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【あさイチ】春野菜干し貝柱炒めのレシピ。小林まさみさん＆まさるさんの春料理！みんなゴハンだよ（4月11日）

【あさイチ】春野菜干し貝柱炒めのレシピ。小林まさみさん＆まさるさんの春料理！みんなゴハンだよ（4月11日）
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2024年4月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「春野菜干し貝柱炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさん＆小林まさるさん。

目次

春野菜干し貝柱炒めのレシピ


あさいち春野菜干し貝柱炒め
完成画像はイメージです。

旬の春野菜、絹さやと新たまねぎのシンプルな炒め物です。味の決め手になるのが干し貝柱！味付けはシンプルに、しょうゆと塩で仕上げます。

春野菜の旨味を楽しめる、お酒のおともにピッタリな一皿です。

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材料【2人分】
干し貝柱3個(15g)
新たまねぎ1個(200g)
絹さや50g
植物油小さじ2
しょうがのみじん切り小さじ1
酒小さじ2
しょうゆ小さじ1
塩ひとつまみ
こしょう少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ポリ袋に干し貝柱と水（大さじ2～3）を入れて口を閉じ、冷蔵庫に入れて一晩おく。
  2. 新たまねぎは繊維に沿って1cm幅に切る。
  3. 絹さやはヘタと筋をとる。
  4. フライパンに植物油・しょうがを入れ、（１）の貝柱をほぐして汁ごと加える。
  5. 強めの中火にかけ、香りがたったら新たまねぎと絹さやを加え、酒をふりかけてサッと炒める。
  6. しょうゆ・塩を加えて炒め合わせ、仕上げにこしょうをふる。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



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小林まさみさんのレシピ本とプロフィール

小林まさみさんのプロフィール

キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト

【小林まさみさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/4/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、平野ノラ、野間口徹、小林まさみ、小林まさる　他

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