2023年4月5日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「漬けマグロのクロスティーニ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさん。まぐろを漬けにして、マッシュポテトのように仕上げたアボカドと一緒にトーストしたバゲットに乗せたお手軽おつまみです。

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1. 漬けまぐろのクロスティーニのレシピ
2. 栗原はるみさんの人気レシピ
3. 栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール
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漬けまぐろのクロスティーニのレシピ

完成画像はイメージです。

大人気料理研究家の栗原はるみさんが教えてくれたのは、しょうゆ漬けのマグロを使ってパンに合わせるイタリアンです。
　
漬けにしたマグロと、つぶしたアボカドを使った簡単メニューです♪

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材料【4人分】

バゲット	（2㎝厚さ）8枚
漬けマグロのニンニク	適量
オリーブオイル	お好みで
黒コショウ	お好みで

＜マッシュドアボカド＞
アボカド	1個
レモン汁	少々
オリーブオイル	大さじ1

＜漬けマグロ ※4人分＞
マグロ（刺身用／柵）	150g
しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ2
ニンニク	（小）1片（薄切り）

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作り方【調理時間：15分】

漬けマグロを作る。沸騰したお湯にまぐろのサクを入れて15秒ほどさっと茹で、氷水に浸ける。
マグロの水気をキッチンペーパーで拭き、ジッパー付き保存袋煮入れる。しょうゆ・酒・にんにく（お好みで）を加え、袋の上から軽く揉む。袋の口を閉じ、冷蔵庫で3時間以上おく。
この状態で冷蔵で3~4日保存可能です。
マグロを厚さ1cmにスライスする。
マッシュアボカドを作る。アボカドは皮と種を除いてボウルに入れ、マッシャーなどで潰す。レモン汁・オリーブオイル・塩コショウ（各少々）を加え、よく混ぜる。
バゲットを軽くトーストし、マッシュアボカドを塗る。スライスしたマグロを乗せ、ニンニクを飾る。オリーブオイル・黒コショウをふったら、完成です。

↓↓↓同日放送の漬けまぐろのポキ丼のレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】漬けまぐろのポキ丼のレシピ。栗原はるみさんのみんなゴハンだよ（4月5日）

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2. ほろほろホワイトクッキー
3. りんごの簡単パイ
4. はちの巣ケーキ

塩クッキー

2019-10-20 (公開) ／ 2022-06-23 (更新)

サクッと甘いバター風味のクッキーに、粗塩の塩味が相性抜群！おやつとしてももちろん、ナッツ代わりにお酒のおともとしていただくのもオススメです。

実際に食べてみたら…サクサクのバタークッキーが、これだけでも美味しいのですが、ほどよい塩味がプラスされて、本当に絶品です♪白ワインにも合うそうですが、その場合はもう少しだけ塩を強めにしても良いかと思います。

【材料】

バター、グラニュー糖、卵黄、粗塩、薄力粉、ベーキングパウダー

ほろほろホワイトクッキー

2017-12-07 (公開) ／ 2023-02-24 (更新)

粉砂糖を入れて、口に入れるとサクほろっと溶けるような食感が楽しめる手作りクッキーです。

見た目も可愛いく、お土産やプレゼントにも喜ばれること間違いなし！

実際に食べてみたら…口の中で、サクッホロッと溶けるような不思議な食感でとっても美味しいです♪軽い口当たりなのでいくらでも食べられちゃいます。

【材料】

バター、粉砂糖、アーモンドパウダー、薄力粉、コーンスターチ

りんごの簡単パイ

2019-11-11 (公開) ／ 2023-06-12 (更新)

自家製のりんご煮に冷凍パイシートを乗せて焼き上げた絶品アップルパイ。甘酸っぱいブルーベリーソースとの相性抜群です！

実際に食べてみたら…お家で、こんなに美味しいアップルパイが食べられるなんて思っていませんでした。包まないから簡単で、しかも美味しい！我が家の定番スイーツの仲間入りです♪

【材料】

冷凍パイシート、溶き卵、バニラアイス、ブルーベリー、グラニュー糖、キルシュ、りんご、レモンの輪切り、ラム酒

はちの巣ケーキ

2020-04-08 (公開) ／ 2022-06-12 (更新)

栗原はるみさんがお子さんたちに何度も作ってきたという思い出の味。指でケーキの生地にボコボコと跡をつけて焼くのが名前の由来なんだそう。見た目も可愛くて、おもてなしにもピッタリです。

実際に食べてみたら…バターの香りがとても贅沢なケーキです。表面はサクっと、中はしっとり…。めちゃくちゃ美味しいです♪

【材料】

強力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、カッテージチーズ、牛乳、サラダ油、はちみつ、バター

シャキシャキもやし春巻き

2020-09-01 (公開) ／ 2022-05-29 (更新)

シンプルで、もやしのシャキシャキ食感が際立つ絶品春巻き！
ポイントを押さえて丁寧に調理する、はるみさんオススメの驚きの極上メニューです。

【材料】

もやし、えび、塩、春巻の皮、揚げ油、パクチー、スイートチリソース、紹興酒、こしょう、ごま油、小麦粉、水、ラー油、酢、うす口しょうゆ、しょうが

はちの巣ケーキ

2020-04-08 (公開) ／ 2022-06-12 (更新)

実際に食べてみたら…バターの香りがとても贅沢なケーキです。表面はサクっと、中はしっとり…。めちゃくちゃ美味しいです♪

【材料】

強力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、カッテージチーズ、牛乳、サラダ油、はちみつ、バター

りんごの簡単パイ

2019-11-11 (公開) ／ 2023-06-12 (更新)

自家製のりんご煮に冷凍パイシートを乗せて焼き上げた絶品アップルパイ。甘酸っぱいブルーベリーソースとの相性抜群です！

【材料】

冷凍パイシート、溶き卵、バニラアイス、ブルーベリー、グラニュー糖、キルシュ、りんご、レモンの輪切り、ラム酒

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2019-10-20 (公開) ／ 2022-06-23 (更新)

【材料】

バター、グラニュー糖、卵黄、粗塩、薄力粉、ベーキングパウダー

栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。公式ホームページ

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なす、水、塩、揚げ玉、めんつゆ、酢、砂糖、赤とうがらし

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/4/5）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、生田斗真・ＩＫＫＯ　他

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