【相葉マナブ】肉じゃがのレシピ。栗原はるみさんの冬の肉料理(12月17日)

【相葉マナブ】肉じゃがのレシピ。栗原はるみさんの冬の肉料理(12月17日)

2023年12月17日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~教えて栗原はるみ先生!~冬にぴったりの肉料理~ で放送された、「肉じゃが」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、料理家の栗原はるみさんが2回目の登場!冬に食べたい肉料理を教えてくれました。

栗原はるみさんの肉じゃがのレシピ


相葉まなぶ肉じゃが
完成画像はイメージです。

上等な牛肉を使ってメイン料理に仕上げる!栗原はるみさん流のごちそう肉じゃがの作り方です♪

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材料【2人分】
じゃがいも4~5個(600g)
玉ねぎ2個(500g)
牛薄切り肉250g
サラダ油大さじ1
<A>※混ぜ合わせる
かつおだし300cc
しょうゆ大さじ5~6
砂糖大さじ4~4.5
みりん大さじ3
大さじ1

同日放送の、栗原はるみさんのレシピはコチラ

作り方【調理時間:30分】
  1. じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水に1分さらして水気をよく切る。
  2. 玉ねぎは皮をむいて半分に切り、根元をつけたままさらに6つ割りにする。
    薄く切りすぎると溶けて食感がなくなるので、あえて大きめに切るのがコツ。
  3. 牛肉は1枚ずつ広げ、大きいものは半分にする。
  4. 深めの鍋にサラダ油を熱してじゃがいもを炒める。まわりが透き通ってきたら玉ねぎを加えて軽く炒める。
  5. (4)に<A>を加え、落とし蓋をして中火で約10分煮る。
    煮崩れしないようにできるだけ触らず、じっくり煮込みます。
  6. じゃがいもがやわらかくなったら、牛肉を広げながら煮汁に沈めるように加え、アクが出たら取り除く。
  7. 牛肉に火が通ったら火を止め、そのまま5分ほどおいて味を含ませる。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓栗原はるみさんの肉レシピ↓↓↓
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相葉マナブ最新レシピ

新玉ねぎが主役のミートソース すき焼き風

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パスタ世界チャンピオン!横浜「SALONE2007」弓削啓太シェフが教えてくれたのは、新玉ねぎを主役にした新感覚ミートソースの作り方です。
 
本格イタリアンなのに和風っぽい、絶品ミートソースです♪

相葉まなぶ玉ねぎミートソース

【材料】

スパゲッティ、塩、粉チーズ、オリーブオイル、卵黄、一味唐辛子、合いびき肉、新タマネギ、にんにく、粗挽きこしょう、白ワイン

 

新玉ねぎの丸ごとグラタン

2024-06-09 (公開)

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家庭でも作れるように、アレンジして教えてくれました♪

相葉まなぶ新玉ねぎグラタン

【材料】

新玉ねぎ、塩、バター、シュレッドチーズ

 

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2024-06-09 (公開)

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相葉まなぶ新玉ねぎピカタ

【材料】

新玉ねぎ、バター、刻みネギ、卵、小麦粉、粉チーズ、マヨネーズ、ケチャップ

 

新玉ねぎの卵とじ

2024-06-09 (公開)

おかずに困ったときにすぐできる!ご飯と相性抜群の新玉ねぎメニューです。
 
火を通してトロトロになったタマネギの食感がヤミつきになる絶品メニューの作り方です♪

相葉まなぶ新玉ねぎの卵とじ

【材料】

新玉ねぎ、溶き卵、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖、水

 

栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、栗原はるみ先生の冬にぴったりの肉レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/12/17)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、栗原はるみ 他


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