【ヒルナンデス】油揚げ餃子(木金レシピ)の作り方・レシピ動画。小林まさみさんの冷蔵庫の残り物レシピ(10月31日)

【ヒルナンデス】油揚げ餃子(木金レシピ)の作り方・レシピ動画。小林まさみさんの冷蔵庫の残り物レシピ(10月31日)

2019年10月31日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ「油揚げギョーザ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研究科の小林まさみさん。週末、冷蔵庫の残り物だけで作れる絶品おかずレシピです!

ヒルナンデス木金レシピ油揚げ餃子


木金レシピ人気記事

ヒルナンデスで話題の「木金レシピ」とは、食材が減ってきた週末 冷蔵庫の残り物だけで手軽に作れる絶品レシピのことです。

木金レシピ記事一覧

小林まさみさんの油揚げギョーザ

↑↑作り方を動画で紹介しています!

実際に食べてみたら…肉ダネに入れた味噌が隠し味になっていて、コクがあってとても美味しかったです!!また油揚げが肉汁を吸ってとってもジューシー。たまたま残っていた大葉を添えてみたのですが、相性抜群でした。オススメです。

材料(3~4人分)

キャベツ 150g
玉ねぎ 70g
豚ひき肉 200g

A)すりおろしニンニク 小さじ1
A)砂糖 大さじ1/2
A)しょうゆ 大さじ1
A)味噌 小さじ1
A)ごま油 小さじ2
A)片栗粉 小さじ2

油揚げ 3枚
水 100~200㏄


作り方

1、キャベツ、玉ねぎはみじん切りにする。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけたら電子レンジ(600w)で2分加熱する。

2、取り出して粗熱を取り、水気をしっかり絞る。

3、ポリ袋にひき肉を入れて、(A)を加え、さらに(2)の野菜を加えて袋の上からよく練る。

4、油揚げは長辺の1辺に切り込みを入れ、(3)の角をハサミで切って油揚げに絞り出す。形を整えて、フライパンに並べる。

5、油揚げが半分程度浸かる水(100~200cc)を注いでふたをし、強火で蒸し焼きにする。

6、水分がなくなったらひっくり返し、両面に焼き色がつくまで3~4分焼く。

7、食べやすく切って、お皿に盛り付けたら完成です。

続いて写真をもとに、説明します。

手順1:キャベツ、玉ねぎはみじん切りにします。フードプロセッサーを使用すると時間を短縮できます。

手順2:耐熱のボウルに移し、ラップをかけて電子レンジ(600w)で2分ほど加熱します。野菜がより柔らかくなるので肉ダネと混ぜた時にも合わせやすく、お子さんも食べやすくなります。水分が出てくるので、粗熱が取れてからしっかりと絞ってください。

手順3:厚手のポリ袋にひき肉、(A)の調味料、水気をしぼったキャベツと玉ねぎを入れます。ポリ袋の中で混ぜるので、手が汚れず、洗い物も減らせるのがメリットです。

手順4:ポリ袋の上からよーく混ぜます。全体の色が均一になったらOKです。

手順5:油揚げは長辺のひとつに切り目を入れて、袋状に開きます。

手順6:肉ダネの入ったポリ袋の角を切り、油揚げに絞り出すようにして入れます。1/3量ずつ詰めたら、形を整えます。最初はぺったんこに見えますが、焼いたらハンバーグと同様に肉ダネが膨らむので、ボリュームが出ます。

手順7:フライパンに並べて、油揚げが半分の高さまで浸かる程度水を注いでください。ちょっと多めの水で、中までしっかりと火を通します。

手順8:ふたをして強火で蒸し焼きにします。水分が飛ぶまで、我が家の火力では7~8分。時々様子を見て、焦げないように注意しましょう。

手順9:水分がほぼなくなったらひっくり返して、両面にこんがりと焼き色をつけます。焼き色はつきますが、お揚げは肉汁をすってジューシーに仕上がります。

手順10:あとは食べやすく切って盛り付ければ完成です。肉ダネにしっかりと味がついているので、餃子のようにタレをつけなくても十分美味しいです。お好みで、お酢をつけてさっぱりといただくのも美味しいですよ。

おすすめアレンジレシピ

鶏がらスープの素で中華スープを作り、残った油揚げ餃子を入れれば水餃子風スープになります!

(アンタッチャブルの柴田さんは、美味しすぎて残ることはないと言ってましたが…)


小林まさみさんの人気レシピ記事

小林まさみさんの人気レシピ一覧

↓↓↓同日放送の他のレシピはコチラ↓↓↓

【ヒルナンデス】木金レシピまとめ(10月31日放送分)。小林まさみさんの冷蔵庫の残り物レシピ
2019年10月31日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理...

ヒルナンデスの記事一覧を見る

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

小林まさみさんの人気レシピ記事

小林まさみさんの人気レシピ一覧

ヒルナンデス!(2019/10/31)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉

【ヒルナンデス人気記事】

【ヒルナンデス】痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!(8月19日)
2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...
【ヒルナンデス】よだれ鶏(木金レシピ)の作り方。中華シェフ簗田圭さんが伝授!冷蔵庫の残り物レシピ(10月10日)
2019年10月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ「よだれ鶏(よだれどり)」の作り方をご紹介します...
【ヒルナンデス】漬けるだけレシピまとめ。(9月17日)遠藤香代子さんの漬け込みレシピで時短料理!
2019年9月17日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された漬けるだけおかずレシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家で「...

ヒルナンデス人気記事一覧

人気のレシピ記事
木金レシピまとめ(10月10日放送分)。簗田圭シェフの冷蔵庫の残り物レシピ
2019年10月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気中華...
志麻さんのレシピまとめ。野口健さん宅で作りおき料理を披露!【伝説の家政婦】(9月27日)
2019年9月27日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された伝説の家政婦志麻(シマ)さんのレシピの作り方をご紹介します。今回訪れた登山家...
家政婦マコさんのレシピまとめ(9月11日分)スコップ餃子、鶏むね肉のきゅうりソース、手羽元のキャロットソースなど
2019年9月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送されたつくりおき料理専門家政婦マコさんのレシピをご紹介します。 ...
おつまみに最高!枝豆イカメンチの作り方。ノンストップ笠原将弘シェフ
2019年8月13日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された「枝豆イカメンチ」の作り方をご紹介します。青森...
かつお節でカリカリ唐揚げ!お弁当にもピッタリ。あさイチで紹介された五十嵐美幸シェフの大人気レシピ
2019年2月1日のNHKあさイチ「プレミアムトーク」で放送された、五十嵐美幸シェフの絶品からあげレシピをご紹介します。 ...

人気の健康・美容記事
逆腹筋のやり方。ぽっこりお腹解消に!初耳学で話題の反るだけ簡単ダイエット
2019年9月1日のTBS系『林先生の初耳学』で放送された最新筋トレ、ラクにお腹を引き締める「逆腹筋」のやり方をご紹介します。1日10回やる...
5秒筋トレで内臓脂肪を燃やす!世界一受けたい授業の最新ダイエット
2019年5月25日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された、テレビを観ながらできる話題の「5秒腹筋」のやり方をご紹介します...
大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット
2018年8月3日のTBS系『金曜日のスマイルたちへ(金スマ)』では、ニューヨーク発の話題のダイエット方法、ゼロトレが特集されました...
即やせ高野豆腐パウダーの作り方と活用レシピ!あさチャンで話題のダイエット
2019年9月3日のTBS系『あさチャン』で放送された高野豆腐ダイエットのやり方をご紹介します。特に注目は即やせ高野豆腐パウダーです。唐辛子...

レシピカテゴリの最新記事