2023年8月24日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ワンプレートご飯ガパオライス」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん&まさるさん。タイ料理の定番ガパオライスは暑い日にこそ食べたくなりますよね。玉ねぎやピーマンと一緒に炒めた鶏ひき肉を甘辛く味付けし、バジルと混ぜてご飯と盛り合わせます。カリカリに焼いた目玉焼きと一緒に食べれば、夏の厚さも吹き飛ぶごちそうに♪
ワンプレートご飯ガパオライスのレシピ

暑い日に食べたくなるタイ料理!
調理も後片づけも楽なワンプレートご飯でガパオライスを作ります♪
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
にんにく(みじん切り) | 小さじ2 | 赤とうがらし(乾) | 1本 | サラダ油 | 大さじ1/2 | たまねぎ | 1/2個 | ピーマン | 2~3個 | バジル(生) | 20g | 温かい飯 | 茶碗2杯 |
卵 | 2個 | サラダ油 | 大さじ1 |
鶏ひき肉 | 200g | 塩 | 少々 | 酒 | 小さじ1 | 片栗粉 | 小さじ1 |
酒 | 大さじ1 | オイスターソース | 小さじ2 | しょうゆ | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/2 |
- たまねぎは横半分に切って、縦に1cm幅に切る。ピーマンはへたと種を取り除き、横半分に切って、縦に1cm幅に切る。バジルは茎ごと1cm幅に切る。
- <A>をボウルに入れて、菜箸3~4本で混ぜる。
- 目玉焼きを作る。小さめのフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて強めの中火で熱し、卵を割り入れて、まわりがカリカリに色づくまで焼く。焼き上がったら火を止めておきます。
- 別のフライパンにサラダ油(大さじ1/2)・にんにく・赤とうがらし(半分にちぎる)を入れて火にかけ、サッと炒める。
- 香りが立ったら<A>を入れて広げ、強めの中火で粗いそぼろ状に炒める。
- 鶏ひき肉に火が通ったら、たまねぎ・ピーマンを加え、2分間ほど炒める。
- たまねぎが透明になったら、<B>を加えて炒め合わせ、仕上げにバジルを加えてサッと炒める。
- お皿にご飯を盛り、炒めた具材をかける。目玉焼きを乗せたら、完成です。
↓↓↓同日放送の谷中しょうが豚バラ巻きのレシピはこちら↓↓↓
- 宮崎アレンジ!フレンチ冷や汁 【最新レシピ!】
- プロに学ぶ!お弁当づくりのラク技
- 生で美味しい!水ナスしらすチーズあえ 【超人気!】
- 切り干し大根活用レシピ!ハンバーグ / カレー など
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
鶏皮ポン酢
2023-09-28 (公開)
かしわ飯を作って余った“鶏皮”を使ったさっぱりおつまみです。
調理済みの鶏皮を薬味と合わせてポン酢に和えるだけ、ビールのおつまみに最適です♪
【材料】
鶏皮、おろししょうが、細ねぎ、ゆずこしょう、たまねぎ、青じそ、ポン酢しょうゆ
かしわ飯
2023-09-28 (公開)
細かく切った鶏肉を他の具材などと炒め合わせた具をお米と一緒に炊く、福岡名物のかしわ飯です。
具沢山でうまみたっぷり!お弁当やおにぎりにもオススメです♪
【材料】
米、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、干ししいたけ、油揚げ、ごま油、塩、もみのり、酒、砂糖、白だし、しょうゆ、うす口しょうゆ
ぶりのごま照り焼き 南部焼き
2023-09-27 (公開)
旬を迎えるぶりを、一味違う照り焼きに仕上げます。
甘辛いタレにつけて焼いたぶりの仕上げに、みりんと白/黒ゴマをまぶすのが南部焼きのポイントです。
【材料】
ぶり、塩、サラダ油、みりん、白ごま、黒ごま、酒、しょうゆ、砂糖
トロトロ大根バーグ
2023-09-26 (公開)
低カロリーでヘルシーな大根を使ったハンバーグです。
外はカリッと中はトロトロ食感が楽しめます。ごま油で焼いて、めんつゆとみりんで味付けたらご飯との相性もバッチリ!
【材料】
大根、むきえび、ごま油、干しえび、顆粒だしの素、片栗粉、紅しょうが、ピザ用チーズ、みりん、めんつゆ、七味とうがらし、焼きのり、青じそ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2023/8/24)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他
コメントを書く