【相葉マナブ】豚汁のレシピ。行列ができる専門店の店主直伝!(11月13日)

【相葉マナブ】豚汁のレシピ。行列ができる専門店の店主直伝!(11月13日)


相葉まなぶ豚汁
完成画像はイメージです。

2022年11月13日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!味噌づくり~で放送された、「行列ができる専門店のとん汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

毎年恒例の味噌づくりで学んだ手作り味噌で、極上料理&名店レシピを作ります。

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

専門店のとん汁レシピ


創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
 
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
材料【4~6人分】
豚バラ肉400g
タマネギ1kg
豆腐2丁
カツオ昆布だし320cc
小さじ2
味噌100g

釜-1グランプリのレシピ一覧はコチラ

同日放送の、味噌レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:40分】
  1. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。豚バラ肉はひと口大に切る。豆腐は10等分に切る。
  2. 鍋にかつおだし、塩、味噌を入れて混ぜる。
  3. 味噌が溶けたら豚バラ肉を入れ、フタをして2分ほど煮込む。
  4. 豚肉に軽く火が通ったら肉をほぐし、玉ねぎ、豆腐の順に入れる。フタをして15分、弱火でさらに5分煮る。
  5. タマネギがしんなりしたら、別の鍋に上の具材が下になるようにひっくり返して移す。
    上下が入れ替わり、豆腐にも味がしみこみます。
  6. フタをして5分ほど煮込む。
  7. お椀に盛り付けたら、完成です。


相葉マナブで紹介された最新レシピ

たけのこの味噌汁

2025-04-20 (公開)

たけのこご飯と相性抜群!コクが際立つタケノコの味噌汁です。

みそ汁

【材料】

生タケノコ、かつおだし、味噌、乾燥わかめ、ごま油

 

たけのこご飯

2025-04-20 (公開)

三代40年引き継がれる!タケノコ農家秘伝のタケノコご飯です♪

たけのこご飯

【材料】

ゆでタケノコ、油揚げ、米、水、酒、みりん、しょうゆ、塩、顆粒だし、紅生姜

 

チンジャオロース

2025-04-20 (公開)

タケノコたっぷり!シャキシャキ食感のチンジャオロースです。

チンジャオロース

【材料】

ゆでたけのこ、豚肩ロース肉、ピーマン、塩、こしょう、おろししょうが、酒、片栗粉、サラダ油、オイスターソース

 

たけのこの天ぷら

2025-04-20 (公開)

タケノコの甘さ引き立つ!超簡単タケノコの天ぷらの作り方です。

たけのこの天ぷら

【材料】

生タケノコ、天ぷら衣、揚げ油、塩

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の味噌レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/11/13)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、DAIGO 他


相葉マナブ人気記事一覧はコチラ