【相葉マナブ】私の好きな麻婆豆腐のレシピ。栗原はるみさんの余りがち食材で絶品レシピ(6月11日)

【相葉マナブ】私の好きな麻婆豆腐のレシピ。栗原はるみさんの余りがち食材で絶品レシピ(6月11日)

2023年6月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ 教えて栗原はるみ先生!~余りがちな食材で絶品レシピ~』で放送された、「私の好きな本格麻婆豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは記念すべき放送500回目!

大人気料理家の栗原はるみさんが初登場し、家庭で余りがちな食材を使ったレシピを教えてくれました。

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

栗原はるみ流 私の好きな麻婆豆腐のレシピ


相葉まなぶ私の好きな麻婆豆腐
完成画像はイメージです。
材料【2人分】
豆腐1丁(350g)
豚ひき肉100g
長ネギ1/4本
にんにく(小)1片
しょうが(小)1片
豆板醤大さじ1/2
紹興酒大さじ1/2
サラダ油大さじ1
ごま油適量
花椒約大さじ1(お好みで)
<合わせ調味料>
鶏ガラスープ150cc
しょうゆ大さじ1.5
砂糖小さじ1/2
<水溶き片栗粉>
片栗粉大さじ1/2
大さじ1/2

栗原はるみさんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. ニンニク・生姜・長ネギをみじん切りにする。
  2. 沸騰したお湯に塩(適量)を入れ、さいの目に切った豆腐を入れて、1分茹でる。ザルにあげて水気を切る。
  3. 鍋に<合わせ調味料>を入れて温める。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、刻んだニンニク・生姜・長ネギを炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める。
  5. 色が変わったら紹興酒・豆板醤を加えて炒め、温めておいた(3)加える。
  6. 煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
  7. 豆腐を加えてざっと炒め、再び煮立ったら火を止めて、ごま油、花椒を加えて混ぜる。
  8. お皿に盛りつけて完成です。


↓↓↓栗原はるみさんの余り物レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】栗原はるみ先生のレシピまとめ。余りがちな食材で絶品メニュー(6月11日)
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相葉マナブ最新レシピ

納豆カルボナーラ

2024-04-14 (公開)

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卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪

相葉まなぶ納豆カルボナーラ

【材料】

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2024-04-14 (公開)

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相葉まなぶ納豆とモッツァレラチーズの巾着包み焼き

【材料】

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プロテイン納豆味噌汁

2024-04-14 (公開)

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相葉まなぶ納豆味噌汁

【材料】

煮干し、納豆、油揚げ、車麩、木綿豆腐、みそ、わけぎ

 

納豆万能だれ

2024-04-14 (公開)

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うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること(ビックリ

相葉まなぶ納豆万能ダレ

【材料】

納豆、おろししょうが、付属の納豆タレ・からし、ポン酢、ごま油、サラダ油、卵黄

 

栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題!栗原はるみさんの余りがちな食材レシピご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/6/11)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、栗原はるみ 他


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