2023年6月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「教えて栗原はるみ先生!~余りがちな食材で絶品レシピ~」をまとめたのでご紹介します。
今日の相葉マナブは記念すべき放送500回目!
大人気料理家の栗原はるみさんが初登場し、家庭で余りがちな食材を使ったレシピを教えてくれました。
“キャベツ”、“もやし”、“焼きそばの麺”、“豆腐”を使った絶品メニューが続々登場します。
⇒ 栗原はるみさんの人気レシピ一覧
※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ
栗原はるみさん余りがち食材レシピ

千切りキャベツのバター炒め
2023-06-11 (公開) / 2024-07-21 (更新)
栗原はるみさんが教えてくれたのは、千切りキャベツを使ったシャキシャキのバター炒めです。
大量のキャベツを一気に食べられて、ヤミツキになる絶品メニューの作り方です♪
【材料】
キャベツ、バター、塩、こしょう、しょうゆ
もやしとエビの春巻き
2023-06-11 (公開) / 2024-07-21 (更新)
余りがちで痛みやすいもやしを使った、シャキシャキ食感がクセになる!もやしとエビの春巻きです。
【材料】
春巻の皮、水溶き小麦粉、もやし、エビ、塩、ごま油、紹興酒、こしょう、千切り生姜、ラー油酢醤油、スイートチリソース
ガリガリ揚げ
2023-06-11 (公開) / 2024-07-20 (更新)
栗原はるみさんが最強に美味しいというからあげ、ガリガリ揚げです。
コレはすごく美味しい!と、栗原さん自信の逸品です。
【材料】
手羽中、しょうゆ、酒、おろしにんにく、しょうが汁、片栗粉、小麦粉
豆もやしの黒酢あんかけ焼きそば
2023-06-11 (公開) / 2024-03-05 (更新)
焼きそばの麺を使った、ソース焼きそば、塩焼きそば以外のアレンジメニューです。
具材は豆もやしだけ!家庭でも本格的な味わいに仕上げる絶品メニュー!
市販の焼きそばにひと手間を加えて、美味しく仕上げます♪
【材料】
焼きそば麺、サラダ油、豆もやし、天ぷら粉、冷水、赤唐辛子、ごま油、揚げ油、にんにく、鶏ガラスープ、黒酢、砂糖、しょうゆ、紹興酒、片栗粉
豆腐とトマトのカプレーゼ
2023-06-11 (公開) / 2024-12-01 (更新)
栗原はるみさんの絶品豆腐メニュー!トマトと合わせて使う豆腐カプレーゼです。
モッツァレラチーズの代わりに豆腐を使った、ヘルシーで簡単なメニューの作り方です♪
【材料】
絹豆腐、オリーブオイル、塩、ミニトマト、バジル、粗挽きコショウ
味噌麻婆豆腐
2023-06-11 (公開) / 2024-03-01 (更新)
栗原はるみさんが教えてれた麻婆豆腐1品目は、辛いものが苦手な人にオススメ!甘口仕立てで濃厚な味噌麻婆豆腐です。
【材料】
豆腐、豚ひき肉、長ネギ、にんにく、しょうが、甜麺醤、紹興酒、鶏ガラスープ、しょうゆ、サラダ油、ごま油、片栗粉、水
白い麻婆豆腐
2023-06-11 (公開) / 2023-09-09 (更新)
栗原はるみさんのオススメ麻婆豆腐レシピ2品目は、白いおしゃれな麻婆豆腐です。
唐辛子の辛味を最大限に活かすために、塩味で仕上げる新感覚の麻婆豆腐の作り方です♪
【材料】
豆腐、豚ひき肉、長ネギ、サラダ油、ごま油、鶏ガラスープ、にんにく、しょうが、唐辛子、紹興酒、薄口しょうゆ、塩、片栗粉、水
私の好きな麻婆豆腐
2023-06-11 (公開) / 2024-03-04 (更新)
【材料】
豆腐、豚ひき肉、長ネギ、にんにく、しょうが、豆板醤、紹興酒、サラダ油、ごま油、花椒、鶏ガラスープ、しょうゆ、砂糖、片栗粉、水
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相葉マナブ人気レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
茶碗蒸し
2026-02-08 (公開)
栗原家の大定番!はるみ流の絶品茶碗蒸しの作り方です。溶き卵にだしを少しずつ加えるのがポイント!ザルでコシてなめらかな茶碗蒸しに仕上げます♪
具材は餅だけ!シンプル茶碗蒸◎
【材料】
卵、切り餅、ゆずの皮、かつおだし、みりん、塩、だし汁、薄口しょうゆ、水溶き片栗粉
蒸し豆腐
2026-02-08 (公開) / 2026-02-09 (更新)
蒸すと旨味UP!普通の豆腐がご馳走になる蒸し豆腐の作り方です
手作りのだし醤油とラー油、たくさんの薬味で楽しくいただきます♪
【材料】
絹豆腐、みりん、しょうゆ、昆布、厚削りかつお節、ごま油、韓国産粉唐辛子、ホアジャオ、八角、シナモンスティック、オクラ、ネギ、三つ葉、大葉、生姜、すだち、梅肉、しば漬け、削りがつお、焼き海苔
シューマイ
2026-02-08 (公開)
蒸し料理の定番!シューマイの作り方を栗原はるみさんが教えてくれました
ホタテ缶を加えることでジューシーな深みをプラス!栗原流の絶品焼売です♪
【材料】
シューマイの皮、豚ひき肉、たまねぎ、ホタテ水煮缶、薄力粉、塩、こしょう、ホタテ缶の汁、中華スープペースト、ごま油
大阪名物!ねぎ焼き釜飯
2026-01-25 (公開)
大阪名物“ねぎ焼き”を放り込んだインパクト抜群の釜めしです
ウスターソースととんかつソースをWで使うことで、大阪感をUPさせます♪
【材料】
米、水、冷凍ねぎ焼き、こんにゃく、砂糖、みりん、しょうゆ、めんつゆ、ウスターソース、とんかつソース、塩、かつお節
栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール
主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ
【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】
⇒ 栗原はるみさんの人気レシピ一覧
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題!栗原はるみさんの余りがちな食材レシピご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。

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