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【相葉マナブ】落花生レシピまとめ。埼玉県松伏町で旬の産地ごはん（10月12日）

【相葉マナブ】落花生レシピまとめ。埼玉県松伏町で旬の産地ごはん（10月12日）
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2025年10月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「落花生を使ったアイデア料理」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、埼玉県松伏町で収穫した落花生で作る絶品アイデア料理！

お世話になる農家さんが育てているのは、「おおまさり」という品種で、粒が大きく、甘みが強いのが特徴なのだそう。

そんな旬の落花生を使った絶品アイデア料理が続々登場します♪

目次

旬の産地ごはん～埼玉の落花生で極上レシピ



完成画像はイメージです。

味噌ピーナッツ

材料【作りやすい分量】
＜味噌ピーナッツ＞
煎り落花生150g（殻付きなら200g）
砂糖大さじ5
味噌大さじ4
酒大さじ3
みりん大さじ1
水大さじ1
炒りごま大さじ1
＜焼きおにぎり＞
白米のおにぎり
味噌ピーナッツ

⇒ 相葉マナブのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に砂糖・酒・みそ・みりん・水を入れ、砂糖とみそをよく溶いてから火にかける。強めの中火で混ぜながら、とろっとするまで7分ほど加熱する。
  2. 煎り落花生・いりごまを加え、ぜっと絡めたら完成です。
  3. 焼きおにぎりを作るときは、おにぎりを両面焼いて、こんがりと焼き色がついたら味噌ピーナッツを上面に塗る。

落花生コロッケ

材料【4個分】
じゃがいも2個
塩茹で落花生正味150g（殻付きなら200g）
牛乳大さじ2
＜衣＞
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量
作り方【調理時間：15分】
  1. じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて電子レンジで7分加熱する。
  2. 熱々のじゃがいもをマッシャーで潰し、茹で落花生の半量と牛乳を加えて潰す。残りの落花生を加えてざっくりと混ぜたら、4等分に分けて楕円形に成型する。
  3. 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
  4. 170度の油で2分30秒揚げる。
  5. 油を切って取り出し、お皿に盛り付ける。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

落花生のかき揚げ

材料【4人分】
塩茹で落花生正味80g（殻付きなら110g）
絹さや4枚
にんじん1/4本
たまねぎ1/2個
＜天ぷら衣＞※混ぜ合わせる
天ぷら粉50g
水80cc
作り方【調理時間：15分】
  1. 玉ねぎは薄切り、ニンジン・絹さやは細切りにする。
  2. ボウルに玉ねぎ・ニンジン・絹さや・茹で落花生を入れて天ぷら衣を加えて混ぜる。
  3. 170度の油で2分ほど揚げる。
  4. カリッと揚がったら、油を切って取り出しお皿に盛る。お好みで粗塩をつけていただく。

落花生の味噌汁

材料【3人分】
かつおだし600cc
茹でた殻付き落花生12個
ナス1本
味噌大さじ2と1/2
＜仕上げ＞
三つ葉適量
作り方【調理時間：15分】
  1. ナスは乱切りにする。
  2. 鍋にかつおだし・落花生（殻ごと）・なすを入れ、フタをして中火にかける。
  3. ナスが柔らかくなったら火を弱め、みそを溶く。
  4. お椀によそい、三つ葉を散らしたら完成です

落花生のペペロンチーノパスタ

材料【4人分】
パスタ2人分
オリーブオイル大さじ3
にんにく2片
鷹の爪（輪切り）小さじ1/2
茹でた落花生正味150g（殻付きなら200g）
塩小さじ1/4
＜仕上げ＞
乾燥バジル適量
作り方【調理時間：15分】
  1. ニンニクは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れて弱火にかける。
  3. 香りが立ったらゆでた落花生を加え、塩で味を調える。
  4. パスタは袋の表示通り茹でる。
  5. パスタがゆであがったら湯を切ってフライパンに加え、全体をからめる。
  6. お皿に盛り、乾燥パセリをふったら完成です

落花生と小松菜の炒め物

材料【2人分】
煎り落花生30g（殻付きなら40g）
小松菜1束
ごま油大さじ1
にんにく1片
鶏ガラスープ大さじ1/2
作り方【調理時間：15分】
  1. ニンニクは薄切りにする。小松菜は葉と茎を分け、それぞれざく切りにする。
  2. 中華鍋にごま油とニンニクを入れて火にかける。
  3. ニンニクの香りが立ったら小松菜の茎を加えて炒める。
  4. 油が回ったら葉も加えて炒め、しんなりしたら落花生・鶏ガラスープを加えて炒め合わせる。
  5. お皿に盛り付けたら、完成ですです

落花生の炊き込みご飯

材料【3～4人分】
米2合（30分浸水させて水気を切る）
水200cc
塩小さじ1
ビール200cc
落花生正味200g（殻付きなら270g）
＜仕上げ＞
青ネギ適量（小口切り）
作り方【調理時間：15分】
  1. 土鍋に米を入れ、分量の水・塩を加えて軽く混ぜる。さらにビールを加えて混ぜ、落花生を乗せる。
  2. フタをして火にかけ、沸騰したら弱火で10分炊き、火を止めて10分蒸らす。
  3. 全体をさっくり混ぜ、お椀によそう。青ネギを散らしたら、完成です


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の落花生レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/10/12）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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