2023年6月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ 教えて栗原はるみ先生!~余りがちな食材で絶品レシピ~』で放送された、「豆もやしの黒酢あんかけ焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の相葉マナブは記念すべき放送500回目!
大人気料理家の栗原はるみさんが初登場し、家庭で余りがちな食材を使ったレシピを教えてくれました。
- 小松菜レシピ!混ぜご飯 / キーマ / 玉子炒め など 【最新レシピ!】
- 納豆レシピ!究極パスタ / タラあんかけ / 納豆汁 など
- たけのこレシピ!フリット / きんぴら / たけのこご飯 など
- プロのハンバーグレシピ!煮込み / 中華風 など 【超人気!】
※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ
栗原はるみさんの豆もやしの黒酢あんかけ焼きそばのレシピ
焼きそばの麺を使った、ソース焼きそば、塩焼きそば以外のアレンジメニューです。
具材は豆もやしだけ!家庭でも本格的な味わいに仕上げる絶品メニュー!
市販の焼きそばにひと手間を加えて、美味しく仕上げます♪
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焼きそば麺 | 2玉 | サラダ油 | 大さじ1 | 豆もやし | 1袋(200g) | 天ぷら粉 | 大さじ2 | 冷水 | 大さじ1+1/2~2 | 赤唐辛子(輪切り) | 1本分 | ごま油 | 適量 | 揚げ油 | 適量 |
にんにく | 2片 | 鶏ガラスープ | 150cc | 黒酢 | 大さじ3 | 砂糖 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | 紹興酒 | 大さじ1 |
片栗粉 | 大さじ2/3 | 水 | 大さじ2/3 |
- 焼きそば麺を手で1本ずつ丁寧にほぐす。フライパンにサラダ油を入れて熱し、焼きそばを広げて入れる。弱火で焼き目がつくまでじっくり焼く。焼き色がついたら麺を持ち上げながら空気を入れて上下を返し、カリっと焼く。
- ニンニクは包丁の腹で潰す。
- 豆もやしは洗ってひげ根を取り、豆と軸を分ける。
- 豆もやしの豆に天ぷら粉をまぶし、冷水を加えて混ぜる。180度の油にすべて入れ、箸でほぐしながら1分ほどカラッとなるまで揚げる。
- 鍋に鶏がらスープ・黒酢・砂糖・しょうゆ・紹興酒を入れて、温めておく。
- フライパンにサラダ油と潰したニンニクを入れて火にかける。香りが立ったらもやしを入れて強火で炒める。
- もやしがしんなりしたら、温めておいたスープを入れる。
- 煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに唐辛子・ごま油を加える。
- お皿に麺をほぐして入れ、豆もやしの天ぷらを乗せる。あんをかけたら、完成です。
↓↓↓栗原はるみさんの余り物レシピ↓↓↓
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相葉マナブ最新レシピ
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2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
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【材料】
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2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
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【材料】
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氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
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2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
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【材料】
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【材料】
ご飯、小松菜、桜えび、塩、めんつゆ、かつおぶし、揚げ玉、白いりごま
小松菜のスパゲッティ
2024-04-28 (公開)
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【材料】
チキンブイヨン、小松菜、スパゲティ、塩、バター、パルメザンチーズ
小松菜と豚肉の玉子炒め
2024-04-28 (公開)
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【材料】
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2024-04-28 (公開)
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【材料】
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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール
主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ
【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】
- 時短で簡単!照焼チキンの握り寿司 【最新レシピ!】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題!栗原はるみさんの余りがちな食材レシピご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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