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【あさイチ】漬けまぐろのクロスティーニのレシピ。栗原はるみさんのみんなゴハンだよ（4月5日）

【あさイチ】漬けまぐろのクロスティーニのレシピ。栗原はるみさんのみんなゴハンだよ（4月5日）
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2023年4月5日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「漬けマグロのクロスティーニ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさん。まぐろを漬けにして、マッシュポテトのように仕上げたアボカドと一緒にトーストしたバゲットに乗せたお手軽おつまみです。

目次

漬けまぐろのクロスティーニのレシピ


あさいち漬けまぐろのクロスティーニ
完成画像はイメージです。

大人気料理研究家の栗原はるみさんが教えてくれたのは、しょうゆ漬けのマグロを使ってパンに合わせるイタリアンです。
　
漬けにしたマグロと、つぶしたアボカドを使った簡単メニューです♪

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材料【4人分】
バゲット（2㎝厚さ）8枚
漬けマグロのニンニク適量
オリーブオイルお好みで
黒コショウお好みで
＜マッシュドアボカド＞
アボカド1個
レモン汁少々
オリーブオイル大さじ1
＜漬けマグロ ※4人分＞
マグロ（刺身用／柵）150g
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
ニンニク（小）1片（薄切り）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 漬けマグロを作る。沸騰したお湯にまぐろのサクを入れて15秒ほどさっと茹で、氷水に浸ける。
  2. マグロの水気をキッチンペーパーで拭き、ジッパー付き保存袋煮入れる。しょうゆ・酒・にんにく（お好みで）を加え、袋の上から軽く揉む。袋の口を閉じ、冷蔵庫で3時間以上おく。
    この状態で冷蔵で3~4日保存可能です。
  3. マグロを厚さ1cmにスライスする。
  4. マッシュアボカドを作る。アボカドは皮と種を除いてボウルに入れ、マッシャーなどで潰す。レモン汁・オリーブオイル・塩コショウ（各少々）を加え、よく混ぜる。
  5. バゲットを軽くトーストし、マッシュアボカドを塗る。スライスしたマグロを乗せ、ニンニクを飾る。オリーブオイル・黒コショウをふったら、完成です。



↓↓↓同日放送の漬けまぐろのポキ丼のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】漬けまぐろのポキ丼のレシピ。栗原はるみさんのみんなゴハンだよ（4月5日）
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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

あさイチの最新レシピ

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ズッキーニ３変化

2026-08-04 (公開)

めんどくさいが大嫌いな鈴木アナの夏の定番メニューです。
オリーブオイル・レモン汁・塩・こしょうで味付けしたズッキーニに、お好きな食材を混ぜるだけでアレンジ自在♪

【材料】

ズッキーニ、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう、粉チーズ、生ハム、シラス、桜えび

　

簡単アカタク

2026-08-04 (公開)

叩くだけで簡単！超お手軽おつまみの作り方です。
　
マグロの赤身の刺身で脂っこくない、いぶりがっこの食感が楽しいメニューです♪

【材料】

マグロ、いぶりがっこ、細ねぎ、焼きのり、しょうゆ、みりん、酒、わさび、昆布茶

　

タコとイカのカルパッチョ

2026-08-04 (公開)

ウイスキーと相性抜群！脂質少なめのタコやイカを使って、身体づくりにもオススメのヘルシーおつまみです
　
レタスで包んでワンハンドでいただくのが武知さん流♪

【材料】

レタス、ゆでダコの足、いか、たまねぎ、青じそ、オリーブオイル、レモン汁、しょうゆ、おろしにんにく、塩、黒こしょう

　

牛ももジャーキー

2026-08-04 (公開)

お酒大好き！THE RAMPAGEの武知海青さんが教えてくれたのは、ヘルシーで罪悪感なしの簡単おつまみです
　
牛肉とニンニクで夏バテしらず！噛み応え抜群の新感覚おつまみ♪

ビーフジャーキー

【材料】

牛もも塊肉、しょうゆ、酒、みりん、おろしにんにく、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/5）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、生田斗真・ＩＫＫＯ　他

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