【相葉マナブ】肉巻き豆腐の生姜焼きのレシピ。小林まさみさん&まさるさんが教える豆腐料理(2月11日)

【相葉マナブ】肉巻き豆腐の生姜焼きのレシピ。小林まさみさん&まさるさんが教える豆腐料理(2月11日)

2024年2月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!大豆から豆腐づくり!~ で放送された、「肉巻き豆腐のしょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは毎年恒例の大豆から豆腐づくり!

料理研究家の小林まさみさんと、アシスタントで舅の小林まさるさんが絶品豆腐料理を教えてくれました!

肉巻き豆腐の生姜焼きのレシピ


相葉まなぶ肉巻き豆腐の生姜焼き
完成画像はイメージです。

料理研究家の小林まさみさんが教えてくれたのは、ボリューム満点!なのにヘルシーな肉巻き豆腐の生姜焼きです。

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材料【2人分】
木綿豆腐1丁(300g)
豚バラ薄切り肉4枚
サラダ油大さじ1/2
<タレ>
大さじ1.5
しょうゆ大さじ1.5
みりん大さじ1.5
砂糖小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/3
おろししょうが小さじ2

同日放送の、豆腐レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:30分】
  1. 豆腐の水切りをする。2枚のキッチンペーパーで豆腐を包み、バットに乗せる。上にもバットを乗せ、水をはったボウルなど(1kg程度)を乗せて20分おく。
  2. タレを作る。ボウルに酒・しょうゆ・みりん・砂糖・おろしニンニク・おろし生姜を入れてよく混ぜる。
  3. 水切りした豆腐を4等分に切り、豚バラ肉を巻く。
    豆腐の端にも行き渡り全体が隠れるように巻き付けます。
  4. フライパンに油をひいて熱し、肉の巻き終わりを下にして並べる。
  5. 全面がカリッと焼けるまで4分ほど焼いたら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。
  6. 火を止めてタレを加える。再び火にかけて、スプーンでタレをかけながら1分ほど煮詰める。
  7. お皿に盛り付け、残ったタレもかけて完成です。


↓↓↓同日放送!豆腐レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。マナブ大豆から豆腐づくり(2月11日)
2024年2月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!大豆から豆腐づくり!~ で放送された、「美味しい豆腐料理」のレシピ・作り方...

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】


相葉マナブ最新レシピ

白菜とホタテのポタージュ

2024-02-18 (公開)

イタリアンの名店「銀座アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、白菜と缶詰のホタテを使ったポタージュです。
 
調味料は塩だけ!ホタテの出汁でいただくシンプルポタージュの作り方です♪

相葉まなぶ白菜とホタテのポタージュ

【材料】

太白ごま油、白菜、塩、ホタテ、水、ご飯、青ネギ

 

白菜とイカのバター醤油蒸し煮

2024-02-18 (公開)

料理研究家の小林まさみさんとアシスタントの義父まさるさんが教えてくれたのは、白菜とイカのバターしょうゆ蒸し煮です。

相葉まなぶ白菜とイカのバターしょうゆ蒸し煮

【材料】

白菜、スルメイカ、しょうゆ、みりん、バター

 

白菜の無限すきしゃぶ

2024-02-18 (公開)

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白だしとめんつゆを使って簡単!すきやきとしゃぶしゃぶのいいとこ取りの簡単和食です♪

相葉まなぶ白菜の無限すきしゃぶ

【材料】

白菜、豚バラ肉、水、白だし、めんつゆ

 

白菜とハムの二目あんかけご飯

2024-02-18 (公開)

レシピ本が絶好調!神レシピが話題のジョーさん。が教えてくれたのは、白菜とハムだけで作るあんかけご飯の作り方です。

相葉まなぶ二目あんかけご飯

【材料】

ご飯、白菜、ハム、ごま油、チューブ生姜、鶏ガラスープの素、酒、こしょう、しょうゆ、水、片栗粉

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、豆腐レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/2/11)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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