【きょうの料理】ほろほろクッキーの作り方。栗原はるみさんのレシピ

【きょうの料理】ほろほろクッキーの作り方。栗原はるみさんのレシピ

2017年12月7日放送のNHK『きょうの料理』では、人気料理研究家、栗原はるみさんの定番ごはんスペシャルとしてお土産にも喜ばれるほろほろクッキーを披露してくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。


はるみ流ほろほろクッキーの作り方

【材料(30個分)】
バター(食塩不使用) 80g
粉砂糖 30g
粉砂糖(仕上げ用) 適量

<A>
アーモンドパウダー 50g
薄力粉 50g
コーンスターチ 50g


【作り方】
①ボウルに常温に戻したバターを入れて、柔らかくなるまで練る。
粉砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。

②Aを合わせて1にふるい入れ、
ゴムべらでサックリと混ぜてバターとなじませたら、
手で生地をまとめる。

③天板にオーブン用の紙を敷き、2の生地を
一口大のボール状に手で丸める。
少し間隔をおいて並べていく。

④160℃のオーブンで15~20分焼く。
焼きあがったら網にのせて粗熱をとる。

完全に冷める前に粉砂糖をたっぷりとまぶして完成。


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