Name: 【相葉マナブ】万能生姜シロップで作る根生姜の白玉のレシピ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4~5人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 白玉粉 100g; バターピーナッツ 30g; 水 80cc; 砂糖 30g; しょうが 100g; キビ砂糖 100g; 水 200cc; レモン汁 小さじ1; レモンスライス 適量

作美雪（さくみゆき）

2025年11月23日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「万能！根生姜シロップで作る白玉」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、千葉県山武市で収穫したショウガで作る絶品アイデア料理！

お世話になる農家さんが育てているのは「大生姜」という粒が大きい品種です。9月から11月に収穫される新しょうがを使った絶品アイデア料理が続々登場します♪

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⇒ 相葉マナブで作ったレシピ一覧はコチラ

1. 万能生姜シロップで作る根生姜の白玉のレシピ
2. 相葉マナブで紹介された最新レシピ

万能生姜シロップで作る根生姜の白玉のレシピ

完成画像はイメージです。

万能ジンジャーシロップでいただく白玉の作り方です
　
ジンジャーシロップは炭酸で割ればジンジャーエールに、紅茶にたらしたり、肉じゃがなどの料理に使える万能調味料です♪

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材料【4~5人分】

＜白玉＞
白玉粉	100g
バターピーナッツ	30g
水	80cc
砂糖	30g

＜万能ジンジャーシロップ＞
しょうが	100g
キビ砂糖	100g
水	200cc
レモン汁	小さじ1

＜トッピング＞
レモンスライス	適量

⇒ 同日放送の、新生姜レシピまとめはコチラ

作り方【調理時間：45分】

ジンジャーシロップを作る。生姜は皮ごと薄切りにする。鍋にしょうがときび砂糖を入れ、30分ほどなじませる。生姜から水分が出たら、弱火で8分ほど煮詰める。
白玉を作る。ボウルに白玉粉・砕いたピーナッツ・砂糖・水を入れて練り混ぜる。粉っぽさがなくなったら、1.5~2cmに丸める。
沸騰したお湯に白玉を入れてゆでる。
煮詰めたジンジャーシロップをザルでこし、半量を鍋に戻す。水とレモン汁を加えて温めたら火を止める。
残りのシロップは炭酸で割ったり、紅茶に入れたりと万能に使えます
器にゆでた白玉とシロップを入れる。レモンスライスを飾ったら、完成です