2023年12月17日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「教えて栗原はるみ先生!~冬にぴったりの肉料理~」をまとめたのでご紹介します。
今日の相葉マナブは、料理家の栗原はるみさんが2回目の登場!冬に食べたい肉料理を教えてくれました。
小鍋で作るチャーシューやガリガリの唐揚げ、割り下が決め手のトマトと牛肉のシンプルすき焼きなど、絶品肉料理が続々登場します。
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栗原はるみさんの肉レシピ

チャーシュー
2023-12-17 (公開) / 2024-07-20 (更新)
小鍋で焼き付けながら短時間で作る、簡単チャーシューの作り方です。
そのままおかずにしたり、ラーメンやサラダ、チャーハンにアレンジしやすい万能食材です♪
【材料】
豚肩ロース肉、塩、にんにく、しょうが、サラダ油、八角、シナモンスティック、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、紹興酒
チャーシューでチャーハン
2023-12-17 (公開) / 2024-07-27 (更新)
チャーシューとネギ、卵だけで作る大満足パラパラチャーハンの作り方です。
【材料】
ご飯、長ネギ、チャーシュー、チャーシューのタレ、卵、塩、こしょう、サラダ油
ガリガリ揚げ
2023-12-17 (公開) / 2024-07-20 (更新)
クセになる!衣の作り方を追求したガリガリ食感の手羽先揚げの作り方です♪
【材料】
手羽中、しょうゆ、酒、おろしにんにく、しょうがのおろし汁、片栗粉、小麦粉、サラダ油
トマトすき焼き
2023-12-17 (公開) / 2024-07-21 (更新)
トマトの酸味と甘辛い味付けが相性抜群!トマトのすき焼きの作り方です♪
栗原はるみさん流の、失敗しない割り下の作り方は必見です!
【材料】
牛肉すき焼き用、中玉トマト、酒、しょうゆ、砂糖、ご飯、溶き卵
豚の生姜焼き
2023-12-17 (公開) / 2024-07-20 (更新)
タレに漬け込まない!栗原はるみさん流の豚のしょうが焼きの作り方です。
【材料】
豚肩ロース薄切り肉、サラダ油、しょうゆ、みりん、しょうが、キャベツの千切り、ニンジンとツナのサラダ
肉じゃが
2023-12-17 (公開) / 2024-07-21 (更新)
上等な牛肉を使ってメイン料理に仕上げる!栗原はるみさん流のごちそう肉じゃがの作り方です♪
【材料】
じゃがいも、玉ねぎ、牛薄切り肉、サラダ油、かつおだし、しょうゆ、砂糖、みりん、酒
にんじんとツナのサラダ
2023-12-17 (公開) / 2024-07-20 (更新)
栗原はるみ先生の人生を変えた?にんじんとツナのサラダの作り方です。
にんじんが嫌いでも食べられたと、全国からファンレターが殺到したという伝説のメニューです♪
【材料】
にんじん、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、ツナ缶、白ワインビネガー、レモン汁、粒マスタード、塩、こしょう
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相葉マナブで紹介された人気レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
落花生レシピまとめ
2025-10-12 (公開)
【材料】
煎り落花生、砂糖、味噌、酒、みりん、水、炒りごま、白米のおにぎり、味噌ピーナッツ
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
れんこんの混ぜごはん
2026-10-11 (公開)
たっぷりはいったレンコンのホクホク食感がヤミつきに!簡単に作れるれんこんの混ぜご飯の作り方です
【材料】
米、かつおだし、レンコン、豚バラ肉、砂糖、しょうゆ
れんこんのポタージュ
2026-10-11 (公開)
レンコンの自然な甘みと食感が楽しめるポタージュです
レンコン農家の冬の定番メニュー♪
【材料】
レンコン、コンソメスープ、牛乳、塩、オリーブオイル、粗びき黒こしょう
れんこん餅の揚げ出し
2026-10-11 (公開)
手軽にできて本格的な味わい!もちもち食感のれんこん餅の揚げ出しです
【材料】
揚げ油、大根おろし、青ネギ、かつおだし、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、塩、れんこん、片栗粉
筑前煮
2026-10-11 (公開)
レンコンの切り方で2つの食感が楽しめる!レンコンたっぷり筑前煮の作り方です
【材料】
レンコン、豚こま肉、にんじん、こんにゃく、干し椎茸、いんげん豆、ごま油、味噌、しいたけの戻し汁、酒、しょうゆ、みりん、砂糖
栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール
主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ
【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】
- 季節の野菜レシピ!よだれ鶏/パンナコッタなど 【最新レシピ!】
- 栗原家の定番から揚げ!鶏肉の梅から揚げ 【超人気!】
- 一夜干しのさばを使って簡単!焼きサバずし
- 手軽に本格チャーシュー!フライパンチャーシュー
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、栗原はるみ先生の冬にぴったりの肉レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。

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