ほたるいかの炊き込みご飯のレシピ

完成画像はイメージです。

旬のほたるいかの旨味を閉じ込めた炊き込みご飯を作ります。

新生姜は皮ごと千切りにして香りをプラス！

箸が止まらなくなる美味しさです♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【4人分】

ほたるいか（茹でる）	200g
米	2合(360ml)
酒	大さじ2
昆布（5cm四方）	1枚
水	430cc
新しょうが	20g
みりん	小さじ2
薄口しょうゆ	小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：90分】

米は洗ってザルにあけ、水気を切る。
炊飯釜に米を入れ、水・酒を加えて、昆布をのせて30分間おく。
ほたるいかの目・くちばし・軟骨を取り除く。
新しょうがは、皮ごとせん切りにする。
皮に汚れがあったら包丁の背などで削り取ります。
（２）に、みりん・薄口しょうゆを加えて軽く混ぜる。
薄口しょうゆの代わりに濃口醤油を使う場合は色が濃くなるので、しょうゆ（小さじ1）＋塩（小さじ1/2）にしてください。
上にほたるいか・新しょうがを広げて乗せ、普通モードで炊飯する。
炊き上がったら全体をサックリと混ぜ、器に盛り付けたら完成です。

↓↓↓同日放送の春野菜干し貝柱炒めのレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】春野菜干し貝柱炒めのレシピ。小林まさみさん＆まさるさんの春料理！みんなゴハンだよ（4月11日）

2024年4月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「春野菜干し貝柱炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...

あさイチで話題のレシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2. 生米パン
3. 舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
4. 麹カレー

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ