
2022年11月13日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!味噌づくり~で放送された、「行列ができる専門店のとん汁」のレシピ・作り方をご紹介します。
毎年恒例の味噌づくりで学んだ手作り味噌で、極上料理&名店レシピを作ります。
- イタリアンシェフのブロッコリーレシピ 【最新レシピ!】
- 栗原はるみさんのお弁当レシピまとめ
- たけのこレシピ!煮物/たけのこご飯など
- 福島ご当地菓子パン!みそぱん 【超人気!】
※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ
専門店のとん汁レシピ
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
豚バラ肉 | 400g | タマネギ | 1kg | 豆腐 | 2丁 | カツオ昆布だし | 320cc | 塩 | 小さじ2 | 味噌 | 100g |
- 玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。豚バラ肉はひと口大に切る。豆腐は10等分に切る。
- 鍋にかつおだし、塩、味噌を入れて混ぜる。
- 味噌が溶けたら豚バラ肉を入れ、フタをして2分ほど煮込む。
- 豚肉に軽く火が通ったら肉をほぐし、玉ねぎ、豆腐の順に入れる。フタをして15分、弱火でさらに5分煮る。
- タマネギがしんなりしたら、別の鍋に上の具材が下になるようにひっくり返して移す。上下が入れ替わり、豆腐にも味がしみこみます。
- フタをして5分ほど煮込む。
- お椀に盛り付けたら、完成です。
- イタリアンシェフのブロッコリーレシピ 【最新レシピ!】
- 栗原はるみさんのお弁当レシピまとめ
- たけのこレシピ!煮物/たけのこご飯など
- 福島ご当地菓子パン!みそぱん 【超人気!】
相葉マナブで紹介された最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
ポテトサラダの名店レシピ。世界一のポテサラと称された青山ぼこいの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
昭和43年創業の小料理屋「青山ぼこい」が教えててくれたのは、世界一のポテサラとも称された絶品ポテサラの再現レシピです。
【材料】
ジャガイモ、三温糖、顆粒コンソメ、ベーコン、ゆで卵、きゅうり、たまねぎ、マヨネーズ、黒こしょう
きくらげザーサイ玉子炒め釜飯
2025-05-11 (公開)
ザーサイの風味をふんだんに活かした中華風の炊き込みご飯です。
フワフワの炒り卵とコリコリのザーサイ&きくらげの相性が抜群!新感覚炊き込みご飯に仕上げます♪
【材料】
米、かつおだし、氷、鶏がらスープの素、オイスターソース、おろしショウガ、酒、ごま油、豚肉、玉ねぎ、ザーサイ、乾燥きくらげ、黒コショウ、卵、マヨネーズ
ザーサイのナムル
2025-05-11 (公開)
ザーサイを使った簡単ナムルの作り方です。塩もみしたザーサイに調味料を和えるだけ!超簡単レシピです。
【材料】
生ザーサイ、塩、おろしにんにく、ごま油、白ごま
ザーサイのサンドイッチ
2025-05-11 (公開)
ザーサイの塩漬けとザーサイの葉を使った、新感覚のサンドイッチです。
【材料】
食パン、マヨネーズ、ザーサイの塩漬け、ザーサイの葉、トマト、干し柿
ブロッコリーのリゾット
2025-05-04 (公開)
原田シェフが下積み時代によく作っていたという、フライパンひとつで作れるブロッコリーのリゾットです。
【材料】
ブロッコリー、米、オリーブオイル、チキンブイヨン、パルメザンチーズ、塩、鶏もも肉、ローズマリー、ニンニク、黒コショウ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の味噌レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
コメントを書く