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【あさイチ】大根の卵ピザのレシピ。栗原はるみさんの新感覚ピザ！みんなゴハンだよ（1月7日）

【あさイチ】大根の卵ピザのレシピ。栗原はるみさんの新感覚ピザ！みんなゴハンだよ（1月7日）
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2026年1月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「大根の卵ピザ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさん。ピザ生地の代わりに焼いた卵の上に、塩もみした大根やチーズをトッピング。新感覚のアイデア料理です。


目次

大根の卵ピザのレシピ


大根の卵ピザ
完成画像はイメージです。

ピザ風に焼いた卵の上に、塩もみしたシャキシャキ大根とパルメザンチーズを散らして仕上げます。

大根は塩をまぶして水けを絞りきるのがポイント。シャキシャキと歯ざわりが良くなります。

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材料【1枚分】
大根400g
塩小さじ1
卵6個
サラダ油大さじ1～2
パルメザンチーズ適量(粉チーズでもよい)
粗挽き黒こしょう適量
トマトケチャップお好みで
＜Ａ＞
砂糖小さじ1
塩小さじ1/4
粗挽き黒こしょう少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. 大根は皮をむき、5mm角に切る。ボウルに入れて塩（小さじ1）を全体にまぶし、約10分間おく。
  2. さらし（または清潔なふきん）で大根を包み、水けをしっかり絞る。
  3. ボウルに卵を割りほぐし、＜Ａ＞を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油をひいて強めの中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、平らに広げる。
  4. 表面が半熟状になったら、（２）の大根を散らす。
  5. 火を止め、そのまますべらせるようにして器に盛る。パルメザンチーズを散らし、黒こしょうをふる。お好みでトマトケチャップ、さらにパルメザンチーズをかけていただく。



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茄子田楽

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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/1/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ＬｉＬｉＣｏ、ゆりやんレトリィバァ、栗原はるみ（料理研究家）　他

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