
2022年1月30日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「大根おろしの天ぷら」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日、マナブメンバーが訪れたのは千葉県市原市。育てているのは、水分量が多く甘い、特産の「姉崎だいこん」です。そんな大根を使った絶品アレンジレシピを、地元の奥様から教えていただきました。
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大根おろしの天ぷらのレシピ
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
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大根 | 250g | 卵 | 1個 | 小麦粉 | 大さじ2 | 青ネギ | 10g | 油 | 適量 |
めんつゆ | 大さじ2 | 水 | 大さじ4 | 大根おろし | 適量 |
- 大根はすりおろす。天つゆ用に少し取り、残りはしっかり水気を切る。
- 青ねぎは小口切りにする。
- 水気を切った大根おろしに卵、小麦粉、青ねぎを加えてよく混ぜる。
- フライパンに多めの油を入れて熱し、スプーンで生地を入れる。片面2分揚げたらひっくり返し、裏面を1分30秒揚げる。
- 油を切って取り出し、お皿に盛り付ける。大根おろしを入れた天つゆを添えて、完成です。
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相葉マナブで紹介された最新レシピ
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肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
ポテトサラダの名店レシピ。世界一のポテサラと称された青山ぼこいの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
昭和43年創業の小料理屋「青山ぼこい」が教えててくれたのは、世界一のポテサラとも称された絶品ポテサラの再現レシピです。
【材料】
ジャガイモ、三温糖、顆粒コンソメ、ベーコン、ゆで卵、きゅうり、たまねぎ、マヨネーズ、黒こしょう
きくらげザーサイ玉子炒め釜飯
2025-05-11 (公開)
ザーサイの風味をふんだんに活かした中華風の炊き込みご飯です。
フワフワの炒り卵とコリコリのザーサイ&きくらげの相性が抜群!新感覚炊き込みご飯に仕上げます♪
【材料】
米、かつおだし、氷、鶏がらスープの素、オイスターソース、おろしショウガ、酒、ごま油、豚肉、玉ねぎ、ザーサイ、乾燥きくらげ、黒コショウ、卵、マヨネーズ
ザーサイのナムル
2025-05-11 (公開)
ザーサイを使った簡単ナムルの作り方です。塩もみしたザーサイに調味料を和えるだけ!超簡単レシピです。
【材料】
生ザーサイ、塩、おろしにんにく、ごま油、白ごま
ザーサイのサンドイッチ
2025-05-11 (公開)
ザーサイの塩漬けとザーサイの葉を使った、新感覚のサンドイッチです。
【材料】
食パン、マヨネーズ、ザーサイの塩漬け、ザーサイの葉、トマト、干し柿
ブロッコリーのリゾット
2025-05-04 (公開)
原田シェフが下積み時代によく作っていたという、フライパンひとつで作れるブロッコリーのリゾットです。
【材料】
ブロッコリー、米、オリーブオイル、チキンブイヨン、パルメザンチーズ、塩、鶏もも肉、ローズマリー、ニンニク、黒コショウ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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