キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】ポテトサラダの名店レシピ。世界一のポテサラと称された青山ぼこいの味を再現！（7月16日）

【相葉マナブ】ポテトサラダの名店レシピ。世界一のポテサラと称された青山ぼこいの味を再現！（7月16日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 相葉マナブのレシピ
  4. 【相葉マナブ】ポテトサラダの名店レシピ。世界一のポテサラと称された青山ぼこいの味を再現！（7月16日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年7月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「ポテトサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは埼玉県浦和。お世話になった農家さんが育てているのは、男爵、メークイン、アンデスレッド、シャドークイーンの４種のジャガイモです。

そんな新じゃがいもを使って、世界一のポテトサラダと称される名店「青山ぼこい」の味を再現します！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

ポテトサラダのレシピ


相葉まなぶポテトサラダ
完成画像はイメージです。

昭和43年創業の小料理屋「青山ぼこい」が教えててくれたのは、世界一のポテサラとも称された絶品ポテサラの再現レシピです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】
ジャガイモ（中）6個
三温糖小さじ1強
顆粒コンソメ小さじ1/2
ベーコン3枚
ゆで卵3個
きゅうり1/3本
たまねぎ1/4個
マヨネーズ大さじ5
黒こしょう

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 新じゃがいもレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：25分】
  1. じゃがいもは皮をむいて1cm厚さにスライスする。
  2. 鍋にじゃがいも、かぶる程度の水・コンソメ、三温糖を入れて中火にかける。
    茹でる段階でしっかり味付けをします。
  3. 茹で上がったらザルにあげて水分を切り、鍋に戻して火にかけ、水分を飛ばす。
  4. ゆで卵は白身と黄身を分け、白身は1cm角の粗みじん切り、黄身は潰す。
  5. きゅうりは輪切りに、玉ねぎは薄切りにする。それぞれ水にさらしておく。
  6. ベーコンはフライパンでこんがりと焼いておく。
  7. じゃがいもにベーコンを入れ、黄身をほぐしながら加える。刻んだ白身も加え、常温になるまで数分おく。
  8. 冷めたら、水気をしっかり切ったきゅうりと玉ねぎ、黒こしょう、マヨネーズを入れて混ぜる。
    じゃがいもを崩し過ぎないように注意！
  9. お皿に盛り付けたら完成です。


↓↓↓同日放送！じゃがいもレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】新じゃがいも極上レシピまとめ。浦和の新ジャガで旬の産地ご飯（7月16日）
【相葉マナブ】新じゃがいも極上レシピまとめ。浦和の新ジャガで旬の産地ご飯（7月16日）
2023年7月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「新じゃがいも絶品アイデアレシピ」をご紹介します。...


ポテトサラダの名店「青山ぼこい」のお店情報

予算(夜):￥5,000～￥5,999

店名 青山ぼこい（あおやまぼこい）
住所 東京都港区南青山5-13-2 南青山池田ビル 2F
アクセス 東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線【表参道駅】改札口　徒歩８分表参道駅から456m
食べログ 　3.17

⇒食べログで詳しくみる

相葉マナブ最新レシピ

一覧

勝浦タンタンメン風釜飯

2026-03-22 (公開)

レジェンド釜めしが味の素とコラボでパワーアップ！更に美味しくなった勝浦タンタンメン風釜めしです
　
お湯に溶くだけで本格的な濃厚鶏白湯スープが簡単に作れる、鶏のうまみを最大限に引き出した味の素の“鶏白湯スープ”を調味に使ってバージョンUP♪

【材料】

米、味の素 鶏白湯スープの素、ぬるま湯、氷、玉ねぎ、豚ひき肉、しょうゆ、酒、塩、こしょう、白りごま、ラー油、青ネギ

　

ほうれん草カレー

2026-03-22 (公開)

野菜の甘味が際立つ！ほうれん草のカレーの作り方です
　
ほうれん草とコーンの彩りで食欲をそそります♪

ほうれん草カレー

【材料】

ほうれん草、合いびき肉、たまねぎ、コーン缶、サラダ油、水、カレールー

　

ほうれん草のグラタン

2026-03-22 (公開)

ほうれん草農家直伝！ほうれん草と相性抜群なグラタンのつくり方です

【材料】

鶏もも肉、ほうれん草、たまねぎ、マカロニ、ピザ用チーズ、塩、こしょう、バター、ホワイトソース缶、牛乳

　

ほうれん草の肉団子鍋

2026-03-22 (公開)

とろける食感がたまらない！ほうれん草と肉団子の鍋です

ほうれん草鍋

【材料】

ほうれん草、白菜、長ネギ、昆布出汁、鶏ひき肉の肉団子、ポン酢

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、新じゃがいもレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/7/15）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


⇒ 相葉マナブ人気記事一覧はコチラ