Name: 【あさイチ】ガパオライスのレシピ。小林まさみさんの簡単ワンプレート料理！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: にんにく（みじん切り） 小さじ2; 赤とうがらし（乾） 1本; サラダ油 大さじ1/2; たまねぎ 1/2個; ピーマン 2～3個; バジル（生） 20g; 温かい飯 茶碗2杯; 卵 2個; サラダ油 大さじ1; 鶏ひき肉 200g; 塩 少々; 酒 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; 酒 大さじ1; オイスターソース 小さじ2; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2

作美雪（さくみゆき）

2023年8月24日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ワンプレートご飯ガパオライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん＆まさるさん。タイ料理の定番ガパオライスは暑い日にこそ食べたくなりますよね。玉ねぎやピーマンと一緒に炒めた鶏ひき肉を甘辛く味付けし、バジルと混ぜてご飯と盛り合わせます。カリカリに焼いた目玉焼きと一緒に食べれば、夏の厚さも吹き飛ぶごちそうに♪

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ワンプレートご飯ガパオライスのレシピ

完成画像はイメージです。

暑い日に食べたくなるタイ料理！

調理も後片づけも楽なワンプレートご飯でガパオライスを作ります♪

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材料【2人分】

にんにく（みじん切り）	小さじ2
赤とうがらし（乾）	1本
サラダ油	大さじ1/2
たまねぎ	1/2個
ピーマン	2～3個
バジル（生）	20g
温かい飯	茶碗2杯

＜目玉焼き＞
卵	2個
サラダ油	大さじ1

＜Ａ＞
鶏ひき肉	200g
塩	少々
酒	小さじ1
片栗粉	小さじ1

＜Ｂ＞※混ぜ合わせる
酒	大さじ1
オイスターソース	小さじ2
しょうゆ	大さじ1
砂糖	小さじ1/2

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作り方【調理時間：15分】

たまねぎは横半分に切って、縦に1cm幅に切る。ピーマンはへたと種を取り除き、横半分に切って、縦に1cm幅に切る。バジルは茎ごと1cm幅に切る。
＜Ａ＞をボウルに入れて、菜箸3～4本で混ぜる。
目玉焼きを作る。小さめのフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて強めの中火で熱し、卵を割り入れて、まわりがカリカリに色づくまで焼く。
焼き上がったら火を止めておきます。
別のフライパンにサラダ油(大さじ1/2)・にんにく・赤とうがらし（半分にちぎる）を入れて火にかけ、サッと炒める。
香りが立ったら＜Ａ＞を入れて広げ、強めの中火で粗いそぼろ状に炒める。
鶏ひき肉に火が通ったら、たまねぎ・ピーマンを加え、2分間ほど炒める。
たまねぎが透明になったら、＜Ｂ＞を加えて炒め合わせ、仕上げにバジルを加えてサッと炒める。
お皿にご飯を盛り、炒めた具材をかける。目玉焼きを乗せたら、完成です。