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【あさイチ】ねぎとしいたけの炒め物のレシピ。栗原はるみさんが伝授！みんなゴハンだよ（4月15日）

【あさイチ】ねぎとしいたけの炒め物のレシピ。栗原はるみさんが伝授！みんなゴハンだよ（4月15日）
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2025年4月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ねぎとしいたけの炒め物」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気料理研究家の栗原はるみさん。時間がない時にもパパっと作れるシンプルな炒め物です。

目次

ねぎとしいたけの炒め物のレシピ


長ネギとしいたけの炒め物
完成画像はイメージです。

しょうゆと酒だけで味つけするネギとしいたけの素朴な炒め物。

強めの火加減で手早く炒めることで、食材の食感を活かします。

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材料【つくりやすい分量】
生しいたけ120g
長ネギ（白い部分）150g(1本分)
サラダ油大さじ2
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
七味とうがらしお好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. しいたけは軸を除き、3～4等分のそぎ切りにする。長ネギは5～6cm長さに切り、縦3等分にする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、しいたけを加えて強めの中火で手早く炒める。油が回ったら長ネギを加えて炒める。
  3. 酒をふり入れ、しょうゆを加えて手早くからめて炒め合わせ、火を止める。
  4. 器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

あさイチの最新レシピ

一覧

ズッキーニでボンゴレ

2025-04-28 (公開)

あさりのうまみたっぷりのおいしいパスタに、旬を迎えたズッキーニも加えて、彩りと食感をプラス！

パセリと青じそがさらに風味を豊かに仕上げます。

ボンゴレパスタ

【材料】

殻付きあさり、ズッキーニ、パセリ、青じそ、にんにく、赤とうがらし、フェデリーニ、白ワイン、オリーブオイル、塩、こしょう

　

トマトのじゃこオイルサラダ

2025-04-24 (公開)

米油とオリーブオリーブにちりめんじゃこ、にんにくを漬け込んだ「じゃこオイル」をトマトにかけて、食べ応え満点サラダに！

【材料】

トマト、砂糖、粗挽き黒こしょう、パセリ（刻む、ちりめんじゃこ、米油、オリーブ油、にんにく、ローリエ、赤とうがらし

　

豚肉と新たまねぎのマスタード煮

2025-04-24 (公開)

フライパンひとつでできるフレンチテイストのおかずレシピです。

マスタードの酸味と新たまねぎのあまみが絶妙！

豚肉マスタード煮

【材料】

豚肩ロース肉、新たまねぎ、グリンピース、塩、粗挽き黒こしょう、小麦粉、オリーブオイル、粒マスタード、コンソメスープ

　

蒸しなすときゅうりの香味あえ

2025-04-23 (公開)

電子レンジで手軽に作る蒸しなすに、しょうゆ、酢、ごま油で味付けした、さっぱりとした味のあえ物です。

蒸しナス

【材料】

なす、きゅうり（両端を切り落とし、たたいてから手で割る、青じそ（ちぎる、ごま油、しょうゆ、酢、しょうが、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/4/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、井戸田潤、市川紗椰、栗原はるみ　他

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