体を癒すビタミンB1をたっぷり含んだ豚肉を使って、絶品料理を試してみてはいかがでしょうか。
豚もも肉のポッサムのレシピ
豚肉には他の肉類に比べて5～10倍のビタミンＢ1が含まれています。
ビタミンＢ1は糖質をエネルギーに変えるのを助ける栄養素で、疲労回復効果が期待できます。
豚肉に含まれているビタミンＢ1は加熱しても壊れにくく、体内で吸収されやすい特徴があるので、倦怠感や夏バテなど疲労回復にピッタリの食材です！
特に赤身に多く含まれているので、豚肉の中ではヒレやもも肉がおすすめ。
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| 豚もも肉（かたまり） | 150g | 酒 | 小さじ1 | 塩 | 少々 | マヨネーズ | 小さじ1 |
| 生ニンニク | 少々 | 梅干し | 2個 | ごま油 | 小さじ2 | しょうゆ | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ2 | ごま油 | 小さじ2 | みりん | 小さじ2 | にんにく（すりおろす） | 少々 | 七味とうがらし | 適量 |
| トマト | 1コ | たまねぎ | 1/8コ | ピーマン | 1/2コ | 塩 | 少々 | オリーブ油 | 小さじ1/4 | レモン汁 | 小さじ1/4 | トマトケチャップ | 小さじ1 |
| レタス、サンチュ、サニーレタス、大葉など |
- 豚もも肉にフォークで全体に穴を開ける。
- ボウルに豚肉を入れ、酒、塩を揉み込む。
- マヨネーズを全体にまぶし、ラップで包む。
- 電子レンジで2分30秒、ひっくり返してさらに1分加熱する。
- 5分放置して、余熱で火を通す。薄切り肉を使う場合は最初に2分30秒加熱だけで、ひっくり返し＆余熱は不要です。
- 食べやすく切ってお皿に盛り付ける。
- ＜梅肉ごま油タレ＞を作る。梅干しは種を除いて包丁でたたく。にんにくはすりおろし、残りの材料と一緒に混ぜる。
- ＜にんにくみそだれ＞は全ての材料を良く混ぜる。
- ＜サルサソース＞はトマトを1センチ角、たまねぎ、ピーマンは５ミリ角に切る。ボウルにトマト、たまねぎを入れ、塩をふって混ぜる。残りの材料を入れ、よくかき混ぜる。
- お好みの野菜に豚肉を乗せ、お好みのたれをつけていただきます。
↓↓↓同日放送の夏バテ解消プチリセット術はこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/8/30）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね 他