2022年3月27日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「濃厚魚介とんこつ釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
暫定チャンピオン「芋煮釜飯」に挑み、今回優勝に輝いた一品は…！？
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濃厚魚介豚骨釜飯のレシピ
ラーメン屋さん渾身！濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳＋ラードでとんこつ風！魚粉＋かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
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| 米 | 3合 | 氷 | 120g | チャーシュー | 130g | 鶏がらスープ | 180cc | 牛乳 | 180cc | 酒 | 大さじ3 | みりん | 大さじ2 | 醤油 | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ1.5 | 塩 | 小さじ1/2 | ラード | 大さじ1 | 魚粉 | 小さじ2 | かつお節 | 4g | 煮卵 | 2個 |
| 刻みのり | 適量 |
- お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
- チャーシューを1cm厚さに切ってから、角切りにする。
- 炊飯釜にお米と鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節を入れて軽く混ぜる。
- チャーシュー、煮卵を乗せ、氷を入れて炊飯する。氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、15分加熱後、10分蒸らします。
- 炊きあがったら卵を崩しながら全体を混ぜ、器に盛りつける。海苔を散らせば完成です。
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人気の炊き込みご飯レシピ
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2019-10-30 (公開) ／ 2020-09-18 (更新)
2019年10月30日のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』で放送された「海苔とベーコンの炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。ご飯に巻くだけでなく、様々な料理にアレンジできる海苔の意外な使い方とは？必見です！
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【材料】
米、角切りベーコン、焼きのり、酒、白だし、しょうゆ、コンソメ、バター
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
相葉マナブ（2022/3/27）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、相葉雅紀、小峠英二、DAIGO、澤部佑 他