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【相葉マナブ】私の好きな麻婆豆腐のレシピ。栗原はるみさんの余りがち食材で絶品レシピ（6月11日）

【相葉マナブ】私の好きな麻婆豆腐のレシピ。栗原はるみさんの余りがち食材で絶品レシピ（6月11日）
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2023年6月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ　教えて栗原はるみ先生！～余りがちな食材で絶品レシピ～』で放送された、「私の好きな本格麻婆豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは記念すべき放送500回目！

大人気料理家の栗原はるみさんが初登場し、家庭で余りがちな食材を使ったレシピを教えてくれました。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

栗原はるみ流 私の好きな麻婆豆腐のレシピ


相葉まなぶ私の好きな麻婆豆腐
完成画像はイメージです。
材料【2人分】
豆腐1丁（350g）
豚ひき肉100g
長ネギ1/4本
にんにく（小）１片
しょうが（小）１片
豆板醤大さじ1/2
紹興酒大さじ1/2
サラダ油大さじ1
ごま油適量
花椒約大さじ1（お好みで）
＜合わせ調味料＞
鶏ガラスープ150cc
しょうゆ大さじ1.5
砂糖小さじ1/2
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1/2

⇒ 栗原はるみさんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ニンニク・生姜・長ネギをみじん切りにする。
  2. 沸騰したお湯に塩（適量）を入れ、さいの目に切った豆腐を入れて、1分茹でる。ザルにあげて水気を切る。
  3. 鍋に＜合わせ調味料＞を入れて温める。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、刻んだニンニク・生姜・長ネギを炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める。
  5. 色が変わったら紹興酒・豆板醤を加えて炒め、温めておいた（３）加える。
  6. 煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
  7. 豆腐を加えてざっと炒め、再び煮立ったら火を止めて、ごま油、花椒を加えて混ぜる。
  8. お皿に盛りつけて完成です。


↓↓↓栗原はるみさんの余り物レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】栗原はるみ先生のレシピまとめ。余りがちな食材で絶品メニュー（6月11日）
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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！栗原はるみさんの余りがちな食材レシピご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/6/11）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、栗原はるみ　他


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