2025年9月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「なすレシピ」をまとめたのご紹介します。
今日の相葉マナブは、神奈川県横浜市で収穫したナスで作る絶品アイデア料理!
お世話になる農家さんが育てているのは、「千両」という品種で、アクが少なくどんな料理にも使える万能タイプの品種なのだそう。
そんな旬のなすを使った絶品アイデア料理が続々登場します♪
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旬の産地ごはん~横浜市のなすレシピ

ナスの揚げ浸し
2025-09-14 (公開)
ナス農家の定番メニュー、にんにくたっぷり!パンチのきいたナスの揚げ浸しの作り方です。
【材料】
ナス、揚げ油、にんにく、しょうゆ、砂糖、酢、かつおだし
ナスのミートソースパスタ
2025-09-14 (公開)
ゴロッと食感で満足感UP!ナスのミートソースパスタの作り方です。
【材料】
パスタ、ナス、豚挽き肉、玉ねぎ、にんにく、トマトピューレ、唐辛子、塩、こしょう、小麦粉、コンソメ、サラダ油
ナスと鶏むね肉の炒め物
2025-09-14 (公開)
お箸が止まらない!ご飯と相性抜群の、ナスと鶏むね肉の炒め物です。
【材料】
ゴーヤ、ナス、キムチ、鶏むね肉、塩、片栗粉、サラダ油、酒
ナスピザ
2025-09-14 (公開)
ナス嫌い克服!薄切りナスを生地にしたナスピザの作り方です。
薄切りナスのトロっと食感が魅力の新感覚ナスメニュー!チーズたっぷりがオススメ♪
【材料】
ナス、小麦粉、サラダ油、ケチャップ、ハム、ピザ用チーズ
水ナスとモロヘイヤのネバネバ丼
2025-09-14 (公開) / 2025-11-19 (更新)
スタミナ満点で夏バテする今の時期にピッタリ!ナスとモロヘイヤのネバネバ丼の作り方です。
【材料】
ご飯、かつお節、水なす、モロヘイヤ、オクラ、納豆、玉ねぎ、ポン酢
水ナスのクラッカー
2025-09-14 (公開) / 2025-11-19 (更新)
食感が抜群!水なすのクラッカーです。生で食べられる水なすで、忙しいときでもさっと作れるお酒と相性抜群のおつまみメニューです♪
【材料】
水なす、しば漬け、クリームチーズ、いぶりがっこ、のりの佃煮、わさび
↓↓↓大好評!トマトレシピまとめ↓↓↓
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相葉マナブで紹介された人気レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
糀味噌の旨辛肉しゃぶ鍋
2026-02-22 (公開)
サッと火を通した豚肉で細切りの野菜を包んで味わう、冬の絶品鍋のつくり方♪
【材料】
白菜、レタス、春菊、長ネギ、にんじん、えのき、ハナビラタケ、糀味噌、豆板醤、水、酢、鶏ガラスープの素、和風顆粒だし、オイスターソース、砂糖、中華麺、卵
究極のつくね鍋
2026-02-22 (公開)
昭和10年創業「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、野永さんのお家でもしょっちゅう作ると簡単鍋です。
簡単・おいしい・効率がいいと三拍子そろった絶品鍋!鶏のひき肉になめたけとマヨネーズを混ぜたつくねは、まろやかでしっとり食感の究極つくねに仕上がります♪
【材料】
長ネギ、エリンギ、ニラ、水、白だし、鶏ひき肉、しょうが、なめたけ、マヨネーズ、ご飯、卵
れんこん鍋
2026-02-22 (公開)
大人気料理家の栗原はるみさんの家鍋の作り方です。冬になると栗原家で必ず作るという絶品鍋は、豚肉とレンコンだけのシンプル具材で、すりおろしたレンコンのとろみで冷めにくい体がポカポカする冬のオススメ鍋です
【材料】
れんこん、豚しゃぶしゃぶ肉、塩麹、かつおだし、ポン酢、柚子こしょう、焼き餅
ブルーチーズ薫る焼味噌&油麩釜飯
2026-02-15 (公開) / 2026-02-19 (更新)
味噌とチーズがマッチしたインパクトのある絶品釜めし!
ブルーチーズのふわりと鼻に抜ける風味が抜群の、新感覚炊き込みご飯の作り方です
【材料】
米、水、氷、白だし、油麩、ブルーチーズ、はちみつ、長ネギ、しょうが、しいたけ、サラダ油、豚ひき肉、酒、みりん、砂糖、味噌
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題のなすレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。


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