【あさイチ】漬けまぐろのクロスティーニのレシピ。栗原はるみさんのみんなゴハンだよ(4月5日)

【あさイチ】漬けまぐろのクロスティーニのレシピ。栗原はるみさんのみんなゴハンだよ(4月5日)

2023年4月5日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「漬けマグロのクロスティーニ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさん。まぐろを漬けにして、マッシュポテトのように仕上げたアボカドと一緒にトーストしたバゲットに乗せたお手軽おつまみです。

漬けまぐろのクロスティーニのレシピ


あさいち漬けまぐろのクロスティーニ
完成画像はイメージです。

大人気料理研究家の栗原はるみさんが教えてくれたのは、しょうゆ漬けのマグロを使ってパンに合わせるイタリアンです。
 
漬けにしたマグロと、つぶしたアボカドを使った簡単メニューです♪

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材料【4人分】
バゲット(2㎝厚さ)8枚
漬けマグロのニンニク適量
オリーブオイルお好みで
黒コショウお好みで
<マッシュドアボカド>
アボカド1個
レモン汁少々
オリーブオイル大さじ1
<漬けマグロ ※4人分>
マグロ(刺身用/柵)150g
しょうゆ大さじ2
大さじ2
ニンニク(小)1片(薄切り)

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作り方【調理時間:15分】
  1. 漬けマグロを作る。沸騰したお湯にまぐろのサクを入れて15秒ほどさっと茹で、氷水に浸ける。
  2. マグロの水気をキッチンペーパーで拭き、ジッパー付き保存袋煮入れる。しょうゆ・酒・にんにく(お好みで)を加え、袋の上から軽く揉む。袋の口を閉じ、冷蔵庫で3時間以上おく。
    この状態で冷蔵で3~4日保存可能です。
  3. マグロを厚さ1cmにスライスする。
  4. マッシュアボカドを作る。アボカドは皮と種を除いてボウルに入れ、マッシャーなどで潰す。レモン汁・オリーブオイル・塩コショウ(各少々)を加え、よく混ぜる。
  5. バゲットを軽くトーストし、マッシュアボカドを塗る。スライスしたマグロを乗せ、ニンニクを飾る。オリーブオイル・黒コショウをふったら、完成です。



↓↓↓同日放送の漬けまぐろのポキ丼のレシピはこちら↓↓↓
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栗原はるみさんの人気レシピ

栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

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皮がカリッカリの薄いチキンソテーは食感も楽しくて身はジューシー!

回転寿司でも人気になりそうなカリカリ皮の照り焼きチキン寿司です。

あさいち照り焼きチキンずし

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あさいちキャベツステーキ

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萌え断キャベツサンド

2024-03-19 (公開)

キャベツ1/8玉分をたっぷり詰めた、ボリューミーな極厚サンドイッチの作り方です。
 
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あさいちキャベツサンド

【材料】

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豚キャベツ炒め

2024-03-19 (公開)

ごはん泥棒がすぎる!福岡のグルメの一つ、豚とキャベツの豪快な炒め物と作り方です。
 
嗅覚を刺激するにんにくの香り、キャベツのシャキシャキ食感と、豚肉の旨みたっぷりの脂との相性が抜群です♪

あさいち豚キャベツ炒め

【材料】

キャベツ、豚バラかたまり肉、サラダ油、塩、昆布茶 顆粒、刻みにんにく、みそ、七味唐辛子

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/4/5)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、生田斗真・IKKO 他

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