完成画像はイメージです。
2020年2月20日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ「白菜とひき肉のとろみ煮」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研究家の小林まさみさん。週末、冷蔵庫の残り物だけで作れる絶品おかずレシピです！
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小林まさみさんの白菜とひき肉のとろみ煮のレシピ
実際に食べてみたら...美味しい！美味しすぎます！調味料も多くを使ってないし、簡単なのに、なんでこんなに美味しいんだろう？また作りたいです。八宝菜としてもいけそうなので、うずらの卵や海鮮をプラスして豪華にするのもアリですね。
材料【4人分】
| 合いびき肉 | 200g | 白菜 | 500g（1/4個） | ごま油 | 大さじ1 | しょうが（チューブ） | 小さじ1 | 塩 | 少々 | 練りがらし | お好みで |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/3 | 水 | 大さじ1と1/3 |
| 水 | 150㏄ | 砂糖、酒、しょうゆ | 各大さじ1.5 |
作り方【調理時間：20分】
- 白菜は1cm幅のざく切りにして、さっと水洗いする。
- 合わせ調味料を作る。水、砂糖、酒、しょうゆを混ぜる。
- フライパンにごま油を入れて温め、ひき肉を炒める。
- ひき肉がそぼろ状になったら白菜を入れて炒める。
- 白菜に油が回ったら、合わせ調味料を入れて混ぜ、ふたをして中火で5分ほど煮込む。
- 生姜を加えて、ふたをしてさらに5分煮込む。
- 塩で味を調え、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。お好みで練りがらしをつけていただきます。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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小林まさみさんのプロフィール
キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト
【小林まさみさんの著書】
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ヒルナンデス！（2020/2/20）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、 他