【あさイチ】ミルクちゃんぽん炒めのレシピ。小林まさみさんの簡単おかず。みんなゴハンだよ(9月26日)

【あさイチ】ミルクちゃんぽん炒めのレシピ。小林まさみさんの簡単おかず。みんなゴハンだよ(9月26日)


あさいちミルクちゃんぽん炒め

2022年9月26日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ミルクちゃんぽん炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは3分クッキング料理研究家の小林まさみさん&89歳義父アシスタントまさるさんの名コンビ。具材を牛乳で炒め煮にしてとろみをつけた、ほっと温まるおかずです。

ミルクちゃんぽん炒めのレシピ


料理研究家の小林まさみさんが教えてくれたのは、やさしい味わい!ミルクちゃんぽん炒めの作り方です。
 
具材をミルクで炒め煮にしてトロミをつけた、心がほっとするメニューです。

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材料【2~3人分】
豚バラ肉(薄切り)100g
かまぼこ(紅)30g
生しいたけ3~4枚(70g)
たまねぎ1/4個(50g)
にんじん30g
キャベツ3~4枚(200g
しょうが15g
ごま油大さじ1
<A>
牛乳(豆乳でもOK)200cc
顆粒チキンスープの素小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
小さじ1/3
こしょう少々
薄口しょうゆ小さじ1
<水溶き片栗粉>
片栗粉大さじ1/2
大さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. 豚バラ肉は4cm長さに切る。かまぼこは3~4mm厚さに切る。
  2. 生シイタケは石づきを除き、4つにそぎ切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。ニンジンは薄く短冊切りにする。キャベツは芯ごとひと口大に切る。生姜は皮をむいて千切りにする。
  3. フライパンにごま油を入れて強めの中火にかけ、豚肉、ニンジンを炒める。
  4. 豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、生姜を加えて炒める。
  5. 全体に油が回ったら、キャベツ、しいたけ、かまぼこを加えて、炒め合わせる。
  6. 具材がしんなりしたら、<A>を加える。煮立ったらフタをして、弱火で3~4分煮る。
  7. 水溶き片栗粉をよく混ぜてから、少しずつ様子を見ながら加えてとろみをつける。
    具材の水分量によって変わるので、その都度調整してください。
  8. ひと煮立ちさせたら器に盛り付ける。お好みで黒こしょうをかけて、いただきます。



↓↓↓同日放送のきのこ明太バターのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】きのこ明太バターのレシピ。小林まさるさんの簡単副菜。みんなゴハンだよ(9月26日)
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あさいち鯛茶漬け

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あさいち目玉焼き甘酢あんかけ

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あさいちシュクメルリ

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あさいち大根ステーキ

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小林まさみさん&まさるさんのレシピ本とプロフィール

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2022/9/26)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他

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