【あさイチ】ねぎとしいたけの炒め物のレシピ。栗原はるみさんが伝授!みんなゴハンだよ(4月15日)

【あさイチ】ねぎとしいたけの炒め物のレシピ。栗原はるみさんが伝授!みんなゴハンだよ(4月15日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2025年4月15日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ねぎとしいたけの炒め物」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気料理研究家の栗原はるみさん。時間がない時にもパパっと作れるシンプルな炒め物です。

ねぎとしいたけの炒め物のレシピ


長ネギとしいたけの炒め物
完成画像はイメージです。

しょうゆと酒だけで味つけするネギとしいたけの素朴な炒め物。

強めの火加減で手早く炒めることで、食材の食感を活かします。

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材料【つくりやすい分量】
生しいたけ120g
長ネギ(白い部分)150g(1本分)
サラダ油大さじ2
大さじ1
しょうゆ大さじ1
七味とうがらしお好みで

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作り方【調理時間:15分】
  1. しいたけは軸を除き、3~4等分のそぎ切りにする。長ネギは5~6cm長さに切り、縦3等分にする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、しいたけを加えて強めの中火で手早く炒める。油が回ったら長ネギを加えて炒める。
  3. 酒をふり入れ、しょうゆを加えて手早くからめて炒め合わせ、火を止める。
  4. 器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。



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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

あさイチの最新レシピ

長芋と豚こまのカレー唐揚げ

2025-11-04 (公開)

長芋のほくほくした食感がアクセントの豚こま肉のから揚げ。

カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります。

豚こまのカレー唐揚げ

【材料】

豚こま切れ肉、長芋、溶き卵、サラダ油、リーフレタス、酒、しょうゆ、カレー粉、塩、小麦粉、片栗粉

 

ちくわと白菜の塩昆布あえ

2025-11-04 (公開)

白菜のシャキシャキした食感が楽しめます。

ちくわと塩昆布のうまみをいかした簡単なあえ物です。

ちくわと白菜の塩昆布あえ

【材料】

ちくわ、白菜、塩、オリーブオイル、塩昆布、黒こしょう

 

鶏南蛮しらたきそば

2025-10-28 (公開)

しらたきを麺に見立て、鶏肉とねぎをのせていただく鶏南蛮しらたきそばです。

汁そばのほか、冷やし中華やラーメンなど、いろいろな麺料理に応用もでき、カロリーを控えたい方にもおすすめです。

鴨南蛮そば

【材料】

しらたき、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、削り節、鶏もも肉、ねぎ、だし、七味とうがらし、すだち

 

ごまみそつくね

2025-10-27 (公開)

きのことごまの風味豊かなふっくら「つくね」を作ります。

きのこは2種類合わせて風味とうまみをアップ!濃厚なごまみそ味でご飯がすすむひと品です。

きのこたっぷりつくね

【材料】

鶏ひき肉、まいたけ、生しいたけ、れんこん、細ねぎ、白すりごま、サラダ油、片栗粉、酒、塩、しょうが、みりん、みそ、砂糖

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2025/4/15)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、井戸田潤、市川紗椰、栗原はるみ 他

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