【相葉マナブ】肉巻き豆腐の生姜焼きのレシピ。小林まさみさん&まさるさんが教える豆腐料理(2月11日)

【相葉マナブ】肉巻き豆腐の生姜焼きのレシピ。小林まさみさん&まさるさんが教える豆腐料理(2月11日)

2024年2月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!大豆から豆腐づくり!~ で放送された、「肉巻き豆腐のしょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは毎年恒例の大豆から豆腐づくり!

料理研究家の小林まさみさんと、アシスタントで舅の小林まさるさんが絶品豆腐料理を教えてくれました!

肉巻き豆腐の生姜焼きのレシピ


相葉まなぶ肉巻き豆腐の生姜焼き
完成画像はイメージです。

料理研究家の小林まさみさんが教えてくれたのは、ボリューム満点!なのにヘルシーな肉巻き豆腐の生姜焼きです。

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材料【2人分】
木綿豆腐1丁(300g)
豚バラ薄切り肉4枚
サラダ油大さじ1/2
<タレ>
大さじ1.5
しょうゆ大さじ1.5
みりん大さじ1.5
砂糖小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/3
おろししょうが小さじ2

同日放送の、豆腐レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:30分】
  1. 豆腐の水切りをする。2枚のキッチンペーパーで豆腐を包み、バットに乗せる。上にもバットを乗せ、水をはったボウルなど(1kg程度)を乗せて20分おく。
  2. タレを作る。ボウルに酒・しょうゆ・みりん・砂糖・おろしニンニク・おろし生姜を入れてよく混ぜる。
  3. 水切りした豆腐を4等分に切り、豚バラ肉を巻く。
    豆腐の端にも行き渡り全体が隠れるように巻き付けます。
  4. フライパンに油をひいて熱し、肉の巻き終わりを下にして並べる。
  5. 全面がカリッと焼けるまで4分ほど焼いたら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。
  6. 火を止めてタレを加える。再び火にかけて、スプーンでタレをかけながら1分ほど煮詰める。
  7. お皿に盛り付け、残ったタレもかけて完成です。


↓↓↓同日放送!豆腐レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。マナブ大豆から豆腐づくり(2月11日)
2024年2月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!大豆から豆腐づくり!~ で放送された、「美味しい豆腐料理」のレシピ・作り方...

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】


相葉マナブ最新レシピ

ホタテとカリフラワーのトマトみかんソース

2025-02-09 (公開)

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、料理と相性抜群!カンキツの甘みと香りを活かしたソースが魅力の絶品メニュー。
 
レンジで簡単に作れる絶品ソースの作り方は必見です!鶏肉やサーモンとも相性バグツン♪

トマトみかんソース

【材料】

カリフラワー、ホタテ、強力粉、揚げ油、塩、みかん、トマト、粒マスタード、オリーブオイル、しょうゆ

 

みかんのクリームチーズプリン

2025-02-09 (公開)

フランスで国家資格を取得!お菓子・料理研究家の若山曜子さんが教えてくれたおは、みかんのクリームチーズプリンです。
 
チーズケーキのような柔らかい口当たりの絶品プリンです♪

みかんプリン

【材料】

みかん、クリームチーズ、グラニュー糖、卵黄、生クリーム

 

みかんと豚肉のしょうが焼き

2025-02-09 (公開)

フレンチの巨匠!渡辺雄一郎さんが教えてくれたのは、みかんを使った生姜焼きです。
 
フルーツと肉の組み合わせはフランスではポピュラー。フレンチのテクニックで仕上げる絶品生姜焼きの作り方です♪

みかんの生姜焼き

【材料】

みかん、バター、玉ねぎ、ハチミツ、豚肩ロース肉、塩、粗挽き黒こしょう、しょうゆ、みりん、酒、刻みにんにく、おろししょうが、みかんジュース、片栗粉、木の芽、粉山椒

 

みかん大福

2025-02-09 (公開)

お菓子研究家の荻田尚子さんが教えてくれたのは、簡単に作れるみかんの大福です。
 
ジューシーなみかんは、あんことお餅と相性抜群!家で作れるお手軽スイーツメニューです。

みかん大福

【材料】

みかん、白あん、切り餅、砂糖、水、片栗粉

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、豆腐レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/2/11)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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