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【相葉マナブ】チャーシューのレシピ。栗原はるみさんの冬の肉料理（12月17日）

【相葉マナブ】チャーシューのレシピ。栗原はるみさんの冬の肉料理（12月17日）
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2023年12月17日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて栗原はるみ先生！～冬にぴったりの肉料理～ で放送された、「小鍋でつくるチャーシュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、料理家の栗原はるみさんが2回目の登場！冬に食べたい肉料理を教えてくれました。

目次

栗原はるみさんの簡単チャーシューのレシピ


相葉まなぶチャーシュー
完成画像はイメージです。

小鍋で焼き付けながら短時間で作る、簡単チャーシューの作り方です。
　
そのままおかずにしたり、ラーメンやサラダ、チャーハンにアレンジしやすい万能食材です♪

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材料【作りやす分量】
豚肩ロース肉（かたまり）300g
塩小さじ1/2
にんにく1片
しょうが1片
サラダ油 小さじ1
八角1/2個
シナモンスティック1/2本
＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
紹興酒小さじ1

⇒ 同日放送の、栗原はるみさんのレシピはコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 豚肉は常温に戻す。
    冷蔵庫から出して夏場なら15分、冬場なら30分ほどおく。
  2. 豚肉は塩を全体にもみ込んで10分おき、出てきた水気をよく拭く。
  3. にんにくとしょうがは皮をボウルの底などで叩きつぶす。
  4. 深型の小さなフライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを入れて香りを出したら豚肉を入れる。
  5. 中火で時々返しながら5分ほど焼いて、肉全面に焼き色がついたら、弱火にして蓋をし、10分ほど焼く。途中2～3回、肉の面を返しながら焼き、八分通り火を通す。
  6. 豚肉・にんにく・しょうがを取り出してキッチンペーパーでフライパンの脂を拭き、＜合わせ調味料＞を入れて火にかける。
  7. 煮立ったら八角・シナモンを加え豚肉を戻し入れる。ときどき返しながら3～5分、全体にたれをかけながら煮て、火を止める。
  8. 粗熱が取れたら薄く切って器に盛り、たれをかけたら完成です。



↓↓↓栗原はるみさんの肉レシピ↓↓↓
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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、栗原はるみ先生の冬にぴったりの肉レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/12/17）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、栗原はるみ　他


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