
2022年8月30日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「電子レンジで作る豚肉のポッサム」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは「夏バテ プチリセット術」!夏休みも終盤で疲れがたまったこの時期に、身体を癒すビタミンB1をたっぷり含んだ豚肉を使って、絶品料理を試してみてはいかがでしょうか。
- 大根と鶏手羽のオイスターソース煮 【最新レシピ!】
- うまみたっぷり!バター風味のあさり豆腐 【超人気!】
- 韓国で冬の定番!たらこと豆腐のチゲ
- 高タンパク&ヘルシー!大豆ミートバーガー
豚もも肉のポッサムのレシピ
豚肉には他の肉類に比べて5~10倍のビタミンB1が含まれています。
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるのを助ける栄養素で、疲労回復効果が期待できます。
豚肉に含まれているビタミンB1は加熱しても壊れにくく、体内で吸収されやすい特徴があるので、倦怠感や夏バテなど疲労回復にピッタリの食材です!
特に赤身に多く含まれているので、豚肉の中ではヒレやもも肉がおすすめ。
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
豚もも肉(かたまり) | 150g | 酒 | 小さじ1 | 塩 | 少々 | マヨネーズ | 小さじ1 |
生ニンニク | 少々 | 梅干し | 2個 | ごま油 | 小さじ2 | しょうゆ | 小さじ1 |
みそ | 大さじ2 | ごま油 | 小さじ2 | みりん | 小さじ2 | にんにく(すりおろす) | 少々 | 七味とうがらし | 適量 |
トマト | 1コ | たまねぎ | 1/8コ | ピーマン | 1/2コ | 塩 | 少々 | オリーブ油 | 小さじ1/4 | レモン汁 | 小さじ1/4 | トマトケチャップ | 小さじ1 |
レタス、サンチュ、サニーレタス、大葉など |
- 豚もも肉にフォークで全体に穴を開ける。
- ボウルに豚肉を入れ、酒、塩を揉み込む。
- マヨネーズを全体にまぶし、ラップで包む。
- 電子レンジで2分30秒、ひっくり返してさらに1分加熱する。
- 5分放置して、余熱で火を通す。薄切り肉を使う場合は最初に2分30秒加熱だけで、ひっくり返し&余熱は不要です。
- 食べやすく切ってお皿に盛り付ける。
- <梅肉ごま油タレ>を作る。梅干しは種を除いて包丁でたたく。にんにくはすりおろし、残りの材料と一緒に混ぜる。
- <にんにくみそだれ>は全ての材料を良く混ぜる。
- <サルサソース>はトマトを1センチ角、たまねぎ、ピーマンは5ミリ角に切る。ボウルにトマト、たまねぎを入れ、塩をふって混ぜる。残りの材料を入れ、よくかき混ぜる。
- お好みの野菜に豚肉を乗せ、お好みのたれをつけていただきます。
↓↓↓同日放送の夏バテ解消プチリセット術はこちら↓↓↓
- 温活レシピ!鮭酒蒸し/トマト粥/鶏ひき粥 【最新レシピ!】
- お手軽カレー!レンチンスパイスカレー/ずぼらカレーなど
- 塩糖水とまいたけで超やわらかジューシーすき焼き 【超人気!】
- せいろ肉じゃが/せいろチャーハン
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
チョコ&チーズクラッカー
2025-02-06 (公開)
スティック状にしたクラッカーにチョコレートでコーティングすれば、ザクザクした食感とほどよい塩気とあまみが絶品のお菓子に!
さらに、生地を焼く前にチーズと黒こしょうをトッピングしたバージョンも。おつまみにもなる大人のお菓子に仕上がります。
【材料】
チョコレート、サラダ油、粉チーズ、粗挽き黒こしょう、薄力粉、きび糖、粗塩、ごま油、水
大根と鶏手羽のオイスターソース煮
2025-02-05 (公開)
旬の大根を丁寧に下処理することで、手羽中の旨味をしっかり吸って極上の煮物になります。
ホクホクの大根にとろとろの手羽、オイスターソースのコクと旨みが最強のコンビネーションです。
【材料】
大根、鶏手羽中、生しいたけ、しょうが、ごま油、顆粒鶏ガラスープの素、湯、酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソース
大根の皮のしょうゆ漬け
2025-02-05 (公開)
大根は皮を厚くむいた後に、その皮を有効利用して、コリコリ食感があとをひく、即席しょうゆ漬けをつくります。
【材料】
大根の皮、赤とうがらし、しょうゆ、みりん、酢
あさり豆腐 バター風味
2025-02-04 (公開)
豆腐にあさりとバターのうまみをしみこませた、体温まるチゲを作ります。
冬に溜まった老廃物を出す働きをする、肝臓をいたわる食養生です。
【材料】
あさり、ごま油、しょうが、酒、スナップえんどう、キャベツ、木綿豆腐、バター、青じそ、菊の花、水、鶏ガラスープの素
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2022/8/30)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね 他
コメントを書く