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【あさイチ】ガパオライスのレシピ。小林まさみさんの簡単ワンプレート料理！みんなゴハンだよ（8月24日）

【あさイチ】ガパオライスのレシピ。小林まさみさんの簡単ワンプレート料理！みんなゴハンだよ（8月24日）
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2023年8月24日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ワンプレートご飯ガパオライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん＆まさるさん。タイ料理の定番ガパオライスは暑い日にこそ食べたくなりますよね。玉ねぎやピーマンと一緒に炒めた鶏ひき肉を甘辛く味付けし、バジルと混ぜてご飯と盛り合わせます。カリカリに焼いた目玉焼きと一緒に食べれば、夏の厚さも吹き飛ぶごちそうに♪

目次

ワンプレートご飯ガパオライスのレシピ


あさいちガパオライス
完成画像はイメージです。

暑い日に食べたくなるタイ料理！

調理も後片づけも楽なワンプレートご飯でガパオライスを作ります♪

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材料【2人分】
にんにく（みじん切り）小さじ2
赤とうがらし（乾）1本
サラダ油大さじ1/2
たまねぎ1/2個
ピーマン2～3個
バジル（生）20g
温かい飯茶碗2杯
＜目玉焼き＞
卵2個
サラダ油大さじ1
＜Ａ＞
鶏ひき肉200g
塩少々
酒小さじ1
片栗粉小さじ1
＜Ｂ＞※混ぜ合わせる
酒大さじ1
オイスターソース小さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1/2
こしょう少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. たまねぎは横半分に切って、縦に1cm幅に切る。ピーマンはへたと種を取り除き、横半分に切って、縦に1cm幅に切る。バジルは茎ごと1cm幅に切る。
  2. ＜Ａ＞をボウルに入れて、菜箸3～4本で混ぜる。
  3. 目玉焼きを作る。小さめのフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて強めの中火で熱し、卵を割り入れて、まわりがカリカリに色づくまで焼く。
    焼き上がったら火を止めておきます。
  4. 別のフライパンにサラダ油(大さじ1/2)・にんにく・赤とうがらし（半分にちぎる）を入れて火にかけ、サッと炒める。
  5. 香りが立ったら＜Ａ＞を入れて広げ、強めの中火で粗いそぼろ状に炒める。
  6. 鶏ひき肉に火が通ったら、たまねぎ・ピーマンを加え、2分間ほど炒める。
  7. たまねぎが透明になったら、＜Ｂ＞を加えて炒め合わせ、仕上げにバジルを加えてサッと炒める。
  8. お皿にご飯を盛り、炒めた具材をかける。目玉焼きを乗せたら、完成です。



↓↓↓同日放送の谷中しょうが豚バラ巻きのレシピはこちら↓↓↓
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鶏皮ポン酢

2023-09-28 (公開)

かしわ飯を作って余った“鶏皮”を使ったさっぱりおつまみです。
　
調理済みの鶏皮を薬味と合わせてポン酢に和えるだけ、ビールのおつまみに最適です♪

あさいち鶏皮ぽん酢

【材料】

鶏皮、おろししょうが、細ねぎ、ゆずこしょう、たまねぎ、青じそ、ポン酢しょうゆ

　

かしわ飯

2023-09-28 (公開)

細かく切った鶏肉を他の具材などと炒め合わせた具をお米と一緒に炊く、福岡名物のかしわ飯です。
　
具沢山でうまみたっぷり！お弁当やおにぎりにもオススメです♪

あさいちかしわ飯

【材料】

米、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、干ししいたけ、油揚げ、ごま油、塩、もみのり、酒、砂糖、白だし、しょうゆ、うす口しょうゆ

　

ぶりのごま照り焼き 南部焼き

2023-09-27 (公開)

旬を迎えるぶりを、一味違う照り焼きに仕上げます。
　
甘辛いタレにつけて焼いたぶりの仕上げに、みりんと白／黒ゴマをまぶすのが南部焼きのポイントです。

あさいち南部焼き

【材料】

ぶり、塩、サラダ油、みりん、白ごま、黒ごま、酒、しょうゆ、砂糖

　

トロトロ大根バーグ

2023-09-26 (公開)

低カロリーでヘルシーな大根を使ったハンバーグです。

外はカリッと中はトロトロ食感が楽しめます。ごま油で焼いて、めんつゆとみりんで味付けたらご飯との相性もバッチリ！

あさいち大根バーグ

【材料】

大根、むきえび、ごま油、干しえび、顆粒だしの素、片栗粉、紅しょうが、ピザ用チーズ、みりん、めんつゆ、七味とうがらし、焼きのり、青じそ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/24）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

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